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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来" }6 S, z: A& c) j% g, [& k
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了,
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其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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先切成剂子,# N$ e. p1 q" d
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8 h) _2 h: B5 o9 p9 v' G再擀成牛舌的样子,( S7 V* ^! N! w" I
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再对折再对折,就成这样子了,% u% B. _/ a3 U$ o2 Z8 @4 C W
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% k2 z8 Y' l5 k从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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6 X% Z3 [8 y: i3 n. G* |
8 C- x2 X' k2 d3 d6 ]这样卷起来花边比较多,4 O. k9 G5 R4 H' U
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压平,再擀开,不要擀得太薄了,
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电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,# R9 j) `# i. d: R
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) g0 [* O" @; X9 t& Q/ ? o4 P. } M放入饼,
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3 m. t9 s3 i: {: o' B9 s$ D4 B* I4 Q( l& J6 x+ z' u B& ?
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,- ~0 z @+ C+ t" U0 U' V4 H
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1 L; w* E, O/ c& I( b& E) Q再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
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% i" a# I7 d) _3 u$ \ {; X! U9 x[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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