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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 & f+ V4 G' d6 B
* l3 P0 {5 [1 z一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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6 k2 o' }+ G6 F8 M7 ?$ H8 r$ m: j1 e做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
- Z; Y+ e, k: q0 T1 G; ~步骤：
4 k2 d/ @. G8 m: l& Y6 |- p1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 9 H* _5 H+ v' u* ~1 P( s c& G; u
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; " O+ J( o8 r) E C& p+ O8 \
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
! ?" ?! A8 d2 d9 R; `& x; p, n4、蒜捣成蒜蓉或切末;
, j4 r: y+ |8 r; l8 D1 j5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
* C# A+ S& i1 q- D7 \ a
' H. f5 C. U; q一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。0 v! ? k7 K5 `; k5 ]; W
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& A0 ?; a8 F. @; Y切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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% f# F* j3 @1 J芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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% r6 }0 j) B x做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：1 o7 n% ?5 O7 k( K5 s( M7 r
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；# P% {+ u# l& x& ^
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中+ s1 n0 ~2 \4 ]! N3 O: `
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀; V5 ]! I+ Z. X; b0 w/ t
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了% P0 i- ], \" c1 L0 h; Q
& P" P" I- j# i4 f O& t; p葱切碎，辣椒切小块: a4 i9 z+ H9 D! ` q0 {. z. L$ H
7 I! [! K6 `5 e g) l; h9 O: h4 F# k
, O% ]; W- w3 p" S) Y加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
, D& _7 K/ b" s- ~( K2 d9 m( [( X6 \% A# Z2 y$ U7 `" f& K: O5 _
) W2 h& x: x4 |封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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1 q7 x5 b' h6 {! K) v1 a[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
