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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。 g5 T p) B# d0 | b
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去掉苦瓜的苦味？, L6 Q1 g0 J1 N4 ~6 \# d/ u' W
* r# k% L/ J: F' @2 G7 ^$ YNO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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用糖来调味？
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。. a. H2 f n% x1 Q
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用浓郁的高汤来掩盖？
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NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。9 m- l" Q' O7 N7 g, _
2 }* S" N, R3 r! P* S1 G/ T1 }唯一的办法~~~
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用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）+ M4 O+ \1 g2 I" O, R& C: r6 |& o
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我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
y( k+ f* {* C8 f" X2 S道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口6 X& x+ @. G0 N5 u8 L9 a6 n) j
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
' b9 j+ I; q5 A3 I P& E- n肉馅也是很好的选择，做法以后上）0 N7 W+ f1 ~: }* q" E7 w
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再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能2 o d+ T0 h ]" y6 Q
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。' }: g. ~+ r! j
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。
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6 H! Q& C$ j& W- w% T" n/ N[苦瓜酿肉]6 x$ o2 T; r3 _! x6 L
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油5 G* H7 O( x$ D# z/ V' O1 X, H
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6 [* P/ Z8 H5 Z4 d1 f4 v- i[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
