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楼主
发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
5 c2 U: A0 o& W
: ~" `$ A4 `- G+ Q一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦: - M5 G, j& p. [  L% m6 n% M4 F7 N

* R& O4 f' d2 I1 j+ x. U8 h7 C: L5 ~
; x8 ?7 W7 M9 {; N做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。
! t( Q. D/ B+ K/ G* V$ }! [步骤:
7 a5 O. K8 g, K8 n& P. c3 M5 u1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              
- U5 B$ d  a2 c* H! ?/ Q2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
2 S. H4 t, h- |- H/ F; J& w
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                        : A5 U& i. j$ L* a
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
5 P- e! O: a, k5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
3 H, a5 V0 n$ E% u2 ^; H8 `
0 F5 \0 z0 t+ n8 q0 N1 J6 S
一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。
' P; P3 q/ F( G, z) {! c% k
; A$ H1 h: B% T7 I  v

0 p8 B# m; W5 ~" V3 }' J切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,/ c9 P  j6 y8 H
8 H( O) I$ i8 m, ?* V9 ~
9 r  ^. k; I1 f: L. Z) v
芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  1 Y% w8 v) j! l
1 m% g' f1 Y! A( m) r/ m

3 N% t+ L$ l* s. ~7 C# i# F$ _将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可$ z# ^: E$ a) S1 Z$ S+ R: e8 e

1 X; g/ u2 n9 ?% L' ^- m9 q( x1 L! i, }0 _. k, G$ j8 j
9 \* ^* L2 B' p1 v: R
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:
0 t6 Y* w; e8 n. ~0 {* _1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
: |, S& @9 H8 @& P) u3 q, B2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中2 \+ v  k1 ]4 r2 A$ W8 v- f
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀3 X) l6 J$ {( L2 X/ k0 a
4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了# E# ]' t! R2 C( ^( ]% V6 @

1 e# S" j: P( l  |  Z5 I7 {葱切碎,辣椒切小块, l6 J: {  l5 ]' `. E4 r

5 Y7 H: K" a- s+ H# H, _5 [
: T2 z+ j( M- D1 {' A/ ]; P. ~加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
" E% E1 p' @  v! b& ?- K! R" _' o/ R! a+ T' E# T2 Q  z* }
# ]- [/ {" m  N6 I5 U/ s. [
封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />% L) f- R3 R) Q8 F- S

- [5 C; v) g7 G5 p0 n" E* o[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 % b7 ]2 C3 q* ^' N& F; g6 ?
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- y2 p! w: E: |2 J7 b3 A1 C. z这么快就坐上沙发了,呵呵:)谢谢捧场!!!
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我们家也爱拌蒸茄子
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换个麻酱的试试哦,味道也不错呢。

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我们也经常做蒜茄子

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 2 t. W6 `  W3 z
用那种细长条茄子做出来口感更好

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* ~. N$ l4 D/ l8 i# P: c) l有道理,改天试试长条茄子。。
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麻酱的茄子。

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