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0 M! R( u" Y) y& |. F[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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& S, \" ^, h/ F# {5 X/ N做法：
* L. B* }9 ?" {1 W0 q5 X/ B1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片- e+ D2 k$ Y$ I2 M: F
( Y* |4 w! x& r. c4 s- }5 \3 b2.片好的鱼片
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0 T- o! O" z( ]* B1 c. Z: v- @3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟# m1 K: S4 c1 X1 R4 ^) j) ~, |7 ]
9 `4 m% A$ r D! y% N/ I4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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7 s, ~( Y1 e' P5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦: ?5 o, Y, y6 \2 m8 @* R
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Tips：- K$ b* U" y7 T8 T+ H1 V* Y9 B
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。1 w/ r& R7 j) p% F# A# a
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
