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* p0 y/ D9 H: i, u8 @5 l Y: t[丝瓜滑鱼片汤煮面]& A/ _* y6 E+ t3 p; }6 Z5 t
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒5 @2 @7 Y9 _$ t, _4 V/ q
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做法：4 U3 X- z6 Q2 L
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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8 g! C3 A2 s& q% C6 Z5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦3 L2 b% y) V+ z, S+ Z: v4 s
; G. d+ B/ d! w$ p' h! LTips：
0 O9 u- O4 W V2 e+ Q1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
