- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
 
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
更多细节图,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里
" ]) s0 B5 i$ S0 D6 F" X之前做了一个版本的豆腐太阳花,够营养,但不够漂亮,这次做节目要做这道菜,一定要对得起这个名字,想了一整夜,终于让我想到这个造型,绝对原创,绝对真实哦!不管别人喜不喜欢,我家丫头是很给面子的,等着看节目吧!1 \. k" B+ J: F
今天录节目是累坏了,这道菜简单但是费脑子,牛肉面工序复杂太伤神,关键是做完全部的工作,一大堆的碗要洗,还有一大堆的东西要收拾,还要擦地,还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了,把所有的玩具都弄得很乱,不过我可是超级妈妈哦,所有的工作全部做完,包括哄好丫头睡觉,一共用了半小时,太酷了!我都爱死我自己了。
0 C1 a) J4 r' r; l& _ z
6 ^+ ` w$ w& V. W 8 G" T9 t8 W8 k3 y
, D- @- ~9 a# a( e2 R& d
节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦!
( \6 N: _, I- T* D( E4 F, X材料:嫩豆腐,胡萝卜,里脊肉,鸡蛋,鹌鹑蛋,葱末,生姜末,干淀粉,酱油,盐8 u3 W# I S0 t: X
做法:
1 _9 T$ w* d5 X, B! ^, s' _1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
& t5 y( A) o& _: p4 Y2.胡萝卜用工具擦成丝,再剁碎. ^( q5 M; u( F6 E, L( B
3.里脊肉剁成肉馅,葱和生姜剁碎
1 I- U' H+ Z- ], o! s# R8 u4.胡萝卜碎,肉馅,葱末,生姜末拌匀,再拌入盐,干淀粉,酱油,蛋清往一个方向搅拌均匀,取出一部分肉馅,用手捏紧成肉丸,然后再整形成半圆形,做成花的花瓣" u" b0 Y3 V$ d* D3 b$ p5 I
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑,然后打入一个鹌鹑蛋
k1 }5 R" ~! g, P$ s$ P/ B6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎9 H/ ?+ j' i/ K: I$ W ?) G
7.锅内放热水,上屉蒸15分钟6 E" ~2 O' B$ e% h5 U
8.起锅,油烧热
! ^4 M7 h( h5 Y; `& w$ I9.放入葱花爆香,再加入高汤
" n- {$ n/ Q7 g& f" M* B) ^% m10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
/ b3 j. X5 Y% ~9 T5 v2 _" [! |' [: b: G" g; @
Tips:
3 j, W2 O3 H# I# ?. G. n1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉,虽然肥肉会让口感更好,但是尽量减少肥肉的摄取量
d5 A( H, z/ A V2.一定要用高汤哦,因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里,但是味道还是不够浓郁,高汤中有盐分,浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上,会很快入味. T! ?; a: M1 E1 Q/ h3 O
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦,1岁以下的宝宝也有一个版本,可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了,所以只说下做法,不上图了,周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣,豆腐上挖一个小小的洞,打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋,上屉蒸熟再浇汁即可$ {2 A' H8 u x; W5 g
- ?. J& Z' J( R0 M$ N % D! T3 a6 W- ~) M) ?' p& d
5 l% _5 m. g! }5 P6 X! _* j \
; l% `% j, V4 b" {. K% `
/ K2 e6 f! T; U9 n# A, c. K2 I6 z' }[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 10
查看全部评分
|