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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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( r( @/ G7 A5 o' _" o. e. {$ j一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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d" q! o0 b" n, C3 j做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。" } x7 @2 H- L: n* ]
步骤： B+ e A: F2 I2 V
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
% z# \1 V( v1 |! N$ e! x2 J9 U2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 1 N$ I2 J" S! S7 n2 O
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
! M9 W# O/ b6 H& L9 Z1 M6 h l9 l4、蒜捣成蒜蓉或切末;
" w) K) g6 H0 M* ]3 q5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可3 A1 K% B* n) l: m7 U1 F9 |1 f/ \9 z
3 |- L* y) c8 H7 v+ b$ |一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。8 t8 `* [& b$ |
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可& z! e8 h% {1 M
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0 d- R$ k0 B2 ?做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
9 I- W& v# L( F" @0 i- Q1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
: @5 I( f0 B e/ L4 `& O' R( N2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
6 k! t: z6 `% b, V4 I7 ^, {6 D3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
8 m, W4 k; ~5 b4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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! i) ?0 I: p& Q5 O* I加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀& g. A# ]4 d5 L& }, b" p/ H
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />, |! C* d4 n0 V3 F4 ~ K
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
