【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 3849 \|倒序浏览 \| 字体: tT \| 阅读权限 255 [美食DIY] 【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 ... [复制链接]

依依妈

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楼主

发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 9 P) {2 f3 }- N0 {: V- t- w

一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

- }# I5 q- |6 s6 o
" }, V: h! C2 q" t4 ?
做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
步骤：' v6 X' c3 {  h' P7 L
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                            + B# ]% B4 Q% T" c
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                     * R6 a- e. ~8 x4 E/ Q
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可. F1 A1 z# U8 r. |
: A- \" S. x( \8 B' X1 P  u! d5 C
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。; d6 u7 k& s* Z( \+ E0 G

1 r4 h5 C; f  }( ?/ S
切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，

; ^- b* ^0 F# v
芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
7 W  @4 V% G+ X, {$ U
+ w( s, `2 t, i) n
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
0 ?$ N; B* D8 ^; K9 v2 F3 k% U

做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀  o9 g% @+ H! |3 J) Q. C  z
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
  E* k! v) c7 M7 p
葱切碎，辣椒切小块# ]& Q  u3 Q* m" M! Q. S
# O  C) S8 _0 c. |/ P; z# ]

加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. x% i: }0 u/ C+ S% ]9 A

' l; o5 c5 O5 |+ y
封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

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8" />' W7 l4 Q a9 g2 N* C# q

[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-10 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搞定！！

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发表于 2010-7-10 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 1 v! E. _# q' \
有创意

0 C# T9 d, k3 f) O

这么快就坐上沙发了，呵呵：）谢谢捧场！！！

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瑞瑞妈妈

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发表于 2010-7-10 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家也爱拌蒸茄子

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发表于 2010-7-10 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换个麻酱的试试哦，味道也不错呢。

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发表于 2010-7-10 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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fjy

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发表于 2010-7-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也经常做蒜茄子

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发表于 2010-7-10 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-11 01:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

、、

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幼儿园小班

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发表于 2010-7-12 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Stephanie

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发表于 2010-7-12 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺是来偷师学艺滴~~~:wanwan20:

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-12 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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快乐青青

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发表于 2010-7-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用那种细长条茄子做出来口感更好

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依依妈

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发表于 2010-7-13 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 8 ^8 n. q! f8 S6 R
用那种细长条茄子做出来口感更好

$ x, Z1 R. R1 B# N0 X; @
9 @( P5 a4 E" T [3 k; ]5 ^' l
有道理，改天试试长条茄子。。

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浩浩妈妈

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发表于 2010-7-13 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麻酱的茄子。

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发表于 2010-7-13 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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