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其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
! B/ U" o$ V" i6 W& d1 {难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。% B$ X- |# h) x$ H
" a* { n0 Q& ~; Q
' N* L4 i$ |3 K1 q' {. T' `
1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。' ^- \3 w7 J8 \4 J0 D: ?
（ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）+ L3 t" e+ n, s" i/ b4 Q, K
2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。
& m r8 T$ _/ X. g* J4 ~% a; n （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
3 p* H: l: | {6 T3）切土豆，准备米粉……/ J E0 G! S1 w' G; q/ }
（很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
) J @0 }$ U' o% y+ E6 f1 A$ b; q! ^4）大火蒸60分钟，出锅！！' _6 F1 X1 O0 o' Z' k
; w) m( R3 [- V3 o8 h
5 g% @2 t9 e5 l; Y$ x( h9 x; GPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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发表于 2010-8-7 19:02
