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8 h1 t ^8 j/ G9 S' m; N) T8 q0 E[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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9 ?' T( T/ Q. ~* ?+ i3 p. }$ P) ~材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：& K9 O5 Q2 E4 w; a& U! G
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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6 K* i) g7 b! q1 W2.片好的鱼片 u; U* e q' y
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦0 p- C0 ~" {2 }# y7 L- Q& i2 j& J
3 M0 n" @: s: \) d+ k$ PTips：5 W4 w; h; N" {9 ~6 N# P
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
