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0 O/ q2 B9 k3 Y1 g- Z; u' \让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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去掉苦瓜的苦味？2 J+ p* t. k A& b2 f- x
! r! s+ ` y/ P' Q1 JNO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。1 @: Q& b+ V! K; B0 W
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用糖来调味？5 E* e; V( d& y+ L5 f9 x2 |- k* M
' y: A( k3 \& x2 {) [$ {9 L) sNO，NO，糖只能提味，适得其反。$ c5 P, j1 M# a: H ^
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用浓郁的高汤来掩盖？
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S- |4 Q* |0 C, a- i7 R6 N5 ^NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
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唯一的办法~~~
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5 J0 t- Q7 Y7 p3 x9 m$ k用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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& @6 U! b7 | G我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两' A6 ]& _+ ?9 ?' D
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口, C* u ?7 J+ |
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
) B) a) E" X/ E- L3 _6 H& m肉馅也是很好的选择，做法以后上）& K3 l- h3 d2 l$ H* [1 o
8 M H. u8 {0 i5 p Q4 q: k* X再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
4 I) o1 D. Z/ o! B. }的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。8 P- B2 a* N0 z
8 ?# H9 ?7 y: J) H当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。' D* i: \# \7 m. Y* v+ p9 e# t/ H
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[苦瓜酿肉]
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
