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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的,但是宝爸一直不爱喝汤,情愿喝稀饭啃馍。
& w( r; q! O( a& ^( G* \难得他周末在家吃个饭,根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。& z* m' @$ m5 N+ C& r
: a7 A4 M2 z$ B5 y% Y1 L) g: ~* {+ o h
1)我的诀窍是在码味的时候,加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱,不然觉得不香。
# h5 h3 V$ x( B5 C& s ( 秋天的时候,买的小红椒,剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛,我们可以吃一年。)
5 p4 r$ K5 I) O$ |# ?4 F5 E2)放生姜,大蒜,料酒,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉,和冷却的豆瓣一起拌匀,腌制30分钟入味。$ [, U4 H" L) s1 k
(宝爸的口味非常重,一直喜欢这些调料,觉得香,我不爱); p& R$ w& W4 s/ G/ @- z# X
3)切土豆,准备米粉……
; u; ~2 i6 H8 h4 ?/ X* e7 k } (很想自己炒点米粉,发现大料没有了。)
1 ?( Y, {* ]" }6 L0 T7 e4)大火蒸60分钟,出锅!!0 K0 U. ]& h; m+ ]* ~% d
( I& }, P- W7 k" x; T# y" K& A9 y5 v- c, H3 o7 F9 t
PS:人怎么还没回来,无法码盘呢!!
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