【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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依依妈

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楼主

发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑

一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

6 O! \1 |' m% }* w! ~+ ?

" X, J2 ^- n( f
做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。. ~( K* g: A1 w8 A
步骤：+ ?4 o5 t0 l3 w8 ^1 @6 P8 I
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  $ {8 x  M7 q0 V% W
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可' Y: u% M! I4 m! x) k# _
7 f! Y7 z# ?; y; b$ s/ f
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。

切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，% N, H& r$ E% w7 O- t: {
" T; `8 D9 p( Z7 m% Q

芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;

3 J  x+ C8 O' ]/ I  T( j1 A* O
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
1 X( `7 B2 o2 @% }

( t6 Y0 q7 A# I% x$ B6 _
做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：4 m" O' y) P) E: h+ t" {
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀! ?6 C; Q8 y$ f/ ^  h" M! j
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了

葱切碎，辣椒切小块) h' l( h  T4 m( u3 Y- w

5 D% f/ a5 e. {1 f" b% L/ F
加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# f. S/ v5 `6 o
/ q; ^! N- P; K& L2 ?4 _

封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

8" />

8" />

8" />; y2 U2 K7 v" J3 k7 e X

[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-10 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞定！！

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 2 F9 m: @+ H' s! j9 Y
有创意

+ x, h/ V7 {7 u7 f. S" \) n. Q
, w8 z" g& D; }: y# x0 [6 P
' R. x5 I8 X) x6 [4 g
这么快就坐上沙发了，呵呵：）谢谢捧场！！！

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瑞瑞妈妈

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发表于 2010-7-10 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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望天妈

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发表于 2010-7-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也爱拌蒸茄子

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依依妈

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发表于 2010-7-10 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换个麻酱的试试哦，味道也不错呢。

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发表于 2010-7-10 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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fjy

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发表于 2010-7-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也经常做蒜茄子

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发表于 2010-7-10 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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钰钰妈妈070711

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发表于 2010-7-11 01:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

、、

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幼儿园小班

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发表于 2010-7-12 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

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Stephanie

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发表于 2010-7-12 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-12 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用那种细长条茄子做出来口感更好

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依依妈

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发表于 2010-7-13 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 # ?! t6 a1 U5 x) \" C+ o, _
用那种细长条茄子做出来口感更好

7 t2 ]- U. N' }* }8 m# f& h `
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有道理，改天试试长条茄子。。

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浩浩妈妈

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发表于 2010-7-13 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻酱的茄子。

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发表于 2010-7-13 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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