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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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# M) k9 v1 a- n0 x @- `做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。0 X8 L4 H4 V: o# b( j7 y7 j- z
步骤：1 w2 H# [, ]/ z8 B" z1 T' n
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
0 Y8 i x4 @1 k- D* _% L3 a2 K2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
; i, P, r! V, J$ B3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
' G- m+ Q C' y+ h: d* c4、蒜捣成蒜蓉或切末;
! X( n# L5 U5 Y. f6 K5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可' j' i+ q/ D$ G( O0 ?% M5 c
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。, }2 V$ X( o9 r' f; m
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，3 E3 g/ [ b$ Y, C4 v
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8 q0 O3 K3 n9 O; f+ ]. a3 s芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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9 C: O6 j% Z& w+ S* m7 @9 k将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可. Y" f. }: }( _6 N& u+ j
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：4 I! u3 u1 N) S! G, d6 I
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；# L3 Y9 y. ]( j4 y5 O& Q: L
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中- R6 s! h& v! ~
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# P: f4 S; E s, u7 D
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块, W+ f) n7 m; k/ m
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀2 a @8 I+ ^' B8 j
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- ?% o& x1 ~# v" G% e3 g9 U封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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- v+ t0 g4 _& a+ w8 }[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
