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- f; d. C$ w$ ^+ c! {[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒: P% X8 v) j4 _: k0 H! g+ n
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3 C; U1 ~0 A* c5 O做法：
# {( i+ B: w% r4 L9 F9 E2 i) s1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片5 v5 c- ?& k2 w! _
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2.片好的鱼片+ h% E% v! g( `& E
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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4 t$ p# t- z$ m) M( _* z+ Y5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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: J- C. v" i c& t$ P5 a0 ~Tips：1 |' M/ d& Y- Q. w1 y, f1 s
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。+ V: L3 d' l+ c3 U& M. s1 |( D
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
