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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！ ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-7-9 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里' v. d4 K, b2 r: d* g
之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
+ P+ x. n2 B# P今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。
" B( H# Q7 q- `6 \1 h- n
6 L3 d9 A  P% L' x - k0 s0 O: e* i5 ~
% C# a& i. A0 p2 z1 j
节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！
! l$ R, ^2 x3 E0 c- X9 u* [) }材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐7 H( h5 R4 w9 @8 K# \7 O3 W
做法：
" E* A4 o; G& E7 s4 t  ^1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心, h1 y8 E% j$ N9 y9 D, X# B
2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎3 ?- U3 z$ E: _8 b. n
3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎9 Y. f' j* l& u9 N* t
4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣
: T0 F% a  v$ [& r5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋
$ e( F8 j% n- k: r" P7 z6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
) t/ v4 e; @% D$ x5 O/ _7.锅内放热水，上屉蒸15分钟
8 |$ t" q: C2 i! p; x" R5 ^8.起锅，油烧热
. m% P7 F9 H9 a! ~5 p9.放入葱花爆香，再加入高汤
3 k* |2 D: G7 j% S( [10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上, G; v( B! y- h
- F) ]/ v6 T/ y% ?! Z& L( i& D1 ]
Tips：
* t$ q0 r$ z: |/ k1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量, E8 }# }' i' Z; }+ m6 o
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味7 b  w- e) a) |% d
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可
8 i* X4 j4 C/ L$ m* ^2 b3 R
' g, X6 Y- D( m* G) q & E) x  c" f: @" }
! w0 ]$ s8 D1 P) b5 K
. {& Q5 k! v, ^- `6 K: |, v; y7 q

/ E- r( `) ?0 k& q- q7 h- j[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]
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effie285
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发表于 2010-7-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
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丫丫妈

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发表于 2010-7-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太有创意啦！:wanwan04: ) }' O, V6 g) t! H1 P* V3 h! P" B' q
楼主好有才啊！
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phia
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发表于 2010-7-9 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表
. a. ~( i/ ~6 E  q, h豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 ! y6 Z( l2 [2 d: Y, h
哇，太有创意啦！:wanwan04: & {4 h3 X7 ^' ^* X, v
楼主好有才啊！
蒸好以后的没有生的好看，呵呵
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
& @* e+ j: a/ _  u: Z现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
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一恬妈妈

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发表于 2010-7-9 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能行的妈妈，向你学习
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nihaomary
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发表于 2010-7-9 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
8 f7 i+ F4 U: `1 b3 D6 Y) c" r上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2010-7-9 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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可可妈妈{奕辰}

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发表于 2010-7-9 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很
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phia
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发表于 2010-7-9 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 3 M  Q  R& @$ {$ k: M5 Q$ E
厉害$ v/ P( w7 H4 c( z
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈
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phia
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发表于 2010-7-9 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
% D6 I( b7 D/ Q6 e9 Z  |- n楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦
* ?" t3 o- j/ B* z, N+ c' H上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
( Y7 Z( N1 H( @1 V3 A$ V2 h
好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了
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phia
豆豆妈妈

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13#
发表于 2010-7-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！
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丁宝妈妈

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14#
发表于 2010-7-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
的确很强啊
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表
- u" y2 ~8 H$ P' A' A3 G: P准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

) [. r% K7 Q4 b4 L- ^/ E+ c' H再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 8 u! d& B5 z2 J$ m& }1 y
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

# s5 J5 W5 _' M6 W- `" X
, o7 z, _, e6 w* e" H99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。
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melody_qj

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发表于 2010-7-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看
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超儿妈

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发表于 2010-7-9 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有耐心了，，惭愧
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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 02:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡月辉光
小飞妈妈

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发表于 2010-7-11 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这造型有创意，美~~
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