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[美食DIY]

～～凉皮家之---------------水煮鱼～～～～～～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
" g+ _3 s! S! H6 a; y
# y2 T; d( q4 Y1 l* W( M4 R0 R( B' ]( s0 G6 u/ @' ^) R; G
! H- }+ N; s5 W. K0 c. @* X) l6 ]

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: Y& U, J* R6 w" m
- n1 h: d, j5 O. D. w: e* {. x6 {5 n. L3 g% B
/ j6 v8 k3 d( P* X" E# }

5 c; p6 }  g* m2 K$ N4 Z' S1 ~辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
' U7 P. J! I: \2 l4 B* t
9 j) b4 r. Q* N4 ?0 |* a# r. ?
3 y8 W% I, J- H6 r3 m! i7 g
1 |! [$ Y2 o& s$ V& I' G
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; U( c2 b/ J: S$ q- |5 _+ D3 b. A: l+ v2 j; w. f  H0 r$ ~

" A" [& r  z/ n4 y' S" J
1 n: o( K, Z' H  _6 l6 ]- n' i% n$ I& n
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2010-7-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧" u5 V0 N0 r: `$ \5 c3 s  c4 z' _& B

( I" }( U/ w* }" F0 ]* p) b / s7 r' M  a( n6 E. g
1 j( Y$ j# D9 A! g* T: M) }
( p, n& B" ]; P& m( ~9 O

+ k) o' @. ^% Y& R! J- q; c
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花若闲
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发表于 2010-7-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哇
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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
7 W0 Q- j/ Y- ]6 `: q你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

& L( F. X2 h# L. d! ?. s( s9 q+ f2 \% u/ ]) j+ M3 {7 i
; o, t, D' r- W! j; k
偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦
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兔妈

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发表于 2010-7-11 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死了
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七一妈

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发表于 2010-7-11 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法呀？
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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼* \, J) U- X3 V+ ~7 R
: W8 w. O/ ]3 S3 `! z  X
: p4 a: h; m! M7 ~& K$ c# b
0 I8 l' h3 f, }+ b

8 Z$ u; F9 d, X7 G* `- F. {. ^2 M4 r
# f2 k8 {; ^' I$ ^/ S

) i! E3 \/ ]) v5 [7 f
& i  _/ m, ?: g1 m: W3 }7 s+ v把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀) v: i) Z. m- u5 J9 k9 m
  j  N* E8 _( l2 Y4 `
! I' l" \! y7 @: C6 Z( `* s7 g

: G$ O) u; M/ `% K- L/ P5 ^* n8 D' u
) b% Z/ a; v4 J  C* H
6 ~8 d$ E4 R7 ^- ?, N2 T, `
, a' h' X, S5 T1 b7 u
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9 H3 q- D3 x5 f3 i, m1 H
2 q. }7 s: [) e  |+ n6 }; N# }0 D  c2 q
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% p" d. S* i7 _3 H  K
( c, M" k3 p" J( k/ R+ m5 A6 _9 K" r
3 D7 y( @( Y  I5 Q7 L
3 S7 f: S1 r% w0 L$ Y0 ^) |8 ~1 C- W: Y
& l" A7 M5 [0 r) T8 j2 X$ |# t
! g+ k; N2 {5 q/ k9 v# _+ d( ]7 a1 R
/ J: H0 [, [0 f& N* \# ]& j( k
( m% x% y# F7 P8 c5 E6 O1 f# R
再把鱼斜刀片成薄片6 v: T( F9 X7 x/ w3 k8 R- ~
- y2 t* v5 t$ P; T9 A$ Y9 M" p
3 M6 U. x* _. S8 ~3 d
3 a6 P3 G8 C9 B5 g; _
3 |9 E9 l& d& V5 }; R
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* Z. t* \: t0 P% y7 ~
1 q  i( B( F: Z$ Q4 Z9 ]# B! U* M0 ^/ x' v7 z5 m2 C! L

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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓
7 \* |+ ?' T: p, _# z& o! C( }
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8 S9 b* U( y& V) h; E: N: L) r: w+ x3 ?
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8 `2 C. _# E$ C
7 I: T/ @' X) S2 K/ u) d, e/ x6 r4 O4 b7 O
; P& w' v- Z' _. v3 Z
鱼骨也切成块. P2 l, o: f9 a* `1 z

  c7 W; O6 g' V6 k& s. `4 X+ e$ R9 p. B, K* |$ h$ `# P, s* B, ]
& K4 u6 R% @$ K0 J# |* \" p6 b& ?
! Q9 O+ c9 p7 a* x

3 {4 E  w* Q3 t" ~8 I% v* T8 Z3 C

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了
1 ?/ x1 Q7 N& T8 b. A$ V3 F+ Y0 D7 r

: p% z: [8 ?: @1 o. {6 c
0 j# _0 [! f7 {; |7 ]* h( D  g2 t9 s* x, \) A& n7 V+ x2 z' S

/ @; G' E/ s7 |8 j* J: s2 ^3 ^1 h
# P: o( c" y. b9 r* J+ m把其中的一小包腌鱼料倒在碗里9 R( k# U6 F& {1 A: m' Q
# ]* k- f" h& n! D0 f1 Z

+ F& [. z8 J& ^7 H0 u: _, p* C
8 v/ t8 Y6 e5 U& s+ ?9 U9 [9 S( p6 |+ r: r3 J

3 V9 Y; U. R  S% F/ K. F3 R% [

* e/ p( M5 c) [; G2 k/ B: F
3 y, F4 t6 w4 K3 {9 C$ V把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味; k9 Y* }; j8 Q# v2 \
. n' N* V1 N" O4 K/ O

& q9 Y* P' r4 I0 t, F) q2 |# V9 s" s4 N! L/ T
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起油锅，爆香姜葱
7 M. @9 O/ u, ]  c& p8 ?& Q* n, D" @) ?0 y  @' x
. X) w1 Y) h9 E" K

7 l7 }. I) I0 W8 w  y$ d2 `4 ?5 m; W. `! N0 r
7 |( d2 \  z! B5 ^' T- v8 Q5 H* Q
$ t" ~) J; o( q7 l( S+ T! [8 N
再下入另包调料翻炒3 Q7 D- d. I$ ]; _, u
  Q+ |3 V7 R7 p$ n4 |3 j0 [' }3 R
  N/ W" j5 Z$ }3 [

7 v4 V! b2 y; S' S. D
* e% N. }* A# @
1 `2 k# z+ D" `, u
" X9 K2 D! l$ l5 i1 ~" \3 |% z加入开水，
& m" X0 ]! U2 O% M* Q% H; N$ c- ?6 u8 [4 q# s

$ ~" v, i5 u# O+ v( X  C: l8 l, t6 N8 `6 U; L  c
: e2 ]  W9 \' V% [( S7 N

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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下入油麦菜，灼下就捞出& k; G9 A3 Z. [/ h

0 E, @+ y! D$ M: Z& d, i$ ~) ]9 }, l) ^1 l9 W
! P& O0 D% s* o" _4 c2 p; \+ K" }' q8 [

* @8 P- n( s' p6 \7 n
% S( _" g2 {7 z  c9 I6 s3 [& r* B6 f; J8 g

& l- W5 v; l9 R1 J4 P, l' |( d( g; c. W; m

- c1 L1 V" y: W8 N: [4 R0 \9 t# k3 f6 l1 N! Y
3 U* p. l0 v( N3 n
. J2 q2 g9 R$ m: n" }7 Q( J  ~

) c4 K* |# k" W3 n+ `
% n6 a. p, L8 c0 ]& k8 @" T
% S, j5 ~: m+ h! h再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出
" ^: I5 d7 T$ P8 L
5 w' T) V2 n: m1 Q2 @1 L/ u" w6 `* [# S+ F

7 _2 }' c, V( E/ b' o5 ~3 Z# m5 h  |0 M% w5 G
1 K/ H) V5 w0 o0 `  Y! @. _
4 ]% \$ x' t4 K7 b  ^

8 I8 Y! b8 D4 N9 i/ J捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，: F6 k& z9 z2 E# Y$ A9 \
3 W1 r5 S" p3 [- D- W% h0 |% K
# O. t/ Z% k8 ^% Z$ g& A

7 ~( M% m  J  K" Z) j- A* D! K, E6 [- e' W  S

) L- X5 r; h' z. o9 C5 c- x
' Y/ K6 k) A2 o1 j/ [% h
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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟$ Z0 t  o8 z# T9 ^' {
5 h! x- N3 C" V& T0 D- [: [

8 A- _8 q5 B# \2 n
) g6 J& v) C- Z# M- F9 S' V8 O8 R
! g0 j7 f% S/ J

# v2 S& I, g2 j4 c
8 \6 t9 G7 b- k: U* ^, J

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西安凉皮

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发表于 2010-7-11 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 : _8 a5 s* ^( I: s8 @. C
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

+ U. B3 }' r. ^( n
  G7 c  s) P. u+ d5 |  X# w) @0 g9 N& K" u
减肥，与美食断绝来往！！！
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Ruby果儿

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发表于 2010-7-11 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦
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蛋蛋妈妈

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发表于 2010-7-11 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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huangcongcong
聪宝宝

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发表于 2010-7-11 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看
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邦妈

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发表于 2010-7-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾
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叮叮妈妈

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发表于 2010-7-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，明天就做
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