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% v9 J* J! a: L- G& T; q) A[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒 P6 s) y3 h* w/ w c
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$ J$ d" {, a) i" r: R- i* Y% w/ @做法：$ p' W5 l, `/ D1 T5 T, V/ ?0 {
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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! {) ^6 X5 O9 M7 ?' d! q* z2.片好的鱼片
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6 }8 k/ b1 y5 ?5 Y v( ~0 L3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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; N' Z0 `/ t/ m: t4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀; v# Q8 W- ]% V
6 g% ]4 m: t, g6 i9 l$ x5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦' r a/ T6 R5 T" K4 d, ~2 z+ w
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Tips：
2 i# A0 m% d t/ u1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。, |; w4 I) X3 v5 H, `* C
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。% [( d4 o6 l1 u0 s
6 [( T4 S& Y3 \% M/ }" ]! S0 b[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
