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[丝瓜滑鱼片汤煮面]0 V: l$ g5 ?7 M- J# w' n
+ H# y' z# j- ~( m: z. C; }材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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& R2 v/ N- S3 B9 K做法：$ x$ n% U( V5 |- s2 |2 t7 F
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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8 F: B3 C6 ?/ L- o! v( m# L$ n/ O2.片好的鱼片 \9 R4 c9 ^% n) @0 r3 Z
, B/ L; d" N+ L' U8 {, l1 n3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟3 \3 B! F" d5 Q2 f7 _
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀# y/ G& D+ B7 g
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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; C) }1 e; B1 B3 n d8 ?Tips：# T: q3 u5 j) A6 s& m9 i- R7 e
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。$ G T* h# f& B
& o' U( X" h/ l2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。/ ^) m, O! g( j; y
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
