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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的,但是宝爸一直不爱喝汤,情愿喝稀饭啃馍。& O% c2 v# }7 H/ }8 m
难得他周末在家吃个饭,根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。( P# ]0 j3 Y) i9 K
& n, X4 D, b& `2 n
. z- l! [4 m( a. [9 v' L8 ?& ?# i$ f
1)我的诀窍是在码味的时候,加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱,不然觉得不香。
7 q* h: Z3 ]; \ ( 秋天的时候,买的小红椒,剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛,我们可以吃一年。)
0 W1 U8 o; v9 R2)放生姜,大蒜,料酒,酱油,鸡精,五香粉,胡椒粉,和冷却的豆瓣一起拌匀,腌制30分钟入味。
+ U1 w( |7 a" H$ S/ s (宝爸的口味非常重,一直喜欢这些调料,觉得香,我不爱)
' i/ o( m) T6 G3)切土豆,准备米粉……
* ^# ]& e* W# t3 D$ z$ M (很想自己炒点米粉,发现大料没有了。)
) r* W' ]5 X$ D# m- v6 s- L4)大火蒸60分钟,出锅!!
. P8 V0 W- c9 Z4 {, @! Z3 n, x% E- f+ d4 {1 p$ [0 n
2 ?- S0 L3 ]) v4 y" |+ {( {0 vPS:人怎么还没回来,无法码盘呢!!
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