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[美食DIY]

边学边做——粉蒸排骨

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mia1mia2

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楼主
发表于 2010-8-7 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
其实我自己是喜欢用排骨来煲汤的，但是宝爸一直不爱喝汤，情愿喝稀饭啃馍。
& Y% {% \3 o! B2 b( d: s# M+ J, T9 l难得他周末在家吃个饭，根据他的重口味做的粉蒸排骨。。。; u/ b1 s( Z9 t
/ @$ W5 _$ x5 w0 \, I2 ^

0 F. G. M6 c: o1）我的诀窍是在码味的时候，加入了豆瓣酱。没有的也可以加点郫县豆瓣。我喜欢炒一下酱，不然觉得不香。! m$ C% z4 R/ b$ ?/ M# a, k- ]6 u' x
         （ 秋天的时候，买的小红椒，剁碎。加入豆瓣和盐。一般做一坛，我们可以吃一年。）
4 F1 p( L# V& f' a2）放生姜，大蒜，料酒，酱油，鸡精，五香粉，胡椒粉，和冷却的豆瓣一起拌匀，腌制30分钟入味。! p4 Z( ?( N8 d" ]; ^) a) G( N
           （宝爸的口味非常重，一直喜欢这些调料，觉得香，我不爱）
+ h" b  s, S. {, ]$ Q7 ^( j3）切土豆，准备米粉……
! b- k& ]0 q2 |- ^             （很想自己炒点米粉，发现大料没有了。）
8 F5 f0 N' o$ F! A4）大火蒸60分钟，出锅！！
" Z( U% e( g' h3 e- K% ^) S2 v  T9 [1 T& e+ B# j- ?

6 V, N4 f" k2 rPS：人怎么还没回来，无法码盘呢！！
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liyaguo

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沙发
发表于 2010-8-7 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵,沙发啊
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孙翠莲
猴哥妈

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板凳
发表于 2010-8-7 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想知道怎么炒米粉！
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孙翠莲
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地板
发表于 2010-8-7 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:01 发表
$ U' d' Q2 y6 Y- g4 o' k% L( h' A2 L+ }% O1 m

) F% k) {1 b6 N3 Z. g/ \: r  J8 _1 L8 k我的粉蒸肉帖子里有炒米粉的做法:wanwan49:
. w; l9 {( Z$ W* Z4 v' N
我看遍了你的帖子都没有发现粉蒸肉呢？:wanwan34: 我是不是有点盲的厉害、、、
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☆可爱淘☆

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发表于 2010-8-7 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃啊
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孙翠莲
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发表于 2010-8-7 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 7/8/2010 23:43 发表
: j1 |0 R+ {$ ~" N
6 n3 {: |* M6 S. V- k! n* x1 g
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=146885&highlight=%2B%D3%DD%B6%F9. i, c/ n; x. O5 X
等你上高中了，就能很快找到自己想看的帖子了，嘿嘿

1 M+ Z# m& I+ a. a* o, `:wanwan51: 小学还没毕业呢，漫长啊、、、
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mia1mia2

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发表于 2010-8-8 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也没毕业呀！！！！！！漫长~~~~
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mia1mia2

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发表于 2010-8-8 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2010-8-7 21:52 发表
0 B/ }) C  r; q3 D; {# e我蒸排骨是纯湖北式的:wanwan20:
4 Y; V  N$ |8 x  L, j但是我们家那位特别喜欢喝汤，或者红烧

- o. N' f* I4 L) K4 v
! O1 |' o/ A# I6 ]8 P% ]+ d什么算是纯湖北式呢？我这个算不算？？
6 b* |% K* j, h& a8 u6 T# s$ l我已经没有派系了！
1 A  I& G+ k7 k2 g( d0 C江湖中人~~
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莘莘妈

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发表于 2010-8-8 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家吃排骨基本都是清炖。。。
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shiyuer

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发表于 2010-8-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 虞儿 于 2010-8-8 10:19 发表 / D, c0 z" l4 v9 W  i
9 u1 _+ r3 q5 n3 p, L1 M2 b
9 r1 c4 Z; h. w( h) T! p
湖北蒸米粉最大的特点就是炒米粉的时候要放丁香，这是跟四川米粉最大区别，超市里卖的成品米粉大多都是四川米粉。:wanwan10:
' W! L9 C5 k( b$ v

- m  Y3 s& E+ @: y9 e% I7 [& ^学习，丁香是个好东西，玩大航海时，贩丁香是赚钱的好货物，呵呵
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mia1mia2

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发表于 2010-8-8 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做为一个一般般滴家庭主妇，偶对于大料一直敬而远之。今天学习了！！！
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mia1mia2

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发表于 2010-8-8 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-8-8 09:51 发表
" K* A, i1 r9 Q0 t; o  k6 g我们家吃排骨基本都是清炖。。。

$ X7 Q2 Z4 f7 o% e# F9 S% L6 n9 J& B0 ]& x% j
他爸不在家，一直清炖。。。他不吃！！！; h. @2 S2 O, z, h; o
只好红烧或者蒸！！
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嘉宸妈妈

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发表于 2010-8-8 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-8 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶！
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默默_momo
可爱的钻钻

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发表于 2010-8-8 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
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蕾蕾妈妈

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发表于 2010-8-9 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵  不错  学习 但也不会做
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发表于 2010-8-10 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蕾蕾妈妈@xa 于 2010-8-9 11:55 发表
+ h* b* ?3 \+ {呵呵  不错  学习 但也不会做

4 r4 t6 Q/ r  |+ c7 f; d  f5 o& m8 a/ p+ L/ a4 Q
我娘说：蒸菜素最没有技术含量滴，你还发到网上干什么~~~~~
. q6 p, q( l' E9 g亲大胆一做，就成功了！！！
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萱子和齐齐妈

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发表于 2010-8-11 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃啊!改天尝试
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诺予妈
诺予妈

上初中

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发表于 2010-8-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家老爸做的陕西粉蒸肉也是很香喷喷的。想念啊！只可惜没有受到嫡传啊！
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一恬妈妈

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发表于 2010-8-11 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃
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