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让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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( Q6 a n! G' J2 N% r2 A去掉苦瓜的苦味？
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。/ j0 x/ r/ N- }4 B, x
9 u2 A2 {3 D+ |0 b6 {6 `% t用糖来调味？+ W3 j! c T5 g6 {) {
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。
; e+ R0 V0 Y4 ~9 i! ^3 C# I* J2 Y& N, h0 g8 w4 q! _
用浓郁的高汤来掩盖？* g8 q. b9 T) r9 t: h
* J" _# o q3 A
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
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z/ s' ]3 j$ k8 b' i; W唯一的办法~~~% p5 E4 L4 u' q
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用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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* q5 O9 T/ K2 M: W r3 E l3 [& u我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两7 W: d4 e) `) ]* _
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
9 a. P+ k. l5 Y. o, y0 ?感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
' ?3 n5 V; m9 ?5 `! v5 [肉馅也是很好的选择，做法以后上）. N6 R) \! E, K/ s- y
5 |- \- Y2 F9 _2 m% d, U3 a$ Y, f再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
! }) W6 C% E9 U. @2 `8 y/ _8 D" d的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。 u. g8 n V* O5 ?* {% y* S# X
2 i3 X( {9 m" U. q当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。6 K; e% F- |7 D4 [, J; l9 L
[# Q! j( H t T, l
[苦瓜酿肉]
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1 j b3 P' T3 i Q& ^- ^! G材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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' ?! O! Q- H2 B O, a* z[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
* J5 `5 d5 Z! l- \
发表于 2010-7-29 23:57
