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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。& ^$ q. K: o) \7 H) k z
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。 V3 d N# ~6 @! k+ {5 V
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1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。2 S- x5 e1 b; ^- R _8 z1 S1 m
（ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
' q, v! U- J) p1 |. v2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
. w- t4 V, o; z+ C （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）9 X0 Q* D6 ?4 [ P$ o
3）切土豆，准备米粉……
* l& H; i) M$ @; d+ o" U/ N （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
% U; |/ [4 H5 h* }, `% k: I4）大火蒸60分钟，出锅！！
% V# T4 M* p- M+ {/ T1 K+ U; }# ]+ p) }' ?) X" X% L8 L. v% h0 |
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PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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发表于 2010-8-7 19:02
