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楼主
发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
: n# m& _0 r1 B! }9 C6 e! R) S8 |; H5 t! o9 e
一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦:
, [, V2 ]& w2 K) Z) D' ^! d2 {* R
( W* E9 K. l4 a
做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。5 y8 t: Y- q' e3 m! @0 d
步骤:
& s3 j7 K+ A. v. C! Z9 J1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              
& z8 K1 H  r. o- V' r. ~, b7 g  q( p2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       
! Z1 I0 U& F  Q2 j$ }
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
2 `1 u+ b! a, I$ ]. j4、蒜捣成蒜蓉或切末;  ( c2 T8 V- U. U  y, _2 D0 d
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可

& j7 G( n8 k7 T4 D# L; d5 m( v, X3 k$ v1 U1 s0 f. a
一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。
0 R* K+ l  }9 @' H
- W: y5 J- k2 D, `- a
8 L) A1 B: y$ Z4 x
切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,
8 S! g# d7 u7 s% h& L& A% E. @9 E3 E1 F* N! |

1 q9 A% e5 }9 `7 A: ^; K* S# m芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  
3 J( Z% I! c$ |) K! o; J# d
5 J, ^. E: e$ C% k8 a' \+ ~5 t7 I. h' u# B' R# x
将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
& e5 v; E8 c+ m4 l7 ~5 B7 w+ `2 {; f6 O2 t. l
' o/ ~% n4 o7 n' |4 Y

$ G1 \; m: V) k6 N! i' L1 o/ J' S做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:
: U/ R& R% g+ {6 G, L* l7 u8 Z/ @1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
5 E( }5 V; }7 a4 L2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中
& G! L; H. W4 C1 [, j$ b0 _0 b3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
: J3 [8 r) p% F& R2 ^7 ^4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了5 q# ]! y7 c, {( y: r$ }

" Z3 S: @* m! t- Q葱切碎,辣椒切小块6 k% @, r- W2 z8 z, Q1 d

3 q' n3 _8 f/ r. B( E. Z
9 l9 G8 p9 L) d& M# U9 l加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀- V+ o6 i' F" K% z+ S8 t8 R
6 s. ^% Z( ~7 a5 b

+ J9 B. z  a! N  V& w( C封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />' @/ C2 y, ~! E4 \

- C, `  x+ k" Z0 E5 m8 W[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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西安妈网客服 + 70 楼主创意一流,手艺更是没的说啊!

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原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 ) x( s" y" [/ X  s
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这么快就坐上沙发了,呵呵:)谢谢捧场!!!
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我们家也爱拌蒸茄子
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换个麻酱的试试哦,味道也不错呢。

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我们也经常做蒜茄子

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、、

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表 7 ?; {- }( [) X) b* z
用那种细长条茄子做出来口感更好

. a# s8 s+ X" \+ w# k8 A; y: C) F& ]. O% Q& H" x

$ u7 S8 T( K* X3 F! L* ]
5 W+ F9 ^7 q1 ]' D有道理,改天试试长条茄子。。
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麻酱的茄子。

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