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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 5 S5 N3 u  I0 T: v- T# @$ ~5 _

  v6 C9 ]  q8 ~4 M! I; ]* O. O由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 ( t; z7 t/ K" E( }

0 m/ Q' e0 ~3 E) \$ H; i, q冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

) ]1 {) ~7 M, P: t! R0 I- z2 n7 o9 X# h2 z% p! O, h

: E  s( R6 B, d; p, a) E! f7 E: M8 o1 {+ I& R' d! J7 Q- d, \

' J. f: e1 r4 c/ {7 x- O" Q; H- j' |9 p9 V

! T) G7 i* Q/ S, e, p) ]9 Y吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
4 p1 {" s6 ?8 h) |2 j/ R& c+ f/ C. V" W& G
于时自己动手吧!- F" D! i2 i) j! w
* G) k& _9 X. g
/ |1 R" B! G2 J$ @* t
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
% R& Y6 X4 f6 H* f6 x  @1 d4 O& o1 B! G. _4 m) P/ Q- b- |

1 e1 {2 V. Y& ^2 x吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................( \! s0 F- r4 Y
; V) A4 i, I$ S% @* F  x

% Y& R1 F. @' _喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”* S* f' N, o$ [+ x& W

0 U9 I: Q! I/ [- v
0 J2 Z! N; B" P/ \1 @% }* g7 J" A: v
6 R# m! V  S4 Y% ^0 a+ C
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" K1 ~) K6 z6 o+ L! o* Q# @5 Q% E
) d2 n5 X8 F# p  E/ o* J  C  O

+ a) `. @4 p# I8 r发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
% f& \3 h2 Y8 Z4 N4 p( \$ j
2 Q# o* }9 J. q, O1 d8 Q$ |8 V% _& k6 `6 N5 z
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% J8 @" k, b8 R& F+ l  J( Z
3 o$ r+ ?8 X- Q4 q& |- L
* Z1 d7 R+ a& \3 G; e8 I: V

3 R/ Y5 M. V$ C( D/ n  k; M: W+ {% z2 E

( s  c5 h$ D' G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
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. i3 z: H  Y0 w/ |8 U2 x1 i9 d1 c$ e% b: x/ G- E1 w9 j6 B/ i

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟5 d/ d, |& ^; E% @

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8 T# {  T+ `2 m) b$ Q2 G* U4 i # q; p5 `  c: Z: i& s9 Y% m6 w) g

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信+ [0 x/ W( x! v& c

- Y, `: m- A3 e: s1 y% o
! X8 R: @9 F) M6 t/ v
0 [  F; @3 g/ K 0 [) o8 o! Z8 h2 A; h7 B" O3 P% {8 Q
* M" g& v, I: N0 Q& ^( z( q: \
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!6 z  ~+ k; T1 }3 [$ ?# ^" r  S
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7 f1 d5 b9 a- [! [; s' h. E; `我牢牢记着这句话!
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6 K$ p. j1 `/ N& u5 T/ @
- Z6 }" E7 Q1 ?7 b8 r5 K2 Z玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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; x' X+ V! H; B) e

3 o+ E5 J5 l7 D5 m8 x 8 b) [/ U* t4 h8 J& j9 q

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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+ k# s, W* X; g1 w; T: L  L) X* b, u; E3 B2 J6 J2 r
用它和面简直是没得说' Z- m+ L' J4 c" v9 x+ w) C

; b, }" `/ Q7 ]6 F7 g) |2 B; c7 W5 y
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
. e: c: ?, a: v- G7 R* G  k6 m

" k6 q- V! w7 s8 D
; g3 [; H( u" k2 R. p
$ S/ X! `, v  d4 {4 W5 T0 Y8 l$ ], {) R2 |4 {) U7 |! X0 L5 J
& |1 B8 y% Z. Y9 F' @
3 @0 P3 t0 k% r4 u+ a
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
2 t1 I& d: I) ^/ {7 B0 `( r
4 }9 g+ Q( p/ U- o
. N1 e/ @* G9 E! y/ Y" q1 o
9 B* l0 x" l: \: k# c
5 [) H) u8 L2 V* O6 o( d
$ T5 X* Q$ z6 P* S4 S1 K

! L/ r* ?4 }: n, D/ m: z* k  @倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦7 x8 C. P" d2 x( J  o

' |5 L/ o3 P4 o1 j2 e6 ^8 b$ L8 N- N
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" C8 k+ E& `! `3 s) G% l9 X8 {4 `8 X) }' e6 ^2 z

9 D& v6 r; w& r5 w& ?
8 U( X8 ?+ Z0 G& @' o: c
2 S5 T5 j4 r3 i0 F
0 _2 v" n$ j! G( k8 k; x按下菜单8,再按开始
* X- @. `* a. d* L2 V1 F+ x1 i- x" c, W( u9 s9 i% t4 F

6 \' p9 R5 v0 G- M2 [面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
5 H+ t5 ^7 P) g. A9 H0 V/ \- p% I7 s
7 k- R1 Z  \# h! w
$ i- E7 r2 T& v- D5 @+ G# I
! }3 ]3 B3 h: N  j! |6 V
( D4 V$ j2 y9 H$ e  X0 m

* [6 K  _8 ~& E, _! W; e0 `/ F% }" N) ?' C8 B' C
( A- ^1 B* h$ f( C* @2 K# M# e

3 d6 F4 Z: W2 t! b6 c
* G6 ]! ]( O. H7 B1 ?2 y3 T( }0 t( ?) m$ H* x9 D0 r& k! D
. {4 u8 @. P* t# v/ ]) Y, H- I7 V8 b

6 f# q& {- a7 |' q8 k% a8 O7 G8 y4 m2 @) l" L% C6 `

3 P% X. |; M# E' k- R' Y
) j, |6 b: U# w  X. L5 T. ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来: T' A) x# i% H. @
5 W- U% S# |  P" p; v- ^
, F! m& `# b7 V# d6 L8 ^. Z
& Q( u& A. m! A. @- q: v

1 B- U5 o  g! b4 `2 S% w其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了' z, b! i" v! x3 x

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5 ]% T% k! I( D1 N7 T  f' V6 C
& l& B. z8 }' _& |2 G' l! N" `% {& B4 n; S. E' Y. B
9 ]! H9 w# M. m" L1 h$ N

4 z" E9 P# Q8 W0 X* W1 t1 _! t  I. }

) K6 ^5 P8 Z3 n$ _9 S7 j' ~1 R' ^$ K" g+ a. F, D0 `
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" V% ^4 [2 y6 ^  s$ P- u, j
先切成剂子,
' I& [* }* b: B- q7 ?4 X
! q& d. u8 h5 v( g( o; N# q( x1 U; n0 Q3 ~; v5 G
% j2 G( ~. ?/ g) H9 k3 d7 D
" n2 b. R5 L. g% I
# F4 B2 P7 Y1 U2 V; o
$ u( l% ~6 O" W4 F! `9 }1 C& \
再擀成牛舌的样子: _% K" J, o/ o7 ~
1 X! M. A3 @( ]# Q6 t4 K9 S* L
! \* A. W5 f" |( e) T, C* Y% `9 G+ Q
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3 B# {! L: k4 w; Y7 I8 z) R# j
' K$ h8 T* U+ m  p4 `# |6 s
再对折再对折,就成这样子了,+ e+ {* M* k+ s2 B/ [. U

( K9 |0 X! T# x0 P( A) Z' i
" O* e$ ]$ L% e$ H) f3 |9 M3 i' I, `6 d: h

1 c0 v$ q# v/ `" {
9 _, Z# ?- x# a& R; p2 _* v/ g/ V1 r# t& l  u( g$ G
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
3 F8 ~  c" L( S3 P7 Y& Q3 n' u
$ d0 o& P6 x) B9 y( J( X* o/ W" }
- p1 A: ]9 o  d- ^3 ]" D
/ K, e: E' W5 d: [( ^! S
7 H0 Q, t0 U% V  S3 ^* g3 z5 A; I! ^. i4 x0 F/ {% V1 `
这样卷起来花边比较多,
+ e% Z( x  J( F, K
' e5 {2 S; ?1 o; y# {& ?2 n- L/ q1 V0 _$ g, t+ C" D

9 u4 x( E& z/ e  x9 A8 J! Y5 h7 @4 Y+ a* f* k* O
* M9 W2 f; u" T' e( Y
压平,再擀开,不要擀得太薄了," e1 ^) o8 b. z% H% O7 G/ S
/ X+ Z; b1 C9 ^# L3 n9 _, I, G

! v2 ~+ n0 n" |( b1 V7 o: p" ], {" L
5 ]; ?/ j9 S9 H" c4 }2 C
/ ^! J1 r5 X$ J) E" H9 W; S
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
' X6 h' o/ X# P# e$ M8 F; a3 b
+ T1 z) s* q( H1 t/ M$ T7 ^: M  r8 h# S# z
2 P$ e/ v: M2 R4 Y# n6 S8 d

, x" C# ~! T6 g( ^2 j/ l1 _8 h6 v5 ~5 z2 R# _! s5 o! o
8 Z9 z' Q# L# E
放入饼,
' B5 L  H: z+ [
5 X6 ^5 ^, n& Z% y
& F( D0 r: B: L! q4 U& Y
6 U' T4 [  c+ T+ `! n; k: f( @: ^! |6 _0 P2 K3 n

/ \* x2 C2 H5 B0 h" s- u
/ W. d. L3 R$ }* u6 J) Q两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,2 ~/ o( z' l6 u7 O# K

' a9 R( ^8 K8 y1 |" m# d! ?: w! R1 E5 _( |% y& L2 e4 W/ F3 S

  B% d# X* L2 g6 R+ E7 s" g; J/ A8 l) ?- g. D, W" d2 o3 Z: W
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的( p% k% ~3 d% m2 K) ?: e
, E) T# j# N* \' p& K5 a4 l  K

9 s" M% y, K7 T0 S8 A+ J; F
) d/ H+ e) `% h# [7 b) o+ g[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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2 `8 i1 s3 D' o- K7 G1 L: C9 f" E: T$ ?, Q8 t4 w

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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# B3 D4 P8 Y* s( o, L8 p, _9 e/ L0 s( ^0 n. ]" X# p
# R3 c3 T9 I. A+ f3 v

& a- a# N! k& f) z' t3 J
+ Y/ M# @1 ^6 J) A: {1 N& B& ?1 I% q  n0 @
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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 7 X- D9 R$ _" o
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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) R$ ~" ~' v) }3 ~" d
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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