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楼主

发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................! P9 p, S t9 z3 `$ L; L/ Q
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3 V% {2 M9 G' o5 M$ y/ d. ^; i) s
辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
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[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧

0 x6 a2 U, n3 U4 m2 C
8 R$ \: [4 x0 w

0 @% M3 V+ C7 [' b- o3 ^( m) h7 _8 }

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花若闲

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板凳

发表于 2010-7-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哇

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地板

发表于 2010-7-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-7-11 21:58 发表 ; `, R9 c& m( ?" ^ @. p) }, `
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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& l" W& r Q$ X5 K4 \! W
9 d! s4 P. k. G/ T d7 A
偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

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5^#

发表于 2010-7-11 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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七一妈

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6^#

发表于 2010-7-11 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呀？

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发表于 2010-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼

8 W& L! k. I4 w* }% o2 b

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把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀. O9 K, i/ |; c6 e/ p9 l' w

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; Z/ }% y% S$ e, T' o5 a5 z
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5 M/ u) z7 A8 k, \6 Y8 z
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再把鱼斜刀片成薄片

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: k: `" z# V/ T$ l; K+ ~

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8^#

发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓8 |  C5 R5 [: `

6 W: O3 ]" x! O9 V4 W
. K# D* c8 X' v" t/ i) }" O/ q( ]5 {5 X% I: R- G5 \9 j
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* c* a+ S. k4 w& N3 p5 I  ?% [1 K0 r) A4 I2 v) m% ]

" s) \4 D. I! \  d1 |
$ F0 [8 v  B# T9 d鱼骨也切成块$ g3 W9 K+ [" e' E( {, J' Y
" ~4 I5 O) H8 S
# i4 J% i: r8 w/ p  }
6 U) u% ^/ w3 R5 @% R9 ?
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9^#

发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了7 C1 @/ b* c5 E; a, T' R2 B! O
- M, i2 ~/ d. J9 l# r# @

1 a6 P( V0 E$ ~% E4 m
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里7 `5 x1 m/ }# j5 s
0 a G; i1 `+ q5 s- v' R

3 ^, a" b& |5 n" o: m9 ^. r
" _6 t/ }2 H; j
) i" ~# j- W+ O! b
# ?1 ]4 i" H' S6 V# I" _ t* E

把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味% u- d$ n7 u3 e# e
) v$ o) ]+ e ~2 ?, Z- }

) i2 f% ~! ]8 ^7 A

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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10^#

发表于 2010-7-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起油锅，爆香姜葱. q' Q6 T. K, X
% K; h/ v4 L' f* ~2 Q% T

6 g, v6 ]/ d g4 R5 P# P

再下入另包调料翻炒
) Q, Z9 i3 B9 }
: p% B$ l9 H+ g' ~& ~; D

0 ^: z( q7 J+ Z

* U n- t% i+ s8 {# ]
1 g7 W4 Z3 X; T
加入开水，, ~% v& t+ _! G/ z

: A, H w$ ~6 g3 k. C
6 F. ~+ K3 n/ ~8 `/ ^

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11^#

发表于 2010-7-11 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下入油麦菜，灼下就捞出# }* {8 B% @: D: E+ i' P0 J

, X% y/ K% e" V2 d: n

1 I/ R/ M( n" S- k
5 b2 o$ F# w$ L' U
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4 |. x; o0 o4 `
/ K: c' R) N& p& S" T4 Y' `

8 _( ^( C2 A- [, G! r$ L
+ C! p3 l) S' i) f" Y
; i8 o% H- z; v

& Z& e1 g8 O- _! w2 K
再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出- }# K: ^; A, f/ }' |+ I1 G

$ I/ F9 U$ \ F; { o' }
7 r/ y2 H- |9 V+ i0 A4 p* Y" }
& e7 a x, C4 I$ E+ ?
: P; t; M6 R6 Z- G

捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，
9 C' H5 Y: A1 v% G9 d; Q- i" F+ ~

# Z( J% n+ T! u5 Y2 x9 S" X0 |$ s
* v: _' {+ L( [2 J# [: c2 X
: ]% g3 K6 `( {! T3 b1 V
/ p- m+ k4 x/ g$ L

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发表于 2010-7-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟3 Y0 ? |4 S+ e9 T0 p9 Y; E

! G/ A/ R9 i5 W

; g% I1 A0 }# }# [% a0 F

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发表于 2010-7-11 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 ; [) v% |8 V5 W. s6 d! b
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

, b& L. x% m- _* c# C

减肥，与美食断绝来往！！！

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发表于 2010-7-11 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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发表于 2010-7-11 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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聪宝宝

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发表于 2010-7-11 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2010-7-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

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发表于 2010-7-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊，明天就做

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