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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来. {2 @- g/ w3 `* X
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! T0 E$ X7 `* l了,
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其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了- _* O& j, l! U' I* d+ b! h' [; b: K
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$ l% {1 o& h! z. e. C& F先切成剂子,
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0 o, W/ q* L: b. M2 C再擀成牛舌的样子,$ U8 v6 _/ O/ O; |/ P7 Y$ d$ L
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2 r% t) V0 {9 [( W+ r# h7 M7 J再对折再对折,就成这样子了,- ^0 S( A7 f- g6 K
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从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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K' q$ L- l) q, \! g9 G这样卷起来花边比较多,6 f' w/ L) P2 z1 n+ }( C# U
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5 G5 t4 M; {% l6 A$ j/ T压平,再擀开,不要擀得太薄了,
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电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用," B! h7 @' I4 J* [) r
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两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
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再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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