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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 5 G* n: k! w& `# ]! l. U
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。9 ?0 h2 w* D6 x% O& V" U
步骤：
3 h5 S1 W5 S& M% Z0 B1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
, R5 \5 Y" X, t. k2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
' J) r! }5 r0 H: W s3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
6 ~. f' X+ B _& f+ U& k4、蒜捣成蒜蓉或切末;
6 r9 s% Y+ |( O$ ]9 M u( ?5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，/ \5 }$ l' N, I: C
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 6 U! _* T" Z: t! Y( Z% U
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可5 L+ w/ O" a$ X/ I' k2 |
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：9 G3 r5 I; g0 d! [% p7 e7 a5 @; A( g
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
* ^6 ~" n) Z& _) o. k6 D' e! n& X% L2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中6 z: ^! Z4 d5 k4 `0 [, B; i# H/ j
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
; _4 l" h% W' T. }4 {: C4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了9 d( E. Y' ]$ ^: s8 H4 O( q) T
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀2 _9 W" _" V& `$ _$ H2 t
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
