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+ ?: ?* l# E0 a6 I" l: J[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒4 V) D: O% b% y
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6 Y4 h/ {7 }6 o做法：% Y: o6 s! e/ ^$ M
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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/ L3 M4 i! g* i. }) n2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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% z6 Y3 J y/ v- E4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀. A9 J A7 c" x2 X
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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5 N% L, c9 H+ r G7 q% @/ hTips：, ?" A3 T) K, e- P0 |5 Y; d( O$ L
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。& c ]; J' C3 z+ H) j, E
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。1 g( X/ u( T7 x* f
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
