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- o/ p' R& p0 T* |1 K[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒7 ^5 B( [" t$ E: K2 V: d0 [5 u4 |
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做法：7 y7 V; K* }9 @6 X/ i% r
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片- J% O* z) D* A) s& `
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2.片好的鱼片
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/ K5 _9 l2 q- o3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟 a. n/ N) N8 a: t T- x
: R7 A, P. d/ u$ l9 }4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀5 Q0 I; T4 P v
) n/ j+ o7 N1 C2 k: z% K' n5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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9 ^- p4 E' |4 _Tips：
& D3 a( u8 d1 O( \1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。9 ]1 x% {. T c- i
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
