- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
. `- h* C4 T7 t0 n# p h& u
# T0 N1 W5 }$ F% |. {" z& V( V" {[丝瓜滑鱼片汤煮面]% u$ ~( c2 v: y! e
! a" \2 w1 F7 u材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒0 z/ k, T9 @8 ?2 w$ {8 n9 k4 J
7 |& }1 l* v, n j# E1 \! R5 [ # [7 F8 a( f6 ?7 _
% V R" H. i. B: M0 c) N; U做法：# t) G; N) R- A/ |! `
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片% S3 m. c9 \$ J8 T
! [) n% h: B' ~, }
2.片好的鱼片
, j* r' s# T- {2 Q* c9 e5 E8 K* C9 q4 c/ B c- ]8 r
3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
. }# `6 L, _5 x! T$ {$ D: F. B+ Z) Z3 o3 n9 e2 V5 y
4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
5 e! x- k6 D6 @# a7 c4 h/ b& G" f+ ~/ \- q
5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
9 }- M8 n9 l3 y) P5 W7 C/ X6 m7 `# \9 F
Tips：
# r* W/ v0 c% H C/ s3 G; Z0 K1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
( F( _: Y' F# M+ M& B# i& O4 O5 U* w1 ~, R
2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
* x( v& `7 E6 S. I& V) I1 g& m% J4 B- o. B J {- k2 e/ Y2 f, @
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
|
|
发表于 2010-7-28 22:47
% T+ @' a$ q2 q" l# O5 r
; t6 U7 R" T( e8 f- V+ n
# U ~" Z, A! {4 P z+ t
. z0 y( }. U- K' x# [' W
( {7 K* c: |1 t' D# D5 c" I9 U
发表于 2010-7-30 00:08
