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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！ ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-7-9 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
更多细节图，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里
- V+ b# K5 ]% Q  C- O% O" j' u7 M之前做了一个版本的豆腐太阳花，够营养，但不够漂亮，这次做节目要做这道菜，一定要对得起这个名字，想了一整夜，终于让我想到这个造型，绝对原创，绝对真实哦！不管别人喜不喜欢，我家丫头是很给面子的，等着看节目吧！
( _5 i, l+ N$ \5 P& c今天录节目是累坏了，这道菜简单但是费脑子，牛肉面工序复杂太伤神，关键是做完全部的工作，一大堆的碗要洗，还有一大堆的东西要收拾，还要擦地，还有最头疼的就是丫头在没有我监督的情况了，把所有的玩具都弄得很乱，不过我可是超级妈妈哦，所有的工作全部做完，包括哄好丫头睡觉，一共用了半小时，太酷了！我都爱死我自己了。& R' J+ C/ n1 k# S& o4 E

1 X! n5 [9 b: Q8 o7 s. h
% F0 ~; [0 I3 @8 {6 U% Q- k6 k) }0 j$ F& _1 e
节目录完了[豆腐太阳花]~~真的是花哦！& d% E: k& `) o1 {
材料：嫩豆腐，胡萝卜，里脊肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，葱末，生姜末，干淀粉，酱油，盐
" F; k6 x9 D% f! s做法：
+ W0 ~+ k5 l. s+ @- e& ^/ x3 A1.豆腐用小模具做出带小波浪的圆形花心
8 _/ \& b( A; _1 v4 [4 _0 U2.胡萝卜用工具擦成丝，再剁碎
6 `0 V1 l. x* D2 m) I' i% j3.里脊肉剁成肉馅，葱和生姜剁碎
  S7 U  i4 o7 N. ]% e1 h/ b' s' @3 ?4.胡萝卜碎，肉馅，葱末，生姜末拌匀，再拌入盐，干淀粉，酱油，蛋清往一个方向搅拌均匀，取出一部分肉馅，用手捏紧成肉丸，然后再整形成半圆形，做成花的花瓣& o9 p: d) K+ P, s" G
5.豆腐用挖球勺挖出一个小坑，然后打入一个鹌鹑蛋" f6 Z6 S5 v9 F% @
6.摆上绿叶菜做成太阳花的叶子和茎
% i8 f7 C# s( Q# [2 N4 C7.锅内放热水，上屉蒸15分钟& m9 Y  r) R( w, R4 R
8.起锅，油烧热# P& o' H/ \. u8 G
9.放入葱花爆香，再加入高汤
2 z& ~' g9 b  e8 ~: r$ ~10.将烧好的高汤浇在蒸好的豆腐花上
0 g9 I8 s% a# ?5 e" p. Z( z; P3 W0 o3 k$ R$ U' D4 W  ^6 e
Tips：
8 u6 e, S( X- U- ~" v* ]. ~8 r1.小宝宝吃的肉馅最好用里脊肉，虽然肥肉会让口感更好，但是尽量减少肥肉的摄取量  W9 k4 U. V0 T- W7 D
2.一定要用高汤哦，因为肉馅里的盐在蒸的过程中会渗透到豆腐里，但是味道还是不够浓郁，高汤中有盐分，浇在蒸好的热腾腾的豆腐花上，会很快入味! d4 u! a$ J6 f6 S+ H& q
3.这个版本只适合1岁以上有牙齿的宝宝哦，1岁以下的宝宝也有一个版本，可是没有肉肉我家丫头肯定不吃了，所以只说下做法，不上图了，周围还是铺上用胡萝卜泥或者番茄泥做的花瓣，豆腐上挖一个小小的洞，打入一个鹌鹑蛋或者鸽子蛋，上屉蒸熟再浇汁即可  @# l, `0 a$ k
1 m9 q! _& G. a1 W

# u. }' y1 m, d
/ x- [( {9 I, V* ]  b( A7 w4 V# @: V) w( @7 C5 z" G8 A

/ P) Y$ w8 N4 Q6 ], s; d4 _; D[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-9 14:45 编辑 ]
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名顺 + 10 我口水都流了

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effie285
诚诚妈

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发表于 2010-7-9 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
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丫丫妈

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发表于 2010-7-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，太有创意啦！:wanwan04: , n* S9 J( y# T5 n  p2 O+ j
楼主好有才啊！
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phia
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发表于 2010-7-9 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 effie285 于 2010-7-9 15:10 发表 ! d, D6 j- b4 _7 k; j  Q, [# d; |
豆豆妈上什么节目啦？啥时候播啊？我要看我要看。
陕西三套好管家，还没通知播出时间呢，前两期的节目我博客里有链接，喜欢的话，欢迎去看看哦
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 丫丫妈@xa 于 2010-7-9 15:33 发表 0 c) G' |1 p; q$ A" s% r
哇，太有创意啦！:wanwan04: + p4 T" V, d7 h5 c
楼主好有才啊！
蒸好以后的没有生的好看，呵呵
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害; m" v' d6 a/ D- b* U. n$ N" J
现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
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一恬妈妈

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发表于 2010-7-9 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能行的妈妈，向你学习
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nihaomary
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发表于 2010-7-9 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦. Z1 G, z) N  ~* j. |; \* \
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦
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菲儿妈妈

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9#
发表于 2010-7-9 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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可可妈妈{奕辰}

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发表于 2010-7-9 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan61: 我真的很佩服你 豆妈 你咋强的很
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-7-9 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-7-9 16:05 发表 9 x& F8 ]( }6 k) j% W
厉害
& ~# [9 J$ H3 V$ N# Z6 g+ U7 E现在的家常菜都馆子化了，一片爱心都在娃身上呀。
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈
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phia
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12#
发表于 2010-7-9 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 nihaomary 于 2010-7-9 16:39 发表
* e  o6 _' {% a# |+ N4 K楼主太强了，我好崇拜你哦，不过这个菜菜太麻烦了哦，我是懒人，弄不了哦+ L1 R0 K! y! L6 h: O
上次你做的鸡蛋卷 我实践了  宝宝很喜欢吃哦

5 O. A4 V4 g; u0 t1 i( v好吃吧，嘿嘿。我家宝宝也可爱吃了
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phia
豆豆妈妈

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13#
发表于 2010-7-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃，我就开心！
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丁宝妈妈

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14#
发表于 2010-7-9 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
的确很强啊
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:26 发表 & G4 Y- V# _6 D6 z, o9 n
准备花多少钱来我的馆子吃，哈哈

1 {% G9 T( H3 T% H0 ]2 r' i再过一年，等我娃会画人民币了，画个大额的来，豆豆要找零的，呵呵。
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shiyuer

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发表于 2010-7-9 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-7-9 17:29 发表 ! L1 P! {( w  |- G8 s; j8 Y- s
谢谢各位妈妈的支持，呵呵，今天摄像还问我，是不是从小就喜欢厨房？其实我是99年到西安上学，我妈妈才开始教我如何洗手帕，厨房我是一步没进过，谁知道，嫁到北方，居然把厨艺练出来了，是悲还是喜？我家丫头爱吃， ...

! |' V6 @1 [" y& H2 J8 ~
4 ~7 V. I% B5 s9 C99年？好熟悉的年份，还真来着了，呵呵。西安97,98年还大面积断水。。。。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-7-9 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看
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超儿妈

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18#
发表于 2010-7-9 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太有耐心了，，惭愧
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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 02:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淡月辉光
小飞妈妈

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Medal No.11

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发表于 2010-7-11 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这造型有创意，美~~
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