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4 W) ]" f9 l3 L0 E. r让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。 B6 o* P9 T; \) s5 ]" w0 n8 a
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去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。/ l; w7 [6 | ~& z) ]4 d
- a1 n7 l4 I$ H; O5 p6 y. Q. Y用糖来调味？
' Z# t. I3 m3 j5 D: @' u% ]( t W% o
1 G! A; ]7 f: b% D, }NO，NO，糖只能提味，适得其反。3 n, N; E# F I, _/ T8 B, l; [: c
' S7 Q: V2 y c* ]) O用浓郁的高汤来掩盖？* T6 @+ o; Z1 z+ U7 ^
2 M( f1 n* t3 n- b# t
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。7 Z" U% B. m# g* b: k6 j; v( b
* Z" X, q$ O) C/ [
唯一的办法~~~# {: w4 B. v' \1 r( m2 c
$ D+ O2 p" `( k
用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）% Y$ D8 A4 |. n( i; q9 L' n) R
/ H( m- q4 F$ {2 ^% s我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两5 {( E1 H( D% T5 T1 m/ D
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
3 q% f f; \5 a9 ^$ s3 M感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
! H- R4 {: P# [( [肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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% G6 T; S. W. s1 B再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
g1 ]6 S& _0 Y' |0 h0 q) B的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。# W: X% D: X8 X& w4 M% i
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。' j( q, d! X* C% [' N
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[苦瓜酿肉]
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+ m, v/ I: `8 T' x材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
& }" ]# s0 \, S2 P/ A
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发表于 2010-7-29 23:57
