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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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. [ C4 _4 o% s/ x% G; S% \材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒9 f% a& C1 o+ Q. e' n* `. _1 T
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0 N0 o$ _) M M* t. L; I( ?做法：
- v8 Q3 z/ t( w! k/ b3 n! j. [& i+ L1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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! y% X5 a) I" b; L+ X! Z4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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- D+ f$ F1 u' V, O d/ p2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。6 M& O: }$ d" e5 }
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
