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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
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  {: u% w- o" o* I( T; k. Y由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
" A' F6 T% j# O# G( L$ a: [" H& I0 J7 R: q
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
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2 V' b( C8 H5 ]) ~" v- F% K7 I% T; a. p' y
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) d7 {& {" b& n8 I! K' x3 k8 F

; n( r! p+ {! C$ M吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,' m& |" g; j, O/ E7 a+ z2 P
, O0 N& H. {9 i3 ]8 w& w; H
于时自己动手吧!
0 k& I& n1 D0 k& p; h7 q; ^6 W% x+ `, \' K1 D1 ^
8 z- ^2 |0 M* q
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”% B1 w% ~, p5 z& N7 Y$ u3 k2 j

; M) K# F% M! n* l% k. }$ H+ _) x5 }7 B" v5 d3 \3 F  C/ v3 a' q  M
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
$ x+ Y, d8 d8 k! I& x* i. c. A% R: p6 P5 _5 h- z' E

- G' R. u" z3 L" ?" i& Q7 W& c喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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6 [, I2 a$ _8 A; X6 {* c0 d  K. d! m. w9 r4 E

: [+ t, p2 i& a" ^2 z* ~2 O/ u( s: R
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发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!% I0 E- K# g# y. ^7 N

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9 e, k. h; j/ Z( K& E/ B  v( y5 T0 z; f% m% I5 b0 e

; d) P0 }1 g, V( x; V
0 U( V+ R% r% ]* c2 w- b* L4 L
9 p1 }5 q( b% U+ w[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
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5 A' ]* L- Y' J/ H9 B
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! |5 S$ ]) R9 e! X" Q. \. h% I $ K- M( m" O5 X( L8 Y: t3 p
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下0 {+ N* ]5 ]& P& a

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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0 d4 w0 H2 o. C+ [0 g) |8 m1 }5 b

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& A) p8 {0 \: [2 h1 C$ T' c7 s( f4 W
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!
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我牢牢记着这句话!
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2 w  _: l2 h- _- S/ {! `4 T
" [" N. B& M" O; a, A+ r玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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# S1 h% k" }4 d( I& o
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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6 L$ u2 ^; V2 l$ O, q! d/ y  T1 K4 u! K2 v: D
用它和面简直是没得说
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面粉,酵母粉放入面包机桶里,
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- U5 I6 ^3 Q2 e' a: S1 Y" S
  U% n4 P' w" A# d' j$ i1 \. ~) R
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' E; Z- V7 o9 [& X6 [% i, r0 `% N7 a; ?/ }2 O

) ?4 H3 `. Y8 E加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
7 {0 V9 r: b" Y% Y* K
; d7 c: M( p! f" Z4 B1 \' @! `

3 T8 L: e0 g' e+ {( |; A" ~/ G/ f% d3 D; ?3 T* I3 z7 m  w: w/ C+ O- ^

0 W* F# e, g7 I  b2 D0 \% e
( y$ G8 |8 z. I
/ ]/ }0 ?. L9 n3 p# K/ V倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
6 u- \, z" q5 J$ ^6 _' L- k: u$ ]. o  p( D/ Q6 F

, q  f, E# X# v: k9 s7 l
6 A1 d( z: H+ o5 @. Y1 L- ?0 m

; d8 Q, x9 A3 Q- o: @# z5 o. L4 n8 O/ z, o7 k

! |' z* H- O" X- v5 M: s+ j
" Z' a' ~& [# B- x& q! t3 j按下菜单8,再按开始6 S0 j' N( ^! l* Q7 b. ^4 {

+ G% _: b. C, x& y
' I* N7 I$ C  W8 b2 @- m5 O面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的# E3 x% x. ~: D0 L# p! b6 s4 a
; N5 `' R7 [! a/ M- }8 h
3 R8 J% _, {2 T; s5 g. B2 f6 P$ B
; H) q: K9 S7 q% z, V
) Y8 ]  h: b) y1 C+ L% T. ?

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" L! [1 @7 ~  E7 K. L. O

. a) D8 _! _* }2 @  o2 n% X1 Y. _

* }) R& m) B( Z8 d' {; _2 ~$ J0 u+ o) _9 X2 T) ?
5 T! D' Y3 ?. _: G

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来% H8 u7 R. F7 l* j

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; |+ v' G1 U) x+ x. I3 m, d; Q

: m* X7 l2 u  L! _' ]# {其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了1 Z* g7 t% V& }, J
6 h/ o6 s/ X2 U

3 d6 c( n$ a+ z) L; d& }9 @. z6 V9 w# p- Q
3 N" }, L4 ~( A$ S

; J4 B& d  `3 Y1 @1 r* ^, j, \$ q5 g0 y6 X$ r# U2 C; I9 n
* H3 x( K9 ^7 c- d
; |7 M% B9 T. z
/ [3 P+ ~8 L. @0 Z# o
$ u1 l# {$ y7 ~7 V, ]

7 J6 A  O* ~: K先切成剂子,8 a- ?8 E- Q# v* `6 v- F0 _$ s
% Q4 k1 P% K7 `4 A+ y9 Z* u. R. }

. K, C0 m4 I% J& R( N1 H2 _9 H9 K

5 P# g& t9 r4 H) c2 Y) }" H$ @" C/ g0 d( P
1 b& Y5 M- S. ~: `' e: i% b8 h; `& a
再擀成牛舌的样子, X/ p4 I6 @4 V& x9 ]

8 B' i( Y+ {9 [: C4 f
6 D2 p4 P( K5 ~) G; e4 h- o9 N5 f$ i+ x- {: G1 Q# V

' w* r% B; N' E; |
* j8 |# _' V$ c7 T% K# r" t' @. o4 x6 l! y* A
, d% h+ P9 r1 B) C

6 G  _4 Q8 a6 t. ]3 n3 a% _6 z! |: m再对折再对折,就成这样子了,& ^& J3 j+ K: L
/ h, B$ D: x% b; H' s+ _, P
2 J: D# o, f* j( L

7 G; ~9 n4 ?4 n4 [+ m- [) r' |/ h& U3 T
4 `5 ^7 d" x; G( C- [' K
4 k5 V* e4 t2 |: D& `
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,3 e" f" i( ?8 Y1 q

/ D4 e: P) N! n% r
  k% O+ }7 L  M% U$ w' |2 [8 J# Y& N: t0 m' q9 q
" L! m' q. H' A& \. K- ?5 g5 f- p6 Z
) F! o4 j1 k; N/ V1 G: o" b$ O
这样卷起来花边比较多,! p( ^! @0 U5 g/ H
7 z) N- S& g5 n" H8 ?
" X9 H; k$ r- }/ i# f% A. f

7 c( _6 i5 g( m8 |4 a
) U' z0 R! L% M6 W6 k5 C9 D8 ]: l7 g, G- d: r
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
6 Y* K. ~( _8 N; R- z, }$ x; h: f3 c: E
, O4 u; _! i" R7 W* s

/ r. d* t2 ^6 l/ Q# r* L) w3 D! k; c+ p% ]: }

: p$ W- T5 Q' l5 q* _% i9 P电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,1 T" o4 n+ c& Z& F/ D6 o, E

) z8 s# n/ j7 y6 G- Q- t
& t& ?1 N) S) L! n" K# Q6 e' |1 B/ C9 k5 Z; k" K3 S( o
) f4 l) E2 V2 j/ ^/ Q8 V: _: C5 U
" U/ ?9 B, X& v0 E, |+ ]
" N- b7 S; m; U6 K
放入饼,
+ P6 U/ |1 e; _$ j4 _7 i7 ]" H  ?
' s0 n- F4 X) f) H. P

2 ^/ b) n; I# T$ {4 S, ]% f7 X2 q4 h8 ], T3 c0 `* V
/ M$ a4 |: `+ J: D" U# A  n5 d

, P& I$ H- x9 [两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,( R5 ]- j* i7 o+ C3 d
# Z8 Y7 b( c8 z: F6 R

6 G  n- y! u& b$ I- {, H) B* H0 N  b( h+ _7 l

$ \( d; q, @/ _) N& c再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的5 ~* p  E3 ^8 X2 H+ @5 b! r3 o5 j1 r
  U2 H: j6 A  J' o: F

* d. t/ N4 h7 I5 V. a* w% P+ ^7 x$ ?, W7 ]7 y' Q5 k6 X0 Z
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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8 [4 e9 I4 o! F4 H
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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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4 M5 s; L9 }; h5 \. ~- W* n: C
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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 : D, F+ y( W* a! [' K
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

! p) L  A" U" T0 @4 S. T1 t! S
" z" U8 T5 u/ r8 K$ _) @
5 `* c5 V1 I5 L2 g
/ |( H( Z' S+ D$ P6 N2 e看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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