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/ ?# h8 h L* ?5 h. A0 N[丝瓜滑鱼片汤煮面]0 e" w5 W6 e! l* B/ }
9 N& j( u8 I( P9 k材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒/ b! ^5 t# H1 ]# o/ V
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( I! o% P" D! }
@/ D: z& G! B7 D5 ^% r做法：
; L2 O0 G. O9 E5 v0 H1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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; B7 |! G3 {' O( w( @, X; R' T3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：
2 P) y3 D& Q- r0 b9 H6 k1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。% [! {0 l. u) L5 F7 |! \
5 v; M8 V% i" ?0 D' M. [; U[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
