- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-7-9
- 帖子
- 728
- 积分
- 5638
 
- 经验值
- 4187
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005-04-04
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
我在网上搜的:! P7 T0 X+ A* w: G5 h
蛋塔水的材料、做法(此配方可以制作30个左右蛋塔):/ _- i% ^* u: `1 _* |
材料:牛奶50克,30-35度温水250g,即溶吉士粉5克,细砂糖60g克,鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g。
& s8 y; I. S, ~2 w; y8 g做法:1.将鸡蛋慢慢用蛋甩慢速搅拌均匀,不要起泡沫。3 Z2 ^) W9 D/ U2 q& E8 B4 c0 }
2.将白糖倒入温水中搅拌至白糖全部融化,然后加入吉士粉搅拌均匀。
. Y5 S; l3 [6 H9 r3.将白糖水和鸡蛋混合搅拌均匀,加入牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
5 G; u+ _5 [; [3 N3 d ]4。将做好的蛋塔水过筛后,慢慢倒入蛋塔中,至9分满即可入炉烘烤。
) c" i% l' W: q ^$ h! S$ W, L注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,上下火烤,约16-18分钟左右即可2 [# a5 T: Q2 H3 ?, ^# j
|
|