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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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0 @ v1 o" u) Q( h! m4 M, x做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。/ |) B( v1 A- G8 S7 r; {
步骤：
, U$ \" W8 b" N' d3 I1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 3 B1 _) c; B2 `# N- Q+ C. m6 j
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; $ ~, ^. T7 M" ]
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4 l0 A: @' h" r1 r( Y4、蒜捣成蒜蓉或切末;
* @1 q; f+ o( w4 i0 f1 x- i5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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2 w, m J9 i; D/ m切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，) ~0 t' {( G, ]) E
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; " k) ?& N$ J: T7 x
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% Z* r0 j; ]/ g/ n' y将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可; Y8 m d+ ~# n1 ?- u
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
/ a! t' A, S6 T: K$ C6 O# S9 [8 v% X1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
8 o0 F: c) j' I* {, T2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
# p- w' S5 _/ ]3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. n$ k( H. h! F) ]! V
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了0 D" G6 n. t$ l& B6 L* L
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葱切碎，辣椒切小块
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2 i* ]5 S( v' W5 O. i' n4 q, ]加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀+ _% e5 H R* Z1 F* K
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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7 N X- V# V: Z- }$ M9 j; |3 S[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
