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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 1 R3 _: f) B/ s- K
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ( v6 l9 |! L, F1 _# @" k* S
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。; O' w0 N8 Z9 r
步骤：
& @" @& X/ o) f1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
: r3 w+ v6 f5 U$ ?- x8 X. s2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 8 s; ]! [ J8 K5 n" f3 s/ h
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
' u2 L1 V5 b/ O8 P4、蒜捣成蒜蓉或切末;
G$ B! c9 M J, U( O5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可* H9 Z& m2 Y# l* M8 |. A
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。1 e& n1 ?# C& C- ]' u w
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. O' V+ ?# I* L" S切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 4 R5 Q% h3 N& t0 x: g- `
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可/ a5 I5 m0 G8 ^1 z+ ^+ F$ q
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6 l% C) S s: J' k7 [/ e7 C做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
' d1 k8 u6 l7 ~( Z7 N. C1 s9 P1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；0 T/ G/ W& a0 [1 {4 N- \
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
' a2 D) b$ k- [6 K! k) k K3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. ~& C, q# D+ K7 ?; t g
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了8 U6 P, g9 R2 O7 A; p2 Y
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葱切碎，辣椒切小块9 {2 z: n6 Q* w% S
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4 L' Z- V& O& r% a( r加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
