- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2008-8-21
- 帖子
- 3283
- 积分
- 19909
- 经验值
- 19909
- 爱心活力豆
- 9
- 宝宝生日
- 2008-07-24
- 地区:
- 街道:
|
( R4 G! S- O3 G4 Z8 D/ Q" t- }( t% A J9 u0 M3 y i: K% ]) F |
让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
% e5 l: C% ?5 N( S/ H. X' U1 w' Q8 y9 F# s8 R' q- u0 @
去掉苦瓜的苦味？
3 Z% L1 R/ i( g. }
% X/ A0 L3 g% J# H& O) wNO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
+ T6 h- Y: h: L ?- R# q+ z9 D$ m, m* o, r. S
用糖来调味？7 I% r3 v2 ?) b5 \& v
I8 E$ z9 Z6 i6 m5 F3 G# N) l
NO，NO，糖只能提味，适得其反。
' d2 C) c' M/ O: U# Z3 @. K- S( d; e8 ]' ~1 ]% O
用浓郁的高汤来掩盖？
# @( H8 c" `; @/ `! D
3 J& U) `. ?. C. O& r. p5 k# sNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
) J4 |+ F! [) L4 f- ~ m3 n; p4 [5 x( R
唯一的办法~~~
; U: m$ Z/ }8 R- z* h/ r% Y7 q
L; O9 P- a) y) ^: w" V% J用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
% H2 P3 w) ~; R& B# J( q4 E) f
$ ]* y- M8 @7 M# ~我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两$ p6 j5 h4 Z- l: Y! w9 d
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口' z6 U, i8 o- g4 R4 [, K
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替6 @! A5 t* h8 h8 t9 d
肉馅也是很好的选择，做法以后上）
& _7 G) m/ v+ e4 ~' X: ~9 [( M( o$ B+ ^, f# m% d; ]1 a
再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能4 m9 \2 J; w; k! R/ c
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
) s0 c1 R9 M4 Y/ C% s7 J5 [' l. M
当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。, _! f) R9 |" o; F$ B
" |1 g- r8 b2 c" N
[苦瓜酿肉]* x; S3 A: A: F2 Y* g
6 ]* E& C, L3 ~$ B9 e+ a, T0 {( d5 l, }
材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
* A" e5 @5 z4 K# ]* }1 y" ~
L% x5 @9 l0 n6 r: L 5 c' ^( d0 w* g. [& f6 S2 m
: `+ c, W9 i4 y- Z3 Q F
 + |- d: u, E5 v8 C8 O+ l3 e
7 w( j8 |# C" |, Q; ~: L ! ^! a6 Y1 J/ x9 v) r
 * p" z% p |2 x \ h' }) b' q
) D- D7 q9 E" \6 [" |[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-7-29 23:33
发表于 2010-7-29 23:57
