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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 # N3 G" I" s; _2 H4 M! P4 Z! ^

% w* U# O0 O9 ]8 o由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
' p9 M# M2 H6 m! k/ U# h( W# H+ y4 r( J
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
4 g. s; J) h2 O7 n# s  E2 r
6 }5 i# t3 o% m3 l+ c# s% R
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2 Z) ^2 r! `, d* G# d: V* r8 G0 L5 d8 d9 B" G' {: n  F3 L

* C) e! k( s2 E) P2 [& {+ g" Z3 G: J7 N3 ~- p) O1 @" N( U
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,& V+ o' m+ a- \; h6 O- @

# O0 Z( \/ e9 i! _3 A+ y' K$ n于时自己动手吧!% O/ X9 m) z0 S' o1 W. O

$ \, v) P' U; q& T3 P& o" I: U/ c1 }1 m- \
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”8 ]# F4 X! ~* [6 S" l7 V% y: x; O

2 \  C5 n' j' X# L! e9 Y2 Y/ h' \, w$ E( D# O* q. O; T  N/ }
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................/ Y7 ?5 z7 [4 @0 W( q, R

6 |) D, M8 H: |7 f  w+ S
: L" b3 A8 ]  d. I/ f$ T+ P% i: o喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”) D# A3 [2 I- e- x2 f2 s( K
$ t& N( W& Q% L" ]& j

/ `% X8 Q; A% ?& ^5 q  Y: {9 D" o  o* _, e
. W2 }8 t. P* ?7 N* h! S! c% B1 {
% g6 g5 X5 h' G. A. ~5 p

2 N7 U9 j! P: k3 ~% U* H# Z5 K3 T0 U3 E/ ~3 w- O5 k& ?4 C; x

) Y7 F/ G/ A; f; z6 w7 H; p" Q% ^# O2 s( M) F
! w! `6 c  a$ S
/ A/ o, o+ ?- _* c# f) F
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
# U, J3 F8 f# S9 ~( r& U; C" w5 U3 |3 f6 e% M' S; R
3 {2 E3 a$ h, r( O8 v$ P; o* [# C2 l

1 `" p! |, i) L3 N: {! E6 B
' v" J1 v- I, w
  T3 X' p1 F/ K" r& x/ _" M
6 c- k; r' r: m& F/ k6 f' w5 _1 g

1 c6 T* h- j! B. s- S- c! s# C5 _; f. o& q# v4 }- h: P3 J2 x
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧& N- s2 D7 R& V, Y$ _5 ?9 e
5 t$ R0 H0 u8 P# F' F
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7 G0 g( W: G$ a

. T8 z+ V; e; I. I7 O4 i
" J$ y" \* Y6 O  U   m! u/ E! t4 g0 |2 u6 R" I
, _" a& W8 r) c$ V# l6 T( J0 ]

! g7 w7 Q6 l/ t( ^ 1 S  T" ]% V) K0 H/ @* m; o

: c; M5 R0 L! E! u' b* L
: M3 @, ]4 \& M4 q# K& c 5 d3 D2 j7 u' Y3 ^9 J' ~6 Q( \

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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% F" k( ~6 R8 J3 A6 h
% @) a: u! R1 m. g/ e5 I

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信  Y6 f  O" X  K

2 J6 X5 b4 k. d( a
& R; R. ~/ d9 o3 W6 {* @& y 1 g5 x' L5 V4 W4 g( o: R

5 h, |! Q/ j" Z" L
6 O) F9 e1 D: h) L
( M$ B; U$ u( h9 I  {

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!/ F) U9 C# m' U( Z
; U4 ^1 }6 u7 b% i; J

7 c. t$ ]  s- ]  l6 D我牢牢记着这句话!. h# V" l, W+ G# c. r% X3 `

  l  ^0 b! g7 w; H: O, E& R- ^ 4 W) F' S  p; }; d0 p4 J# V
玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤5 T$ m8 ?! u3 V4 @

1 v$ f0 [4 j) ]# E % ?  H$ l/ I0 T; C

* W! H8 s7 J2 Y ( X- O% y! {3 j" `* U# ?% @: O8 {
, b9 O$ o. g7 Q: U9 N

7 T& C0 ^% ]" I7 W( Q- Y/ a

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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
5 C, V2 d2 I, M% R% r# o, Z
" Y+ A' H* E" F! j" M% I5 m6 G$ S4 f- k1 W, Q& s/ m
用它和面简直是没得说
  m+ d+ k' V) {. X
! M/ L0 a0 w: B) b; X: M, V0 c1 E. t
面粉,酵母粉放入面包机桶里,/ g" t* R# T8 E# P9 I- N

5 B: u2 Z- W% i3 F  k
  j; @6 G- U7 ]  J% V* [
& @- f2 x" d# p3 l" \' p5 P- S$ }+ e$ n6 p8 X; W

' s, R! I! ?7 |$ a2 U- n; A  N" C
5 A7 \4 \# a6 x9 G4 V加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的6 \5 ^3 I- v) e2 I6 h! Y
2 Z* Y# {! v/ ]) ~

- R* a6 [) v' Y$ j+ c" b% \6 H- x: d/ Y+ _2 Y; a+ r

/ ^( M  a6 `; ~/ y2 v: T7 {4 G& u" h2 f4 W1 D  V
; T1 R4 O% t! K( L  ]
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦) l% }& }4 }, h; o( p) |3 {

' l: L8 E4 @) M  n: w$ U4 V  s" f
1 H' y/ j7 C  y6 F  F; ?6 w0 a# X& P+ b6 W

: W9 B/ X7 N" a; E5 Z, S3 e
$ p" ?8 A: X: e, V* @* N. M  L0 e- `' ]# ?# W6 \, _

  l/ c7 [( [4 I6 b' T( n. Z( f' U0 \4 `. P2 P- c* A" y7 j) ~
按下菜单8,再按开始  |- ~, }; |4 m8 s
4 I. r# f  v# ~& ~" [5 i

% ^8 z# G+ X5 w6 ~面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
8 J& t( t6 N$ H4 I$ Q" ]* I" i  L, p: `& m4 w- ^- ?5 ?3 H

1 T' C8 ?3 [8 L6 s" u8 U) j9 a# |0 u3 Q4 j- ]0 h+ D* B  t7 R
6 ~0 `! a+ |2 b, E

+ j8 W, D+ z/ M0 c1 v  G2 i( D, M2 u, A6 _# S
: y0 m) b8 X$ u" o

7 ~+ X+ s# ~/ a3 M  l
/ v. D2 g$ F) Q* d$ o) y
/ y9 N# @, S* @; \' @& u  N" \4 K* h# b0 f8 f# b
8 v1 L2 E1 `9 T+ J7 \
; R4 f& M! \3 S: @+ p% ~* P
3 c( H1 J% ]7 m6 ^! c8 f- v  ?
/ M+ ^5 A: p: H8 {! u$ R
) j( q2 Z. o* A
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七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
4 b# `4 G, _# U; v* V ! {8 O7 G( W1 X9 k  G# @9 A! C, R/ {
  y  h4 Z; C3 h: }3 ]

: M3 k; @/ L  L/ h
8 x9 z& `' \% d) L/ @$ p2 Z其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
) p* B1 Y$ s3 t/ r
$ u% J- d; G" j3 T9 O, h" I$ A' S5 i
! H  [7 I% H1 w, x8 T+ ^8 Z+ r# d, a/ L$ V& c& ^8 ~
3 L8 s' @% b3 q

! _* y6 A* T+ g" f/ ~1 N% P* P
3 n, X# E* ?7 m( D# r; P9 G7 F+ `' O
& [  q- s: ^8 ^; I5 R; D% V
  a$ X: z2 V6 K8 R5 _
: m& @( Y; F! }6 f0 @3 Q2 i+ j% z" @* j- S
0 K* l: X5 R/ S, f0 J" p' \
先切成剂子,! l0 h8 j4 H9 r! y5 n8 N) r' h

/ r2 C! @/ |, Q5 b% J2 [8 z: ]
, E! i+ M- E1 `% g  W0 x
; o0 d6 b7 _& y3 t' |7 q( P+ F- f8 f; g  o+ u/ B8 U% [
( w) h8 [) P$ C9 W) p+ }0 E$ D* `

* l9 A/ d3 d' K2 E4 y/ `' I再擀成牛舌的样子3 Z* v) T7 \: v% Z3 m6 u

. s) x, B9 w: [0 H; U& M- V) s4 I3 q) k/ Z, ?0 a
5 H& K" E- O* i2 Q1 V4 M- q

1 w& E+ F* i# o4 }$ i. E! F  U& D( q6 p

2 B) L  u! z" f
( j. _" ^, r+ U1 w$ q- t  E
& C) x$ V& e, V8 E, o" O0 H再对折再对折,就成这样子了,7 D: g/ J: p! K$ F  I+ C
7 m7 |! @2 X( Z% q: k1 C1 f

# [6 |! i* i4 S- w' {
9 T' ~) ]7 q/ u8 v3 F% @1 N6 ~  e- i$ X! P8 l# s% \3 }. t

0 b6 O* u9 ^8 X8 V6 m5 t, y( l1 N6 S2 e. t: T' }
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,5 F# Q, |1 v; u. S) A; r. H6 P
. C3 J  e  ]+ F, Y) c: i
: v7 m. g. f5 n3 \
6 y# @9 S' v8 W
$ Y+ h& [, H9 C, o

: d2 D9 }4 I7 C& i) v这样卷起来花边比较多,
9 O2 J8 \. C1 _" g8 y) |: S6 `+ f9 m
/ Z! L4 E9 V% M
/ U, \6 g3 K9 U5 Z6 O1 r
* l; j: w/ D  `% O
* T2 k9 j6 `% b9 y& |
$ d8 D' X- N) |  n# n  q压平,再擀开,不要擀得太薄了,
; J8 @: Q' H$ d! J- c- r1 j/ [

  g! O5 @4 ^. K# W- F" [* w! x9 I+ B# W: o

3 M+ O( h4 @* [) P/ a  ]) x6 I. U8 R- b' B. _* L1 G
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
' B1 b' Y* N" D
% F1 J1 @+ G2 h/ f
' o2 t6 H" y" M. D, C* D: T7 ~7 j
! j4 z  m% T+ B) {7 T5 Q9 O( a; ^0 {% e+ g0 o" c( W9 i$ X

# E% l. A/ \1 u! q& C: B/ A) S
! T. o" T2 W. o5 X0 p放入饼,* Z, y  ^* T6 H7 h
5 S/ K& O3 c# }" E2 C5 \. b. e6 G
' I' r% k' {$ I0 S4 W7 c* w" _
3 r; r: c# D0 B
5 D! `6 a$ v6 l
1 a$ d, A' c) ]$ ~. d

- l* w# F/ d: f5 f4 H两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,; O9 q8 f# ]% A) c
* b* N0 n5 T$ {+ n

9 S' e5 v4 D+ T
7 b7 o' Y7 @3 Y* Z6 k5 ]' ~) H; n. c6 x
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
3 f/ |8 L! V: l+ `; Y) C6 D/ m" D7 u1 F6 p
& b9 w' Z) V8 L0 s8 X0 i
( j$ v* s: p2 ?! e  Q
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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$ c; d2 T0 T9 r+ x9 s, }* `! X- F, ~5 @" `- c: t" E
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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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, t- v) E- ^9 `( U2 B0 V% [5 T* Z4 p) e# Z6 |

# Q* @! `/ W; k9 d! u& B5 ]/ |
7 [( C3 }8 q0 h0 B+ Z) c  b4 W+ B
. K3 B+ ]) ^8 f0 s/ ], u1 v8 s1 M

6 m6 S- U* u5 v5 t$ l9 I  X: f6 ^, q' W6 P: G

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
; P. F+ z, W3 n8 e5 z好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
& T- @0 Q' x( E2 G! _2 b7 ~6 Y
0 y6 A+ D$ H9 b
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, H, x3 |  |8 J! }" w' R
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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