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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！ ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-7-9 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里
! @0 S& J$ W4 z  |/ R; M6 B: _' Z3 b之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
& e) ^1 a  b/ c$ `" N今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
, N" ?* M$ k( C4 C* r& E2 j, Q
) D  A% [; M4 N1 o. l: W
9 ]# l/ M6 m  g; b% f/ N; R
% Z0 C0 @, n: E/ G/ R节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！3 G. G) b6 T# K: c/ P: o
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐6 g0 W' z  G$ m
做法：. A/ g; n+ H2 b# E& \1 z6 Y: q
1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心. L- x; |7 z3 ?8 y' |$ L
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
. j3 B5 X5 `4 o0 h# \3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
8 E6 P8 l0 w" j4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
6 [. n9 F; n7 A7 D5 O; x/ l5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋1 w3 f8 Q- \/ o8 G5 ?' l
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎3 Q: o& d# T( X5 W
7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
$ w) B' M0 x- F* n/ W8.起锅，油烧热
) Q' V+ p" u- s$ R9 E9.放入葱花爆香，再加入高汤# g. x. C% w* _5 x& Z
10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上+ T) u" ]% |3 w6 X( j+ c; W( a
- c! D  q, l5 Q
Tips：. a+ c( y; q* r- ~1 f
1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量
, ^7 E1 E5 ?' i$ Y) b9 n2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味+ l- J( a5 E$ S
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
+ V: q# t# y( o0 h9 M! i
+ ^! s5 {7 Q5 o " S; ^' @! Q+ Y
$ ^! p- ?9 E! O: B( [3 q
/ O. [& c% j  J8 r) v# M
" c) x$ [: @8 ^# s/ @
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]
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effie285
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发表于 2010-7-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
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丫丫妈

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发表于 2010-7-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太有创意啦！:wanwan04:
6 i2 n  f# c- N, d9 w( |楼主好有才啊！
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phia
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发表于 2010-7-9 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表   I; d  V/ ]! ~0 V' w
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 % H$ p' N( b7 L) ?' M1 k4 a; Q
哇，太有创意啦！:wanwan04:
2 s' F  @7 Z7 Z6 M+ z. p* H楼主好有才啊！
蒸好以后的没有生的好看，呵呵
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
% z7 p, A$ |  ~+ G, N现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
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一恬妈妈

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发表于 2010-7-9 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能行的妈妈，向你学习
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nihaomary
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发表于 2010-7-9 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦/ [. w3 S: G+ z* i& S, l
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2010-7-9 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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可可妈妈{奕辰}

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发表于 2010-7-9 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很
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phia
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发表于 2010-7-9 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表
8 O% g8 [. e2 u* L- T厉害
& ~# I  g/ O% I& Z现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈
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phia
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发表于 2010-7-9 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表 2 v5 w" Y: D. I! I( b, ~
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
8 w6 ^0 n$ |. r, a7 E3 i& n上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
! m: \1 R) o; G4 b3 {. \8 k3 Q
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！
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丁宝妈妈

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发表于 2010-7-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
的确很强啊
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 6 h5 q, r$ Z* _- F
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

# w" L  [2 W$ Z/ R- {再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 * T0 W$ Z" V) [) s  S; n' m" {
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...
- q5 x/ t6 [+ U* T

/ G! Y. k. u% ]3 b5 p7 C# x6 X99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-7-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看
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超儿妈

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发表于 2010-7-9 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有耐心了，，惭愧
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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 02:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡月辉光
小飞妈妈

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发表于 2010-7-11 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这造型有创意，美~~
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