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3 C% B. y: @ ^* N1 Z, L6 ?: p[丝瓜滑鱼片汤煮面]) W( P( |5 k( a1 h$ U' R
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒: I1 g; G* D4 {- B
, l) e0 Y3 @' Z, G1 @7 M9 D7 ?3 |
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, b5 m2 {: D; X# u+ Q" q做法： q- f8 H* H; n7 E+ V: ]9 i) g$ [, k
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片5 Z9 X" r! l+ ?
2 t1 R" Z. [" B! A n2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟1 a6 J0 [6 U0 M' j" {/ H8 E; i
0 b5 K* }2 M' @+ P& {" s* o2 k4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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2 c3 K( s* B+ j2 L: Y# z7 m! `5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：
3 k$ w2 H$ k/ e' [9 U1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。9 v$ `, R8 A- c
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。. V: V5 E3 t9 W
2 U+ q, l3 }3 d, X, r8 t[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
