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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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, D6 v8 V, \1 U0 _( @1 C材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：, q- [. `- U+ o7 w& Z. ~0 E. H
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片( j/ r* g" J7 J- a
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2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀+ k* {# c, H3 w
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦7 A( f7 Y* r) N6 {! G4 Y0 I
1 J( _+ ~4 a, O. p; h# @Tips：
6 {/ h/ t, O5 T# q9 n1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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# g, K$ u; [ k2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。4 P: L( Y) {; J; C
* w# u% i4 L" h" x. M9 o: ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
