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/ ~; F% c1 R% q0 d& K% d[丝瓜滑鱼片汤煮面]$ K2 A7 g) R: j9 ~7 r4 f2 ]
: c) a: F% L2 I4 H' j" R材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒) H* e' s/ l) ~/ B( r
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! l% c/ Y' \& h$ @9 e+ Z+ X' x+ p( X- ^, f
做法：
D) }# \$ T* J1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片8 r! O( L. {( T p5 T
1 s. o) |: M: x( m5 g6 D- {6 t
2.片好的鱼片
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_; P! Z% A- Y% J. q, p3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟$ x& W9 r. S+ t8 S6 K5 B
$ J$ y, `% e% p6 C2 n4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀- M: S& |' V# D8 r k/ k. J
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：" I* O; G( [1 u6 ` w, F" @
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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7 K, Q9 w6 u( ]. j# D# ^2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
