【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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依依妈

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楼主

发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 $ c4 @, J* C: O

一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

# `# N6 k+ I( y2 _  Y
0 A, t$ _6 Y: }& r  J

做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。5 N1 @4 W* _3 C7 L( X+ Z; g5 S) P  o
步骤：4 X$ s, k3 d$ [2 E' X' }$ N# j3 h2 ^
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  # \2 {2 X7 l8 b8 {
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可

一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。# i$ l- l' h3 D' h$ K

- V% q* a: E9 H4 o/ `
切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，

芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;  & u7 B: P& j. X" s
+ z% s- U/ X3 _; k
9 i) S; W- ?1 B9 d: X- ]
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可

, I% f! Y6 o" e+ k! d. }2 ?8 C
做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：! P7 H6 }5 g0 i. w( L% Q, |5 L
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中: \/ p% X+ _# E
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀6 \; n  T9 d" X  x5 w+ N  E! f
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了4 r8 J' o% c. ?1 W" v) ~" ^- r

葱切碎，辣椒切小块

加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀8 z5 |( m  S8 |; Z% z- Y
5 `* q6 C! B1 p* H- Y$ b
4 {) l7 {! n" ^9 p. D
封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

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8" />

[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-10 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞定！！

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 * p |6 a! s/ _. ~& W- ^. w
有创意

( V, i# Y8 _& }

这么快就坐上沙发了，呵呵：）谢谢捧场！！！

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瑞瑞妈妈

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发表于 2010-7-10 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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望天妈

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发表于 2010-7-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也爱拌蒸茄子

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发表于 2010-7-10 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换个麻酱的试试哦，味道也不错呢。

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发表于 2010-7-10 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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fjy

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发表于 2010-7-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也经常做蒜茄子

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发表于 2010-7-10 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 01:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

、、

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幼儿园小班

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发表于 2010-7-12 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Stephanie

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发表于 2010-7-12 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-12 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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快乐青青

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发表于 2010-7-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用那种细长条茄子做出来口感更好

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依依妈

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发表于 2010-7-13 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
$ l$ w! D7 a) ^8 l用那种细长条茄子做出来口感更好

/ E/ | X5 x+ l. [; |" B9 v

有道理，改天试试长条茄子。。

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发表于 2010-7-13 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻酱的茄子。

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发表于 2010-7-13 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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