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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。, w- B# t. O2 Y$ v5 p
. v9 h/ U; p+ k' l' T) j N+ A去掉苦瓜的苦味？
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8 G! [( w0 ]9 C9 Z' ~NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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用糖来调味？3 m9 k8 s8 J" X! \0 E7 Z; Y
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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用浓郁的高汤来掩盖？" m! v! ]2 H8 \" G: I
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NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。' }! Q4 o! P- ?4 S% u
+ K3 V1 a3 h9 k+ ^: ?! b唯一的办法~~~
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* \" J7 e# l( y* ~9 {+ r6 A. {用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）- N) M( O" d. z' K2 Y- Y$ h
0 p3 m8 E- o4 \5 C6 R2 z: {8 t我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
/ H1 F5 ^! t+ r2 [道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口0 c( w$ a( e, ?6 |
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替" s8 L% g% r3 `" g, e `
肉馅也是很好的选择，做法以后上）8 o% c! W5 [# J$ T1 b7 o
1 i6 {2 _$ n3 r7 V3 X8 V4 E8 @+ Y再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
/ h d( t: y( L, |" D的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。5 h0 p; d. n [; f& d0 O9 l" `( t1 m
) I: f2 l& J2 X, a) ^/ a- z当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。5 x" I+ \6 z/ E% K! N
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[苦瓜酿肉]
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
发表于 2010-7-29 23:57
