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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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: ~" `$ A4 `- G+ Q一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： - M5 G, j& p. [ L% m6 n% M4 F7 N
* R& O4 f' d2 I1 j+ x. U8 h7 C: L5 ~
; x8 ?7 W7 M9 {; N做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
! t( Q. D/ B+ K/ G* V$ }! [步骤：
7 a5 O. K8 g, K8 n& P. c3 M5 u1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
- U5 B$ d a2 c* H! ?/ Q2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 2 S. H4 t, h- |- H/ F; J& w
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; : A5 U& i. j$ L* a
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
5 P- e! O: a, k5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可3 H, a5 V0 n$ E% u2 ^; H8 `
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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0 p8 B# m; W5 ~" V3 }' J切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，/ c9 P j6 y8 H
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 1 Y% w8 v) j! l
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3 N% t+ L$ l* s. ~7 C# i# F$ _将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可$ z# ^: E$ a) S1 Z$ S+ R: e8 e
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
0 t6 Y* w; e8 n. ~0 {* _1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
: |, S& @9 H8 @& P) u3 q, B2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中2 \+ v k1 ]4 r2 A$ W8 v- f
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀3 X) l6 J$ {( L2 X/ k0 a
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了# E# ]' t! R2 C( ^( ]% V6 @
1 e# S" j: P( l | Z5 I7 {葱切碎，辣椒切小块, l6 J: { l5 ]' `. E4 r
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: T2 z+ j( M- D1 {' A/ ]; P. ~加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />% L) f- R3 R) Q8 F- S
- [5 C; v) g7 G5 p0 n" E* o[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
