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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 " ?5 n! \. K% i& o2 r$ I% o( h3 y
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： " q& B" v' w- P4 A1 O
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
8 X/ P& O* U: y) }1 v" j" Q0 u/ l步骤：
: q) w0 g, M0 Q( \1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
+ D) W5 K& P4 S/ X2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; , H: H$ J ~9 @
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
u( t6 e5 A% A, j7 v, ?/ x4、蒜捣成蒜蓉或切末; 4 P- Q- {! \9 ^9 G. U* i, ^3 O6 ?
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可6 d8 v/ t3 [( b
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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3 K5 q1 S1 z/ Q0 E$ Q, ~( Y切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; * ]9 v' i! X3 \- c' b
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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- ~/ d+ P1 `5 ^做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：+ p* ?: Y% ^7 S$ t
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；* H2 O! m' {- S' f
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
1 g6 r; V' _8 i3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀0 }$ S7 @9 E7 b0 n
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了* q r$ B: Z {
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葱切碎，辣椒切小块" b+ S$ p$ ` M; N1 |
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀6 u! V9 I" i8 |5 @
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% `' e1 ~9 v& T封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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% @' F/ Q+ N1 _9 P* [[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
