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0 I! `4 M3 K4 R! |1 k% R4 ?让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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1 }1 t8 P+ V* [0 f去掉苦瓜的苦味？3 B3 N) f. b/ J2 p
! Z+ t' s+ v) ANO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。# Q) ^4 Z/ G; N, Q9 d a
y/ \5 P3 [6 K; x( w% ^$ {用糖来调味？
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NO，NO，糖只能提味，适得其反。% J3 K; D% c" \; k6 C
# [3 N0 ~0 q. w$ Q: c; e$ }1 m( q用浓郁的高汤来掩盖？
7 P! ^# R! F9 r" g+ i$ t$ t( B3 D1 v ^9 F( ^# V
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。, x5 Q; P# s' n ^: N
$ x j+ ]( b6 i8 D3 {唯一的办法~~~
8 t7 G! ~% O) I8 t- {4 R6 D; B" @
用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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, m! |: H6 Q: o我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两
2 j- x- Q9 l' a道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
) y0 E/ f' v. N感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替$ t8 |4 w1 S2 _1 I* ]0 Y5 G
肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能, k; ~4 i; O' o: b% U5 Q. K
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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+ e9 L' Q/ s. ~: j- P. R+ r当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。8 U/ `9 K$ A) G% z! b( k( w! n
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[苦瓜酿肉]9 c1 k9 q; V# a$ U( p7 d' ^
. W: g8 H, D' r( P" h3 w+ r1 ^材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油, E# k# C( N- Z# c7 I. H" u0 g
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+ Z: Q$ b# d# Y# o: q[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
