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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 8 e* l% S3 l$ {- E

7 l$ Y+ }5 @# A8 o; G/ H: r$ e9 ]4 W& u由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 . E# B; S* W: i/ V4 u  ?( ^

8 B' n2 x. x1 q! \" }% D# m; J冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

" W5 |$ K3 `. C1 D. Q( S  d: Y8 b  i; {9 w3 Z

! B3 p4 k) _3 h0 n. a4 M4 }% E: j- r: k; \: ~& \

+ i4 W1 G/ W; Q8 ~( D! m& }' G8 ~
+ i2 J( [- x  ^- \
" ]+ a; r3 ?/ A& `' K) ?5 {吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,. b- |7 J# |+ }2 ]
, ]$ U& b' X. \7 h; }2 h
于时自己动手吧!8 l8 \+ t5 u9 X. `
- H* B1 ?' Y7 i

) a/ K5 X6 P' p8 T大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
, _$ M, w2 S5 Z* _" H0 Q9 a0 _5 @# m8 U) E9 n

& t/ C; A+ w. }) D. w% E/ `吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
/ I0 z% n  h. K# F0 N7 F) @! u: S. I  T3 r3 o4 A# I2 p

( x. v. i" a8 q- @喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”( J& u, D" k# N  R) @4 A

2 S5 s* T# B' L' Z& I+ Z$ ?5 U, ]1 X8 I8 u
; l- x1 I6 o5 ?; ~1 K+ ^6 _3 W
( ~) I) h! B) [4 y8 R. O+ T

' ~9 r+ M$ J6 y, a) Z
+ P; n/ M  o* S$ H# h* D% ]/ `( ]6 M. o, a7 e

! j- A2 r  |# R
0 d8 @- n. F) t+ x8 E, i: I
2 Y1 S$ u' D; \, U" H% n% y2 [* S/ o9 _
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!  g$ b1 L1 d% F2 Q" G% c3 t/ k
( f( ?! j4 }5 m) M' P& r0 P
8 i! D& R. l$ _, p# G" Y: ^. L
, a. [9 Q& I8 L/ F5 Q% h

; ?5 |4 a, q! m! x* H/ C$ H
5 E2 y+ {1 a+ d: `: `* j* {; @+ O6 }6 f9 f! S
9 T1 V' A) b8 r7 _4 C

, |$ V# t  q% U
; x, W2 [; B0 c$ f2 s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧% n5 Z  \2 W5 v
4 Y  m: O  Q1 D: V, U$ p
2 y2 q1 i8 @2 y4 @4 U- }
( d) n2 P9 Y+ j, r) ?
$ W4 |/ ~# K( U. g
: [8 C& T3 U) ]- e1 x

2 r: b2 D1 t! h7 M4 s " u' e4 e  ]$ z3 H' k
  ^8 d4 g0 @' l1 r- R: w

( ^# l. R# z2 l( r" V4 N1 z6 L) Q3 W5 [
9 E+ r; S* }" |- \. l" M
7 m- M. B/ k5 d- y) z

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下( b5 o7 j* T: m  a

$ V5 X# B* _# f+ T$ D( }: } # ~7 a7 U8 p( a" G& _& E8 r

0 e9 s! V% j" Y# o0 W7 m

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟+ j" Y* Q5 j( ]& A! p
3 n0 H2 A2 T3 {9 Z, h# G

. T7 _0 m7 j7 r4 x# i& H2 e! Z
7 s5 {" b$ c  ~- d- P) w

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信, z" p7 `' k1 F: i
1 P0 n/ c8 Q. ]9 [

9 K& J4 g2 K9 Y3 X" x: L# b 3 m) y: f1 t- ~# K, [6 Z. \

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. g5 e! t4 ~! l: |6 `

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!. N% k1 H4 i. D# J

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+ U- D4 M0 y% d我牢牢记着这句话!* Q# L1 W* C: H7 A
% t: Q" x, C$ M$ {  \" a; i+ {

1 V" P! n1 {, }" _玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤2 T( }& r  ?1 w
9 G: O! r! D' i! m' W

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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5 p( L% v7 G: x1 g9 p0 c) T
: `" `2 E2 V# h) A$ Y用它和面简直是没得说
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- f" c, y9 _" j0 y+ T: J: d+ C/ A/ w. {. b$ F
面粉,酵母粉放入面包机桶里,  N9 w- J9 L# x) V6 C. d' A; g

" ^# t& Y2 T5 h+ g
8 M. b" q6 O; }$ ]$ [- S3 Y/ }3 y" x# x; [0 |

# T7 z( ]# }7 Q0 R6 ~6 r  |: B8 D( N  q6 u# A
( e- s4 B; ?4 D. E
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的) Q) u) p9 L6 N) {5 v6 G( A$ G

$ K$ N' [) P4 u
/ E5 @+ Y! g$ i$ x

0 `4 q2 G2 q; O" L5 X" R
" ]% k- U8 n' F) ]/ O) Z- H3 s
8 A4 h' [0 H" t2 L3 ]. s& s! \6 a. x3 ?) @6 _! C  _
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦/ ~7 R8 R  x$ j$ ?) q3 K" q

5 t# B6 ^7 h& p5 s. l% A- @- Z  A5 d% `; M, W

8 ?8 j, [+ T0 E* o: ~1 Q
- a+ Y) q1 n  D
# r' U: C3 I& L7 u
2 `1 F3 i: n1 t6 |; K7 D  }* d" @& I/ {) n0 Y
* E) r$ j" q/ T6 N
按下菜单8,再按开始# y) U1 m" L. O! K4 s# c
1 b) ~  Y7 n5 }. P  z! E! U

' t: A' s/ K7 K* `面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
9 o; Y, r9 b$ X- _, U5 J$ Z
' o% @! B: U- V! u" F: y8 b) }4 v* p7 O; d

: i( n- G# W4 Q1 C' M! Z# }0 p& L) ^7 J; p5 \% M

4 J9 q% }7 _( C3 N7 T5 z
6 Y' v5 q: p$ i  e
$ Q6 H5 _3 J8 _+ {' ?
% B4 o, f: v$ ~3 x1 b3 K0 z9 W0 q- G7 o, u4 z9 p

0 C7 [# m; ?7 d: Z) a) S7 n' l1 }$ ^1 @% e
# Z3 Z( {* ?* _3 T
2 ?, v, u* @9 a6 t
- K) M; j; f5 ?4 L, i
* Y, A! Z$ M9 I( h8 [

7 q" z- {  [4 D# }2 S3 ^[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来. {2 @- g/ w3 `* X
% ?) J0 ?+ r: A$ u

! T0 E$ X7 `* l
- d% y; d) p7 l) }, [' Z# N1 B* c! J
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了- _* O& j, l! U' I* d+ b! h' [; b: K
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* g+ ^* A4 M* U/ H2 _5 B$ L
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- p" G6 g1 r7 k/ @) Y3 L" K

1 R5 P9 m. Q5 B$ ^) k0 C& O
7 ^" U; V6 k( C+ u' P6 J/ M8 ~/ q4 [2 F8 j; F, |

$ l% {1 o& h! z. e. C& F先切成剂子,
2 e1 y, p4 Q) t6 ]
% F  }- F( d+ D: x5 x  d* O% {7 X' i% z0 p$ ?# M: R+ b3 l" n

5 `! `* |6 Y; r  ?5 B
8 r' _. K" I! Q- f# i, |
( \! R" d3 F6 f9 _# `
0 o, W/ q* L: b. M2 C再擀成牛舌的样子$ U8 v6 _/ O/ O; |/ P7 Y$ d$ L
. t3 P5 b; Z3 b& O# {! O

# N, y7 {+ k% Q3 u# S
" i" F' A; }$ o$ i4 O. ^/ P: }
) m" [7 @2 d+ j6 I  f9 O8 U- @( R; ~: ^, f

2 m: m+ a: d, j! |. c  _. v# n! `! \! z# Y7 x  i* N: b

2 r% t) V0 {9 [( W+ r# h7 M7 J再对折再对折,就成这样子了,- ^0 S( A7 f- g6 K

, d' m* D3 J4 {, d. n9 i$ I* O; n% X0 G
/ m4 |; c( n: b# J- T% F, c

5 S( j; M6 O6 T% _# Q
  h6 A$ _" V" ~: T  d; V/ Y/ Q8 w+ o8 ]5 j+ j
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
' u% n. D9 L# z. z& I$ Z, l+ A
5 V. q. G* n+ i* ?5 O) ~8 d; t0 {- c8 k: c8 N! n
, g- U1 b* S" p

, y) }# q; _) j: z6 k5 ]5 b. y
  K' q$ L- l) q, \! g9 G这样卷起来花边比较多,6 f' w/ L) P2 z1 n+ }( C# U
9 E' F* |- s% U# ~/ a
: x2 U' R4 A2 ~& A
) p; |$ {: ~  R

9 ^6 S1 d5 G6 U8 M2 Z2 M, D
5 G5 t4 M; {% l6 A$ j/ T压平,再擀开,不要擀得太薄了,
7 B' h  O7 H) \) Z  _0 R5 L; g6 ?( [- Q' O6 m( M) e' G* u

. B' s+ z6 B1 i, _: I1 s/ h  q/ c
* L6 b# `0 J: }5 k1 Q* ]& K) p/ R, E' _* [
' \  q4 o9 O$ O& W
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用," B! h7 @' I4 J* [) r
0 o2 T! l1 p2 }7 P

0 \; s  z2 B; A0 k0 h9 [' ~: \, g: D7 y8 m  v+ `/ N/ q( p
1 R" i' c5 g! p- I+ g7 L

% @9 P5 t  O! f
4 ^0 s) r: V! N放入饼,; D& ]9 S( f+ m  v

# ^5 i% Y- ]7 k+ h  l& X3 Z
8 K/ D2 x% N- R# `* W9 v/ F
3 R) c* ~& {# y. m& x3 J: t/ p& B* `2 V2 b  ^

$ G9 H0 ^$ N+ d) j+ T$ E2 ~% h  B/ ?6 c7 X
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
1 I5 E3 y' h) m; d" v5 r5 j- _; h% F3 m2 H( o/ p

+ h: s2 _0 ~# w6 q% G1 _2 `. u$ e7 v, v- G- H2 X& C& I9 V
4 \, W- ~1 h# R" a
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
# A9 ~; F2 f% c4 y) G% j7 m: `3 C$ }* `7 n

  b1 m& `2 T/ o: G& y5 X, a3 q, e1 D) R
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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5551 K) ]% |1 i3 z2 g% b
1 n/ i2 E: Z% j; D
# d% C  K$ @8 j9 {# }7 g" V

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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+ N0 D& L, S6 U8 F) D# C7 v# l* e. z- F% x7 q+ `

' W3 s- S+ {& Y# A8 k# P+ v1 X% @! j# O) y

4 [1 m/ P! R9 L( r; Y8 `- c- f3 L/ E( S: `8 U$ V0 f& Y$ H6 a- U0 ?
4 O; A  B& k5 s/ ]# Q

1 M: e! q( Y, z$ b. H% b0 k0 D! N  q$ T/ d

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 / f% k$ H5 C% r. s$ @
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

+ q2 a. C: @: w$ N' k. J- z9 I9 r: ~8 D, {* q9 @0 e
( O) w2 M* u2 A& E% y) _
1 Z0 |' b9 s5 C. N9 u9 n
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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