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我在网上搜的:
# K8 i0 B9 F I& p( X蛋塔水的材料、做法(此配方可以制作30个左右蛋塔):1 o8 K. |/ Y: `+ B2 w
材料:牛奶50克,30-35度温水250g,即溶吉士粉5克,细砂糖60g克,鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g。
1 v4 d9 p7 `9 P; T4 ? L; H7 S做法:1.将鸡蛋慢慢用蛋甩慢速搅拌均匀,不要起泡沫。( _9 m2 J6 s! i' t
2.将白糖倒入温水中搅拌至白糖全部融化,然后加入吉士粉搅拌均匀。 S. T% S' P/ E+ j2 x
3.将白糖水和鸡蛋混合搅拌均匀,加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。! l. D2 F8 o6 w1 x1 @& \
4。将做好的蛋塔水过筛后,慢慢倒入蛋塔中,至9分满即可入炉烘烤。
+ s1 t- r5 y+ p/ Z. m) z9 z注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,上下火烤,约16-18分钟左右即可1 d0 Y3 H% z5 ^7 {6 z1 C
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