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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。) e X& K7 n! r
难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。; f/ p- p: f4 |0 K
" p( o) y( v$ |% B. C( {
: j$ T' s5 _. [1 s v1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。0 G9 `- S3 a! T
（ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）' w) x: C% d# ?) X$ l
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。( M0 R' j9 S7 d+ v6 f0 m* g
（宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
( z" L, \; _9 c) M) e% J0 I# p3）切土豆，准备米粉……4 O% ]/ K7 c; w- [5 h; i% D2 R
（很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
- ?* H' c" |, j$ V, Z" a* \- J+ S4）大火蒸60分钟，出锅！！+ Z" n& m3 s* n& ~. d( Y4 c
- j: |. G7 y, K4 o; j# W% Y. F& N) @- k% _( H+ d% n
PS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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发表于 2010-8-7 19:02
