【茄子变身记】+好吃又好做的懒人菜菜——茄泥两吃 - 美味厨房

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bluefox

依依妈

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街道:: 红庙坡街道

Medal No.11

楼主

本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 / A5 i f% B& Z \
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：

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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
步骤：
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;                            2 H* `% g5 ^% G1 Q6 r; Q1 N1 I
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                     9 U3 \! ~# f3 b8 Y1 F$ m0 ~
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                     9 H- R0 ^) j1 d: w( x
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。! T+ u& q$ U& D: ^" ]
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;

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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可$ y1 V5 Z. f# f& E% ]* [( T
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：5 J6 Z& N: L: m3 R1 \* ~3 r
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块

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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀9 A) P* o* ~- Y3 x& F5 t

封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。

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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]

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