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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑 2 W6 R* \" V6 j- w/ j( u% W) L# M
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另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html
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: Z* Q% ?* [( }; J+ _( Z7 t1 t. F9 A# n, x9 }) z7 k1 Q
郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
: E& O; `) s) `$ n9 ^再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~
7 ?4 X3 t# I8 Q; d$ Q4 f最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。
, V" X7 A W) \, [ I; m( S, e1 E3 u9 q1 L) [2 z
我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
, _' c+ U3 Q0 }/ k( @6 m老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
; T- s" b. W: U8 ~. c, I& W4 P( W门牌号：A1-120
! ]! L$ y3 L5 L7 h( I6 t2 Y' E1 L% S" o7 P0 g! }6 }
今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。' P: R$ t; i" z- g) g
在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~
# d7 H2 q9 f9 S( j, b+ J; j Y他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。 s' K& v/ l; l1 T
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
% `( Z) G, H7 x/ y% P多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿* n$ Q- H3 W9 ?+ Z/ S H/ @
( w! C# f, \, M4 V3 @妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。
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) i$ C8 u" [; i. |+ [还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
" ?" T9 r4 [$ r我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。0 c6 z/ q9 A( [/ G2 r' `& N* n
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1 S* o. T m- U% d" d3 `! Q) _) ]去年发的帖子：
5 ]9 p) I# ?- `! Z我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
% r% h7 x% p% d- w: c& l( g* g和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。
0 i; h. P/ ]: I4 K% r我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。, U+ O+ G; N4 U3 M
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# g( t1 F) e6 Q5 e4 C捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~7 J8 Y1 X% L _' S+ y0 U3 Z
店名叫：香辣蟹, q. c7 E9 `4 ~# i$ H
地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。( M( {- {2 x( D) r( z" H* {
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
. C5 |; @8 d. f4 X# {当当当当当当！~~！~~
4 B- p# v& u/ Q8 \真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。
* A7 Z3 [( k4 G（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）
8 O7 \" e$ R% Z, C3 r哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。1 d* q7 o; Z) s; @
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下面上我的制作方法啦！~~
, s+ i+ E' |* C$ W1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉- I: l5 ^# F, W/ k1 _/ |0 i
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味/ K9 _( i( P- d' F+ m$ }% F
3、把螃蟹身子连腿切成块儿
8 C9 [ S8 J# _' j4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。
& V V7 B {# b2 H/ u( Q5、螃蟹过油; i0 A6 S* v( ~! b
6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。+ j1 i5 b V8 ~8 v, ]
7、出锅！！！
2 ^0 k! r, P E美味啊！！！
& X# u; n( G' z& F! o* s我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。$ X( \' |$ i: z- d. _
最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~* u S. v% Z7 o# e; G$ k( j
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！
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; b% c$ _. o) H) {. X这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！ 5 }$ c6 H' z& s {# G! R* ?& w
他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。! `# Y9 ?, p7 I; v2 {
不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。+ D+ D# {. |* ?9 j+ J% }+ W
再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。$ V( g9 b, B3 M" G9 P
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。( d7 S G" n( e4 [: D. } D! E
花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。
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, [7 P" s. P8 ~0 \4 M7 b[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
