【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房

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bluefox

依依妈

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街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

楼主

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 9 t" E0 M) H3 t" r
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。- p) E; W" z6 y* h- Z
步骤：  O3 d1 o6 p1 W
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                            . Y; u; W2 m% k$ w
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                     8 {4 N2 U- o% L: {& C; p# i; F
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4、蒜捣成蒜蓉或切末;  7 l. T0 E0 q. f' @6 v9 k; G
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可( D4 u. ^$ r. i( \5 O* |. ]/ s' r& g# V# ^

一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。2 A9 I5 ~" }2 w& W8 L
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;

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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中# ]/ W( e/ S) r! T& t
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了

葱切碎，辣椒切小块

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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀

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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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