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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
6 a6 z& C  ^  C% @3 D' L% f$ S3 S0 `  D6 ^* t
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
* D7 a. n/ V# W" \0 B! L4 K) k7 i( ?- H+ i5 j# j4 G  A: o- \
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
* V" r' `. w' {

) f6 g) a% e" q- s; d1 f" D6 c% f$ K1 N+ k
/ v$ B! A. w& m" b7 T* [2 p7 p. v- T

9 ^" [. }6 `$ A! u! H! ^$ x# M
% ], O9 \- C4 Y2 L% z7 _
9 x2 [, w5 e3 r9 q0 n吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,: s- X# G  U8 Q" f
8 u% ~  g: Z8 m6 d- J/ M2 M3 Q5 ~
于时自己动手吧!9 c* G) r) W( l- m
9 F9 U1 |3 T3 K- K& J

, B7 z: l5 N, ^4 t% r2 L/ l3 p大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”5 L( p5 c) ?, t) G- ]0 S

8 ?$ s% s2 P" I0 w$ E; l% ^7 [$ I4 q6 _9 _
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
7 Z8 {/ E3 w( P( T0 M
1 \+ l$ j) J$ `$ O! y
$ m" R4 m* Y4 f. P  l# H# T3 l4 o喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”6 P3 _" @  v& f3 {" i
- t/ r! o$ M7 B$ n" z3 f
7 `! W# Z0 ^3 y1 _  P% r  X
3 n8 t3 B4 @) E. [! W8 t2 S" v
$ c3 w6 g& z0 M% [# K9 g9 a4 S0 H
0 I$ K+ K8 y: k

' ?0 p3 V9 Q$ i4 e7 k% s; ~6 Q
3 C: R* B; P! x8 L: h+ q, Y% p) F9 [2 O2 b
5 C& ~! _( E3 O# D2 P
6 u: ^/ _# S! _+ \7 G/ j9 x" M1 [

9 G# i' A# m& x) L! R- ?发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
2 ?/ K* ?8 ^# B: }" Z% n. v" r/ V) C8 M/ X: S7 ~( M
" J( O8 C: M: A! O: H4 G
, z, w2 L* ^# n1 H6 h8 d% L
4 Y4 n# D, D/ Q+ y& U

* X, w2 I" o/ J6 r8 I$ O# a, _" @6 V+ C7 M
6 [( B- j2 e7 @6 \8 J% F' F0 r$ g

& ?: N# h: ^# a; v/ F" S/ n, V6 e/ m0 A& e* ^
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
* }" A3 K- u7 p/ p2 r2 Y* K+ F  Z' o & U$ H' \  U2 P6 F$ e8 b4 D( \
* r- D; p) R1 Q& s+ ^# z
1 R( }) y# z: Q5 ^- H3 u* P
, g. i  V) b; T+ S
* r! w/ R( X/ g. }! d, c8 W

- H0 ^/ ^4 a. ]2 W) Q
/ p9 T! ^) B  B0 l+ p7 B; ? : T# s" c+ D3 v! ]

6 x& B7 T4 y" O+ _
; L+ `2 l; a# v8 e% d ! y, M" l$ @3 m$ @

/ A- J% x! r1 G" N5 d0 i  i/ E( q2 M

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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5 {9 D& y" [% c4 j3 k$ w7 [ 7 U  f7 K2 `6 z2 o8 b
$ N% E* l. D# {+ R

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟  r- s4 L) ~4 ~
( [+ i) C4 `1 ]2 }

7 ]0 I$ i5 A6 M( r  R+ n1 z; O# M3 P , l( G! H/ Q' W# @" ]# n

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信  H& i  E& K9 P: u7 t) b  X2 Y

( k: G6 X+ f+ `% P
+ t  w( d% y! f( r ) c! j) z0 W: N2 m8 w9 _- l0 k
; L, D6 f7 }3 l
) G( N" p/ h1 q7 b, E1 K7 d
6 r' y, ~. F  P8 j, J; I

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!0 r* {% I! v8 w  l' r5 F# s
% s$ q6 _3 d+ W, I! T; V2 s6 I; W
9 _& m8 [. [! }8 _  M) i. ~
我牢牢记着这句话!: P/ K6 g) a' `) p0 m) P: s

) @3 M+ y9 {$ K0 t$ g: d( K
" J! o' h1 g" C* y玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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, b8 y0 N/ M1 `0 q
2 n2 e4 F/ |7 ~7 I: @* I

' a, @" V, C5 M' K: g9 o
  a, i3 _3 o0 W0 r& Q
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机$ l& h; p# h9 ~. [7 J2 D8 w1 i# V
+ |. c% O2 o) Z$ ?: Q7 I. ^
& v3 D& l  l5 }# j( Q% `. P* f
用它和面简直是没得说
9 U2 P3 B5 N" e8 M7 N3 m$ A: j+ Z" V+ [4 Q' B3 I' \; K- k

+ ^5 _2 a" T; q- b面粉,酵母粉放入面包机桶里,7 |( Z, F. K6 x8 q* Y
& b5 y. z  y2 |2 Z; _% h  P

' }: R( x, L, a/ L* q' l! t) l/ S) |+ u/ n4 C1 x. `
' C5 ?( f; P+ Y& a

1 M( [7 z3 h" T& R( w
! I) K1 C7 r9 ?" f9 S: z: I加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的2 e( L2 ]! _1 _+ c

3 i' h& x4 d$ o& E4 X' |' X
9 d8 W% w: U6 d

/ o. R8 X* k* p+ v
4 O/ s' o+ m7 n3 x& H
- O/ g7 o4 x! I2 H' o& y7 y  z' j( k
$ g6 ]3 m8 a0 L6 h+ r, q7 i$ P; c倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦3 D2 q- P8 a6 g* N" C! T* ]  G0 ?

/ u5 ?* }9 [* \" @) P/ [) A" ]4 Y& ^/ I
4 p0 [2 G# \+ h  O

0 X: B; T9 g! [- ?' V( R$ h
3 l) C. L$ Z# H7 V, ^5 L
* h* N3 W; |4 f/ G9 r5 y7 A6 J5 H2 `( o8 ?) y" d

& t8 ?( Z2 i" u& e按下菜单8,再按开始
1 B/ h* a1 u! o9 D2 ^4 Z
0 w- j# u8 H' ?* w" L
4 d* T1 }7 _, N8 d4 c4 x面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
6 X# ~+ l5 v- n2 O  |. T# N2 e1 y; K) U. _

7 L$ c! S8 M5 u; z; X2 Q- {
+ n/ y" B, p) O' K' m& l
- J2 E) n9 O, C$ h5 I1 M2 y
8 Q$ a( @' S  C( ]: w( g. q; J3 |
5 [% i: d, b/ ]/ Y$ L  T4 H
. d9 v1 X2 ]5 q- ?2 O4 j  k0 N; ^
0 R0 O  @) Y2 Z0 U! ?8 g$ ~. s6 Z8 C% p7 p8 s4 ]
! _5 t9 d" g, B% W$ v$ e5 t8 h

( p' u* G7 F. ^8 p( \  N, X, [4 N

- b0 a* w) t/ Q/ @6 p* |
/ M, r7 p8 j- d1 ]
: H/ d- F1 l( w% [9 z: z$ {. l+ a3 V1 w9 P* ?7 L; ^
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
1 f$ A' `) e6 E3 F
' u- ^! Y( y1 J, E: d
- ?; [+ f3 i# [8 I# t( s' ]1 o5 s) k8 [1 e+ ?
' o8 R8 K# U: J5 y
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
% ?" \& q' s6 i, Q% W7 G! d
$ e7 q( I5 d4 ^6 y3 H$ Q  x) o, {6 ~

& c1 J" }. @/ n8 \  R; H
. i1 I, y) D7 c" Y
+ q2 x, m6 z  M- F, l5 @: C6 T. |" q' y. N! f
& e4 Y5 z. P( g0 n8 z
+ m; X& j2 G% P2 M# J* R0 u

  h' \& V) U/ m2 B5 b
% H" N3 y* ~! h- a3 I
; @. \, m1 V9 @先切成剂子,
# [# {, M* I, B2 m- A4 A' y6 d7 J8 o$ h- X8 K" z1 E

8 a" c: f7 f! [4 g+ T" d4 }0 N% P$ H* F% |+ ~/ i( u) G$ O. a+ O
- z* L! Q: u4 R: Y4 f# I9 U
& P0 _, e' W4 X9 {& y" S

' O+ [; t" O8 g. {0 i& }再擀成牛舌的样子
9 G; s7 l# H  N8 ?: p
0 T5 j5 T0 U2 W# O6 y' \+ V* z4 Z5 G0 y9 @0 T1 b4 A2 y( [
2 `; g4 m, Z! @( t

7 O/ M$ l* _( i$ u' v' x3 U' [! z, E8 C& Y, _, |
* q" s& N+ K# @, b. L5 a5 j) A7 S

. Y% |5 p4 L) b; M. |, n9 ]. M. w3 [- A  y8 ^! ^
再对折再对折,就成这样子了,
7 Z3 \. a! C+ G6 k  A9 i
. ]; S% {+ }2 j7 Z) \. [1 G: Q5 f4 x) ~! G9 y
; U1 L6 u: j! O4 n" m" H" i
- f. V7 m; K  v8 w  k# P

; x6 U) Q3 |6 G5 n# \" z+ X# k* a
6 L  Z. Z. [# x从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
+ F0 \2 @0 L( e. k. U  f
! A" R# |. q: v) Y
* S7 b2 I9 \# u' f+ @/ h2 h" u
  Z& u& {  z$ a
2 ]/ G! Q! z5 @' h7 F  G
3 i; s7 e; R9 l& e+ p$ d1 r这样卷起来花边比较多,
2 U( N3 i% S; J% t
1 c7 u: m% s7 A$ P
% N& T4 e! [6 e( {6 i. W# w- H
; m: ^) G( Q/ H/ b3 |& P! F' q% `- p

* N5 \$ r# l4 z' Q/ d& \9 g4 q压平,再擀开,不要擀得太薄了,. L; E5 i7 i. K; c

( `, _7 e) J* R1 g
! `  ~7 G: {( }3 P% u. ]- o" g$ D. p8 E" k+ k
% N' b9 G' D4 k4 B* o, ]# g
! m/ Y! G6 u4 K. V1 [0 h  t9 c4 J
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
, Q- q: f  u! `5 q' Q  N  i) p3 ~7 A! k1 B9 a5 V
8 @( U& L& I; ]* I

1 ?4 t9 U  g7 B  N
  X" h, t* H4 }$ a3 n$ W
$ ?, ]* q1 `3 [: |! ?* R+ c" y* y" }5 k8 u+ c/ Y+ r3 z
放入饼,
; i- k$ s! v2 L- T+ d& h# j% u" b" m* J
2 F/ T  p& d' }2 |( M4 R

, b+ l/ g/ V9 ?' H
3 h8 Z: T: z+ V2 }! H/ H2 H* {: A9 g- u3 P6 ?/ z! g1 V
5 p  C2 F( |  n1 C
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,$ W1 f# h, g! F& h

* u- i' R/ _; I5 L
; ^9 D6 r8 v7 y0 Z; e$ X- k$ s: G9 U  q* `5 [- G+ M
! _1 f5 s, R% ?8 N7 M
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的$ q+ I8 e* Y6 J/ n2 ?# Z# p( f% L
9 I- U. Q, y' a2 T; S
2 ~3 d6 X2 M' `. X9 N7 p9 D1 j
3 w4 m/ x% e9 N0 B5 \( l. u
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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777# B( d5 {) I* ^- T5 [
8 \/ k- s5 K( A! Z. C
" }: ^( W1 K/ b# C7 g* o

+ Y' a, i, h0 t
. ?$ N% d% S6 v0 P3 V
2 G  X) f8 q; o1 ]) x% M: Z/ a8 F- r2 p1 C, r: Q5 a

+ ?, {6 j$ ~' U

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 9 n/ b' j) O6 T- a
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
0 [& t/ V- ?/ y- B6 C9 U
9 u( Y/ N) E$ h: i/ U8 Y: {3 [0 A3 w
# {( ?" N, W2 H1 [; g
' G" ]6 M& c8 Z6 H
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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