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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 . B1 C% o0 a* V. H# f( X: a. ~
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ( }* j3 y. _" r& @ N. {
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。* o; A, B& W; m" c- V
步骤：- \# B6 d% n |+ n% A6 C$ R, ?+ a
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 8 U3 Z# n, l: h1 h7 _2 s
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 7 n+ r/ b, ^# q( X( F: k. X
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
9 L0 r& B0 w/ B% k" R# C4、蒜捣成蒜蓉或切末;
; F+ x! H. c2 H0 {5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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2 {: I" v/ s8 C3 x* a: ]$ G: N3 | r4 [切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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; J4 m5 t! B Q芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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/ }' m' f7 j |5 H做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：; m% {* C0 C/ E. g4 k3 N
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；9 Z0 i8 B8 o# e, [6 T O; |
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中9 |4 L' b; u3 G
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
" i j& Z$ V8 _4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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. _9 c. k/ V3 r9 [- Y$ _8 \葱切碎，辣椒切小块
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. P0 i* E) A0 ~% I" P+ X, E: w- j* X# Q0 L( K" Z
加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀: {% y! P" X: X+ {
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, v! y% j( ]4 |; r' g9 N4 K0 D封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />2 v Y( p/ R0 u1 p5 E9 P. ^; F& @
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
