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6 `. w2 \) W( u# j ?让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。" \- }& s* Z5 S
& n9 M' R5 v8 {$ j! v! e去掉苦瓜的苦味？% P; w' C8 t" V1 c2 m0 o- S
" @6 d4 b: n# s+ h. ~NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。) h; s2 _4 T8 I/ e7 b) Y \
5 @: X( s* C1 K$ L) O6 f) B4 q用糖来调味？, r0 W/ t' N' t* W
# X0 _: d6 R7 I" t* c" _5 }8 u0 kNO，NO，糖只能提味，适得其反。
' K/ T1 i( S6 ?" g; o0 \7 P2 s* I' g% P- _+ L
用浓郁的高汤来掩盖？2 v" G) Q. w7 A% y- F
5 _( q) s+ D; T( }/ K! b8 j0 \
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。, K, Q" y P3 u
% t2 A* J& M3 L6 b唯一的办法~~~
) X# W9 E6 H- v, G# o, p) y5 f; w" h0 g5 ]
用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两; U$ M' g- ~1 G" r
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口+ \, G- b4 R$ u2 f6 R5 f4 }
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
( [! L/ h+ E8 y% N8 B2 o3 r1 z肉馅也是很好的选择，做法以后上）, d5 g0 S$ F1 z/ f4 J
% E& K- D% h( V
再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
+ ^$ ]1 _$ Q- [的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。) g6 v! m8 s( u8 Y7 t# T
& P+ E" B% e2 B, G% J. _. L当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。5 }2 N- E Y% w% A' z* k/ @
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[苦瓜酿肉]2 z* j4 t7 X: {8 j1 a
- n1 |6 {: T5 A材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油7 ~1 H: | S1 I
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
