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楼主

发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................0 L7 V' }* E, F
& p% ^3 f8 e `! {- T0 t9 A) J
* t5 }9 b# S/ G+ R- r

' \( p3 K6 X9 k% |

8 t& v% a! \& \! p  Z- b6 N
1 c5 m7 J$ ]& _9 Y# T  N7 o; G- C

辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴+ P( k7 q  T6 ?. Q) K  F5 v2 R
3 v  h- h; ?$ g5 s+ \4 L* n+ J

5 ^' ^  g4 ]. }

& N E- v; E, [# `- s

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧

' Y8 ~+ V& C% q3 l" }* S$ J% |2 X
" s- _& o' g |2 h# o
$ c( |; u5 E9 n+ n% x: P9 k

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花若闲

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板凳

发表于 2010-7-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哇

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地板

发表于 2010-7-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-7-11 21:58 发表 " } B# m; p, E( c8 z$ R: G: D
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

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5^#

发表于 2010-7-11 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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七一妈

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6^#

发表于 2010-7-11 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呀？

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发表于 2010-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼
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3 `( ~9 Q- D' t
% o3 d$ C% w ^: F o

: B! v7 Q  p. B* _/ j$ u7 [+ _

把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀) k( D# q8 {# `

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2 h' B' H& ?0 i$ i1 J

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2 [! M( Q3 q6 o9 G

6 B0 M9 b" j: q A
再把鱼斜刀片成薄片" J; D! D# G! ^" M* z
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6 s( ~- |, t( e$ b7 M7 P# b
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9 }' P5 M+ I7 R/ y4 ]
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& t# q' X0 I8 q" `' ~0 @4 g

% L* V; y( D8 A5 W

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓/ u- L# g; n7 i+ T% U
. s0 W$ a! I8 t: W; h

! _+ l) Y4 j$ f2 `0 A  b% i, u, G2 E/ r7 d' D7 M% H( K
; m4 e3 b) q: b! x+ e5 j5 M

- }7 |1 [; l  p0 b% F1 G% q
7 i4 ?9 N8 E+ `/ {/ V- _* |% b; h/ S
, L. P7 s: [+ |0 p& f! l/ s9 m1 u% ?  P2 |5 q: j
9 O# l* G1 g4 S7 q' R/ _. {
鱼骨也切成块
  \% l( c1 U. |+ h

' [9 f' b* j1 l+ I' |! K
# E' @. S6 \# w; t7 T1 ]( ~

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了% o. ~. h# r7 ^
' J$ Y& i# R0 k# V4 D; N+ P; U7 Z
' }/ q; y' e' ^) n7 a

" c( q) i2 M5 t1 p; e
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里

# a: d# c: ?0 Z! _6 |

3 h) H& x0 I; H+ s$ A
3 A3 R" V" ?5 t. L3 \' E4 Y
5 {' r9 d, d, `$ p* ]$ |+ k# ~) S

把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味, D) N- x5 o! R; \
9 L! D( U- u- V/ j8 @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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发表于 2010-7-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起油锅，爆香姜葱

) e& W7 X' {( g/ m

0 J1 M# E \( z/ W
& Q4 K6 D: c* T s, x

再下入另包调料翻炒
. q. f3 ~5 U0 }) W

' K+ `# _6 u. d) p$ n; l

, N; ^# J6 e- V4 K" G
加入开水，
9 S. D/ w+ e/ S- P9 v/ y, P# _$ s) M

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发表于 2010-7-11 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下入油麦菜，灼下就捞出

2 j5 V8 d1 o& }5 x" v+ u1 G

! q1 U! \+ \/ L( x
% T; |) e4 t7 `8 @& |8 w4 C% c+ e
: x0 F0 C7 Z) v# m7 r+ @$ Q
/ J" x9 V- f, M/ R

再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出

7 N: O+ [9 D0 _9 q

# D9 @6 j. i2 f2 b0 T3 F
' c" w X2 p0 G2 t
6 W3 f: P9 x' |1 Z0 s) x% I+ |+ L
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，( A8 {( d( a! Z
2 F( h( Q" X9 j" \( c
. H* A# f+ P9 y' G

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发表于 2010-7-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟
, ^( T# c5 G8 Y
' X- l) j) U! f9 Y/ z. G
' p1 H! x1 I/ B; g7 \+ W

8 @+ n" D1 w0 G8 M

6 }, ~; @: W0 z5 O* }

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发表于 2010-7-11 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 , E5 T8 P: e) L
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

' }* \- e# l% ?4 E4 s% [$ @

减肥，与美食断绝来往！！！

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发表于 2010-7-11 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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15^#

发表于 2010-7-11 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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聪宝宝

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发表于 2010-7-11 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2010-7-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

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发表于 2010-7-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊，明天就做

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