- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
$ @' K1 @9 K A- I U
& o5 |7 U3 F j; b6 x+ ^[丝瓜滑鱼片汤煮面] L$ l8 d1 G5 r
. }9 C3 d) t$ v
材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒% Z& j5 f# e7 B: o4 Y
& ~7 L; t( o, F3 U! U
5 M) D: m! ? H r6 `9 Y3 o ^" p, M
做法：
9 ], |% y2 ]- O' _* J1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
, r; c0 o. x: U, b3 ], F; D2 n# ^& }/ j! X( F, w/ W
2.片好的鱼片
( Z2 X+ y1 v0 U, c" q4 n$ B& u5 _+ ~6 z: ` d w5 |
3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟* v$ q0 j* |% x3 L
0 H! m& d5 u5 m+ z4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
?- z3 s% u" k! o) t2 | }) e! h8 F# L/ s0 C0 @
5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
" Z/ e' e' D) s5 k# W6 H3 `4 a
2 X$ `4 A Y' N7 A7 ~Tips：
( E# T, a& @! \* Z# m& D! N1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
' k- D; A& i+ x1 h0 G6 \% O/ C; J: j
2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。- W1 @5 W6 ~' r. p; o. l/ w+ B
* o4 j. U2 z% b: k2 w" M
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
|
|
发表于 2010-7-28 22:47
$ b$ l0 M9 I# B: v3 h6 m- e) W
! q. x* f/ n7 L, s6 N3 k3 F
5 V* ~& |' R+ L
% r! Q$ d) `5 I: i
6 c7 C' U, w" Z+ Z3 ]' G
发表于 2010-7-30 00:08
