【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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依依妈

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楼主

发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
+ f2 E! H! ~0 W r2 Q5 m# M. y2 F
一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

( l7 Y& r" a& J2 ?2 b

% C! b3 {8 ~/ N5 k
做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。4 \+ Y- t' |- v! g
步骤：" S+ B  _1 e0 x6 J
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                            0 Y7 ?7 G7 W- z% F8 q# t
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                     + A& w' u5 `* L* I2 O
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可

一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。

切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，

芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;  ; C% k( a$ c" z, D
! x4 b5 I: Z9 s% w# ~
) N/ e& V$ t, g0 m2 {) Y4 s6 k5 t
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可4 s, q' b/ I+ {: A/ N: P" D5 i1 h
) i8 O3 H6 {3 n. `

做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；1 }6 o2 E6 L  L& h6 e. Z0 m
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀, r5 c% Y7 j$ y$ J1 n* D& p
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了& `: p3 X. r  b" }- I( k3 a

葱切碎，辣椒切小块6 F- k( o" x. q
$ `4 h# q3 Z6 J& v4 W

加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
9 l8 k0 z6 G8 [' u) \1 r% S
- R# [8 b* u% \( z& x) M
封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

8" />

8" />

8" />+ D" e0 z! W: d+ H% a

[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-10 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞定！！

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 : }$ P% k# U) [/ M- g9 t
有创意

0 R7 ]1 D) I/ o+ {/ M; b
+ D# e) @( ~/ \
这么快就坐上沙发了，呵呵：）谢谢捧场！！！

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瑞瑞妈妈

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发表于 2010-7-10 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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望天妈

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发表于 2010-7-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也爱拌蒸茄子

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依依妈

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发表于 2010-7-10 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换个麻酱的试试哦，味道也不错呢。

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发表于 2010-7-10 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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fjy

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发表于 2010-7-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也经常做蒜茄子

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发表于 2010-7-10 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 01:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

、、

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幼儿园小班

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发表于 2010-7-12 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Stephanie

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发表于 2010-7-12 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-12 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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快乐青青

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发表于 2010-7-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用那种细长条茄子做出来口感更好

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依依妈

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发表于 2010-7-13 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
* U" m ?( U- I) c1 o. z F用那种细长条茄子做出来口感更好

M* X, `4 B0 |8 E

有道理，改天试试长条茄子。。

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浩浩妈妈

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发表于 2010-7-13 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻酱的茄子。

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发表于 2010-7-13 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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