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楼主
发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
. c( [( @/ b/ O! Y6 h/ T. a: o% A7 k6 A2 }$ p# Z
一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦:
% O! O) p' ~* ?- R% T* G
- o$ L! o. j9 Q% ]8 o* J& S2 C6 }
0 @  v1 o" u) Q( h! m4 M, x做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。/ |) B( v1 A- G8 S7 r; {
步骤:
, U$ \" W8 b" N' d3 I1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              3 B1 _) c; B2 `# N- Q+ C. m6 j
2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
$ ~, ^. T7 M" ]
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
4 l0 A: @' h" r1 r( Y4、蒜捣成蒜蓉或切末;  
* @1 q; f+ o( w4 i0 f1 x- i5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可

* P7 E4 p- i; ^5 f- J# y1 X' K9 d6 {  a3 ]2 F  M) |4 ?/ I
一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。
* R' i5 F6 h" P1 H9 w: M
. D5 N+ W# w$ O; ?

2 w, m  J9 i; D/ m切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,) ~0 t' {( G, ]) E

; k/ x9 I% M4 c; v3 x. z8 K* v4 m3 Q$ n
芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  " k) ?& N$ J: T7 x
6 L5 O# u4 A- M/ X

% Z* r0 j; ]/ g/ n' y将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可; Y8 m  d+ ~# n1 ?- u
! x" D- [8 a# Y' T
% I* F$ L& U: u1 q- S" F
2 R. S0 g) @7 Q! H( Q5 _; j
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:
/ a! t' A, S6 T: K$ C6 O# S9 [8 v% X1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
8 o0 F: c) j' I* {, T2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中
# p- w' S5 _/ ]3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀. n$ k( H. h! F) ]! V
4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了0 D" G6 n. t$ l& B6 L* L
- p3 M( E  u0 `! G
葱切碎,辣椒切小块
3 f9 j+ A: ?3 Z! X/ q2 V" t! I7 ^$ h: v. q) c- y

2 i* ]5 S( v' W5 O. i' n4 q, ]加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀+ _% e5 H  R* Z1 F* K
2 Z4 F$ C* _/ X, h0 d& q
! s& w" w' r( s5 C' e
封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />
, @5 |/ k$ ]6 @& S( I* m. E
7 N  X- V# V: Z- }$ M9 j; |3 S[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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西安妈网客服 + 70 楼主创意一流,手艺更是没的说啊!

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原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表
/ \" I5 P3 w+ ?" r6 s有创意

6 ]! N+ x2 m* g; J( i8 O
6 g! `" f3 P6 J! B: L& o; g) t# D
: p  ?( b9 B! Z. P+ j这么快就坐上沙发了,呵呵:)谢谢捧场!!!
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我们家也爱拌蒸茄子
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换个麻酱的试试哦,味道也不错呢。

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我们也经常做蒜茄子

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
. c$ a- U, R1 r0 A# g  U1 N' C( [用那种细长条茄子做出来口感更好

& n4 k: y8 H! F: t8 r* a$ K  S1 H: z$ J/ |3 ]. g# C; w8 x
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9 y% c4 ~5 V* X* J( u有道理,改天试试长条茄子。。
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麻酱的茄子。

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