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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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0 K9 g8 |0 j2 Q8 M一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： & C& D9 T& f+ r( y1 _
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: d6 G" T) G: ]3 A/ Z做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
9 i% Z/ l6 U+ f8 J5 I7 `步骤：! l" j2 X* ~3 Y$ P0 L3 G! u
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
. y* E2 l8 w& ^0 d, R% D2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
: A* Z, j o0 F4 o3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
3 q+ C+ u# a" a2 d4、蒜捣成蒜蓉或切末;
2 B8 \* V6 m# @: B' N7 y. I5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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8 E8 R0 z$ L* m9 P一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。2 p" X. T0 N: M" X" B0 T. l
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 5 w! q+ p; b9 T4 o& G# F7 E7 h3 `
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* |: h3 [3 V- C) M将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可6 k0 h$ G2 O( x: @
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2 d8 g: @" ^; T; q. p( r做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
1 Y$ Z( d: g" _" _5 H1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
- j+ }& r& \! ^3 N2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
! F# }) c3 w& ^3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
% b5 l1 p* h5 b& X+ ~' @4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了6 N1 ` _) q! J* ~2 A& f; ~
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葱切碎，辣椒切小块1 K+ l* I3 z, C) i+ `! p
, m+ I& b) I i
' U' ?) i0 [# ~6 W! P: e6 k加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀) d: i+ W i, Z) o* x. ~
& a& g q! s* K, C* }: j" g" g
' B, I# Y2 ]7 {7 U* R封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />1 n$ w6 h w) q3 y
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
