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! ^6 H2 o, t! i6 k I9 f9 R[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒. d* D _1 z, ^( J. }9 m0 y
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做法：
+ `1 e. Y1 y j) ?. i1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
, K( n8 Y3 D! C: T1 L" @
" _/ ?* `+ v5 w2.片好的鱼片
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- o' y9 h- L! x2 @" n- F, p W3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟0 J% ^- I% r6 T
7 P ]% h9 c& t4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀! V( x4 d6 v! Q! ^
& O5 P8 ^2 ^' Z o( j; ^' ~5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦% q# F& G- Z7 \# y' ^
k! E( _, q- [. [ B, e) bTips：
4 |1 s. |% q+ M _1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。& K: [6 t b" i
3 ], p3 v) W, m' {" d( `8 ~
2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
