- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-27
- 帖子
- 111
- 积分
- 786
- 经验值
- 761
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
主料：活虾一斤，去虾线：莴笋，芹菜，香菇， 干朝天椒20根左右，适量花椒粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，醋0 C6 H2 Z. H, a
1.莴笋，芹菜，香菇切成段状
. y3 t9 U4 [3 m5 t/ U2.将干朝天椒在开水中煮软，用搅拌机打成末状备用
/ l* p5 g h `( e- T3.葱切成小段，姜分两部分，一部分切片，一部分剁成末；蒜剁成沫成盘备用
$ v: k2 W a7 B/ `/ `: ^# G6 j4.将油倒入锅中后开火，大火烧油至5成热，将虾倒入锅中煎炸，炸至红色，虾身卷曲时捞出
" E+ g! W) d% [5.炸过虾的油烧热后将葱段，姜片放入锅中煸炒后，放入朝天椒末和豆瓣酱2 x- ] ~! S' O7 }
翻炒一分钟后，将新鲜花椒粒，姜末，蒜末倒入锅中继续翻炒2分钟。
5 Y" B' c5 Q2 ^6 }) k- C锅中倒入1-2杯水，放入白糖，醋。待水烧开。
5 e. H: z% l' s. K( g% h用漏勺将锅中的调料打捞干净，留红汤备用0 n6 v8 }/ j1 |/ y
6.红汤烧开，将切好的莴笋，芹菜，香菇倒入汤中煮1-2分钟后捞起成盆底 ，炸好的虾倒入红汤中，用大火煮3分钟左右，等红汤的味道溶入虾身后捞起铺在莴笋等蔬菜上面即可
. W; F% B* j" A' g
# q( K, ]* u- a! L7 }0 R& O
! ]: q/ g# _1 @ T% h T( E6 f" K0 C$ V7 y6 s$ ^
9 z6 D9 o) A# s$ p0 F: s
|
|
发表于 2010-8-5 13:14
:wanwan10:
