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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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# Q( h/ b. g- [! H8 |做法：
5 E3 H0 v" y2 h. u: [1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
, X; w/ V/ K: u1 a7 i9 s, K5 r* o' T* r" J M; N' @
2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟% G5 p" m5 d& s% y8 L7 C( l1 R
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀1 j s& a! q$ S A3 a
- k' }. P; ~+ t' R+ U9 U5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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- n0 i P: H& X- E+ G6 rTips：( x4 S0 p% `. }: w. {( a8 m
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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) Y2 X0 Y: ~3 ?! G: I2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。( U3 W7 d% ^$ p8 O7 j" j/ G
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
