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w. V: i( f0 G0 z6 l: d# u[丝瓜滑鱼片汤煮面]4 ~4 J7 y. o) _) x
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：; r7 l; O7 F4 c2 {" {
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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3 \1 H$ A. E' L0 K) c# A2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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% f6 E' W/ M7 y, |4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀& k6 u4 f9 v$ `0 n3 B
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦/ R" x0 x$ O E4 a: J/ r5 f
: [' x* r% Q* g+ |9 t" dTips：
8 V/ _( v4 l7 p' v' G1 ~1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。; p% b, p( v' y" p
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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+ R) g8 O: v! V: x, I1 h[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
