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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。/ k% D! j @* R7 y+ F4 B! z
7 B8 I) F- b6 U去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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5 g3 o8 }( y& E/ C用糖来调味？
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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用浓郁的高汤来掩盖？+ b* ?0 O( U7 h4 o( W' o8 E
& y: _0 g6 y9 q2 K( lNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。: J* K5 D5 J9 Q' x4 w
' L' ^1 _ R' M: z: d) B2 h唯一的办法~~~
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用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）+ S* ^: |; b' v8 a+ ?& Q8 g
8 ?4 }' O( }0 y, F4 h我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
% m% W% O* Z0 S道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口1 }: c9 R6 Q1 B
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替. y# \/ P: p. A& A8 ] W
肉馅也是很好的选择，做法以后上）1 i- Q" m6 x6 {4 A! K, Q; }7 v: X
' W: s- X6 A* D6 a: a0 q$ m再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
9 Q, @6 v5 |8 d/ H5 v* @的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。. r, _1 X7 G) w2 K3 f8 i. C O
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。
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* l4 l- k- G# e[苦瓜酿肉]
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% t/ B# G0 M* j$ ?! p' Q+ n, J' I材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
