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+ F7 n1 j$ M1 T) o: s- x% C让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。 i2 P- O9 t3 P
2 N* I0 b a9 S7 T- Q) r用糖来调味？/ u9 ^9 q$ Z$ d& D M
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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. W, D% ^5 e4 h5 {用浓郁的高汤来掩盖？; y0 Y4 I, E4 S- ?
+ _; p7 v( `1 L! U: N$ J
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。9 Y( O* V: ]" B4 G" r
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唯一的办法~~~
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用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）/ y+ Q2 [: i! X: C5 _* _3 K) e) ]
( Q7 @$ c+ f7 N/ I; c; h
我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
S" E7 S, |0 G8 n% m& h道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口6 R. |' ?9 Q( h" p! ]8 g. R6 [
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替* D( j6 t: _* k. F" v3 e
肉馅也是很好的选择，做法以后上）" R9 y& S- Q- M2 I5 L
% A$ y8 Y3 ^& d- {& M再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
# _) O2 @0 P, j的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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. `% [3 O3 D. }" p当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。6 N+ L' |& `6 @* a
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[苦瓜酿肉]3 F6 d3 P2 T2 L& ^* ~8 u4 `
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油& V; W+ `% t; v7 n. I& B! L: {
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: L0 o* ?$ q% M7 `8 t& L; x9 i- J: @3 C[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
