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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。5 y8 t: Y- q' e3 m! @0 d
步骤：
& s3 j7 K+ A. v. C! Z9 J1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
& z8 K1 H r. o- V' r. ~, b7 g q( p2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ! Z1 I0 U& F Q2 j$ }
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
2 `1 u+ b! a, I$ ]. j4、蒜捣成蒜蓉或切末; ( c2 T8 V- U. U y, _2 D0 d
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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1 q9 A% e5 }9 `7 A: ^; K* S# m芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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$ G1 \; m: V) k6 N! i' L1 o/ J' S做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
: U/ R& R% g+ {6 G, L* l7 u8 Z/ @1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
5 E( }5 V; }7 a4 L2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
& G! L; H. W4 C1 [, j$ b0 _0 b3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
: J3 [8 r) p% F& R2 ^7 ^4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了5 q# ]! y7 c, {( y: r$ }
" Z3 S: @* m! t- Q葱切碎，辣椒切小块6 k% @, r- W2 z8 z, Q1 d
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9 l9 G8 p9 L) d& M# U9 l加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀- V+ o6 i' F" K% z+ S8 t8 R
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+ J9 B. z a! N V& w( C封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />' @/ C2 y, ~! E4 \
- C, ` x+ k" Z0 E5 m8 W[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
