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原料:( f% P: a6 E8 J5 u, |2 f' _3 \" ^5 ^
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
" D% @( Q0 X8 C制作： ; s* V& c" r4 @, Y6 U4 I
1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
$ e' X+ k8 M$ v2、先把鲫鱼蒸透，蒸好一面再翻面蒸就可以防止脱鱼皮7 O3 z# r6 o* a" I
3、接着放姜片和葱白那段，爆香
4 y) n, V: b4 A5 b K" R4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
- v( q4 ?" g! q1 y, I5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、也可以加一点味精
0 W: m# O' E2 N2 d3 Q6、继续把汤煮至为白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可4 |, ~$ D: L/ P8 p B! T6 X9 S) h
1 ]" i* ]( j0 T# X1 j# `/ X9 w. K; x$ c$ e- o
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发表于 2010-8-5 13:18
