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7 t$ ^0 y9 E8 m; x8 ]! a让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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1 `; p1 g6 s/ S4 a去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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& N4 G% x1 W' n用糖来调味？
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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用浓郁的高汤来掩盖？( [7 t4 Q# P0 H* q' f4 u& [
% ^4 Q4 ^2 G6 y; g) i: l6 v' tNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。; H2 I; C4 M& q0 H+ Q! c: }
/ {) [; P& g( z0 b/ I4 N E唯一的办法~~~. @- i* J: |3 b7 w2 S& A& [9 ~
. b. w: `! M5 z v# l' x用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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0 f$ l2 \9 S6 c0 y$ H' R: }+ }我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两0 T$ u8 Y5 p# U3 f3 S
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
) J& b( b; H& _( s6 y, Q感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替- |1 a5 R% o0 x* }- ^
肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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+ ?8 \( |! {' U" p4 M再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
( H( H' H+ O+ ?的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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% O. A# D: b; G# V: w# N当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。5 \! u3 b- B- \' u/ ~6 O5 l
) U z+ b7 R, e: w[苦瓜酿肉]
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油3 D* h) q+ C |9 T4 J* y% c8 K% e t. T
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
