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楼主
发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
: E  s7 Z# Y/ }( l. R7 ~( N) j. Y  `  Y; I/ {6 l
一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦:
1 B0 F9 N$ D5 u4 ?9 X' b$ G/ t6 W2 y

# M) k9 v1 a- n0 x  @- `做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。0 X8 L4 H4 V: o# b( j7 y7 j- z
步骤:1 w2 H# [, ]/ z8 B" z1 T' n
1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              
0 Y8 i  x4 @1 k- D* _% L3 a2 K2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       

; i, P, r! V, J$ B3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
' G- m+ Q  C' y+ h: d* c4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
! X( n# L5 U5 Y. f6 K5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
' j' i+ q/ D$ G( O0 ?% M5 c
/ [1 A1 ?3 h+ D; H3 l1 ]
一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。, }2 V$ X( o9 r' f; m

8 t9 D6 r9 |* m9 A' h1 H( y# @7 X0 q% F
切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,3 E3 g/ [  b$ Y, C4 v

6 e( t0 g! k. p$ D; z
8 q0 O3 K3 n9 O; f+ ]. a3 s芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  
: J/ \  s6 i& F9 E+ y0 ~5 b# q, F4 e1 `0 b3 Z& p

9 C: O6 j% Z& w+ S* m7 @9 k将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可. Y" f. }: }( _6 N& u+ j
/ ^1 G8 M6 }  r) e$ v" ^2 o
; s! E3 E* e' `0 p2 z  ]
, ^" H& g+ h, N& v# Q
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:4 I! u3 u1 N) S! G, d6 I
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;# L3 Y9 y. ]( j4 y5 O& Q: L
2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中- R6 s! h& v! ~
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀# P: f4 S; E  s, u7 D
4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了
  O( E! W' S$ n! b, o
9 K/ [; ?9 z, e! t# w
葱切碎,辣椒切小块, W+ f) n7 m; k/ m

3 J2 T1 M2 {, W8 i% N$ w; r& L9 h
加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀2 a  @8 I+ ^' B8 j

5 o' c) C" B; c  C/ F9 _3 p
- ?% o& x1 ~# v" G% e3 g9 U封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />
6 p8 g6 j% F- b5 X/ V
- v+ t0 g4 _& a+ w8 }[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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西安妈网客服 + 70 楼主创意一流,手艺更是没的说啊!

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原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 / `$ D& i6 f' F. ?, V; }& J4 c
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& S. L9 m2 S5 M7 F9 F$ c9 ]6 a; G4 g: T& |% z" |. F1 ?' F
; c" s, D2 h) X, L! O
这么快就坐上沙发了,呵呵:)谢谢捧场!!!
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我们家也爱拌蒸茄子
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换个麻酱的试试哦,味道也不错呢。

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我们也经常做蒜茄子

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、、

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 " b& C+ F/ l- H$ r& h: s: g% E7 O
用那种细长条茄子做出来口感更好
* `6 r  ~4 ~9 @4 S
1 u* e3 v5 o- d/ N# c/ K
. ?" x/ E2 [' I

: y4 R3 B- K) Q0 i有道理,改天试试长条茄子。。
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麻酱的茄子。

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