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- `# ^- J! [4 u. U% v o% t[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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5 }8 r+ X( I- a# o v做法：) [' H' x# N3 h
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟, D* u' |, i& L( C& `6 ]6 w
# N0 m7 a% h8 X3 @( u4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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/ `% h3 B. z& v; ?2 U5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦. K2 D3 T- x! i8 e: ?
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Tips：
; q" i% f I# g2 K7 m7 L" t% R8 ], f1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。( I! ~1 F. s0 b. W) x# _# P
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。7 x, _% G5 J$ [6 R7 f
2 T! X0 b& K( G, ~
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
