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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
- y3 R" Q7 ?% D Z) }$ ]) a% Z* }难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。
' m& y( i/ i: d" a e2 h: E- d: U/ n# o4 q7 U) ^
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1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。
/ X; g- n: D; m% B- g1 q （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
4 u; ]* y5 K; c S7 G2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
5 n, v$ z2 f$ l6 f2 R （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）% S' |' w- C) W9 n3 |
3）切土豆，准备米粉……
7 E- M/ ^) ~$ _; l5 [9 U" v4 O （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
: K: Q G, y: X4）大火蒸60分钟，出锅！！* S: A9 x2 |# f; x, i5 x
! U2 f5 q' d- b$ N) p( Z% x
5 s1 ^$ i; b- {( ?- ]PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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发表于 2010-8-7 19:02
