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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 1 U" p2 ^; ]7 @# R- a/ O
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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2 X1 E \0 ^# _3 Y. }做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。# ]. w" E, p: W/ p) D6 m4 |
步骤：
0 O8 q' n( G; _+ k5 C$ Q* H- [1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
; f6 X" ^7 ?: y7 w! T7 F& `% g2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; : G7 j; U/ r* W
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
% x7 `5 j1 H- V7 A: X+ |5 _, f4、蒜捣成蒜蓉或切末;
9 M. L$ U9 F$ E2 }' m9 w3 F5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。9 i2 F+ `6 C y' N; e3 z% S( }8 Z
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- Z6 ^" U# A! t* H3 I2 Q3 Q( }切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，7 J- c8 A( i% u: A/ F
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$ g. `( t& P. m1 E m芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 2 g; n# r8 m5 h( f% N
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% t0 f# ]8 L" f- |6 Q- @5 x" t+ R将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可5 ~6 g- ~& T0 n8 @ O, o7 Z
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5 n, ]; T3 y2 x6 `做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
M: m, g6 @0 |3 }5 d {: Z) b2 E1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；/ r$ u& r' D. ]- G% ^2 [! a
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中2 \ {" e- _$ h# r5 q
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀0 O# b; d' E0 }6 J+ U9 b
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块' Q; M7 }+ v) c
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />0 @4 x ^$ O; P
8 n/ R% o0 V+ O2 ~[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
