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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 - Z3 }* l0 I) w- p8 _$ ]
$ Y0 }6 O5 U, o: N一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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% }# Z" k# t* d) a做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。! j" I P7 ^/ U/ L
步骤：/ B- Z0 f+ z7 F" ]' F( |
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
b2 }6 A* I% e D1 D/ V. K I" x2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ) |( k* c5 ~ F- r0 |. V' h4 N
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4 _, q: [' G' N4 j" ?/ \7 j0 l4、蒜捣成蒜蓉或切末;
% T$ @( @4 |0 @9 f; N" m6 s5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可+ k2 F8 S- x2 e) b" `: y( Y
( K. D. `4 o8 O4 s+ H, G一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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. R; X; K( U9 F& v8 ^, Y8 ^切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; * r. G+ N/ t; d6 B
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2 u& \7 k6 w: A$ w, g! h* [ Z将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：3 `/ Q. M8 s# t9 T; L* `
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
/ B9 a8 U# I2 R G, j2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
- H0 X& m+ h6 p( S% b' x. S& O7 B3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀0 z3 u9 H7 e8 o
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了/ b/ |8 j2 h" K" B) |8 I7 _ W
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀2 t' ?3 l0 L) C1 k2 }# `
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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3 E& ]7 C* R, n) `[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
