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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 0 A- r5 [9 U* l! b, a( o
+ r N3 I' w3 O" k' c一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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$ S; ]4 M% n0 d做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
7 s! r1 v- s/ L步骤：
; @2 j: N- v! S; \$ X c1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
! i5 [4 K. J X3 e( y) ]2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
; Y) r9 W, j# G2 v1 z3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; . f N% ~" q4 d1 }! h7 R
4、蒜捣成蒜蓉或切末; ' m: V5 q1 I7 P/ Y0 d! _; X
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可* D0 o n f( b* y
1 O/ N2 s' L" l5 J& E" Y) k一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。" D) G# x; P7 ~8 J5 X. z. s ^8 c7 F* ^
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，) r4 O w/ q* _ F# l2 p4 b. N9 [
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ; x, B8 o D! j& S
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可$ l% `% |- I, c1 e: j) U" I
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_9 C/ y; u q# ], |8 e做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：9 w! T- y8 L. x! ?6 P2 y' E' [
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；+ d h7 B! _5 T' @$ Q
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
/ C' I& T0 U3 B$ j9 P. ~3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
1 O% \. W+ P" g; P J. \4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块& N8 W8 a/ a0 E5 G) z) o
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀* O/ c/ a& V2 F: V, L, b
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+ Z# y3 }+ k0 N5 ]封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
