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5 t0 s R' h' T[丝瓜滑鱼片汤煮面]- d' h% b5 B* {% |$ ]# F
7 G: m9 y% j. p! c4 ^0 }& j材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：" p2 f. E, M& _7 O/ t
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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+ w0 X8 b/ T' C3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟( s) e, {, ~; i
' X f: k0 {" i3 l/ B4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀# x/ \$ ^$ ~ n% H y5 B$ c
# i1 q0 n8 U8 C( R5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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8 t) e5 Z0 ^0 z* ~) b1 [+ oTips：
% h9 z( e1 l$ [& o( B) o) l, ?1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。5 K- }* g+ [# |: Z) q3 S& J6 ^
9 J0 x3 s' O0 ^' {- J
2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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0 s) Y: h- B% B% C) V, j[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
