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11：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱 # }$ _0 N# H( C( n
唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了
' ]6 o' e! i2 Q4 x) [双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。 , W U1 D* _' Z; N
苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
6 F2 ?3 C& v2 q0 V; D+ ^( }" S% v土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以
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12：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜 3 A Y% M7 Y0 I: Q" P: H
黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
# K' X S! Q W [) z2 \ i2 \咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀 : k/ _( S* W, F' T( e+ Y
干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。
! }* r0 C6 C/ b5 J" t* @煮金瓜：清水煮
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7 q: z) ?9 W1 X; U- ^/ [1 y8 y13：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
4 D" _+ H; z- b9 _- \甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。 - i. b# X5 c" E8 ^+ y4 C9 i) E
虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。 2 t7 f& K& z) c; P5 T- s1 w! u' }
青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行
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14：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜
% P- r- _/ H3 j& H' L青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。 9 I' e1 V$ h$ L
炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
& Q' j: T! v _: l; P$ d# L0 A番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。
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15：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧 2 f% j8 `% }) z9 _8 f5 m& f( z
豆瓣虾仁：
: D. Y/ S1 ^: b5 G4 g8 k2 |4 E蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
+ j; d3 O- ]) L$ I) n1 C) {- ]洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。/ d$ Y9 y( C1 {1 b2 d7 M
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16：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇
/ V8 j8 J8 c. ]5 L! u* h* [本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶 . n! W2 s2 I8 t. e% K
四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
/ ?0 A. n! c, h+ S豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒 ) I7 Q2 F1 l1 U8 n4 u- H
我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。
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17：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿
+ d) h0 e+ b6 u, V: N% N2 w/ C其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜 5 N8 Z; j; U2 x* v5 G$ Y# O, K
小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
; r n+ p9 S" P) q凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好( ]8 I0 D5 o- T1 [
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( M4 i, P1 J1 u! ] A* a4 ]) @" W18：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒 1 ^9 K$ C2 f/ z- \8 L) `. D1 {
带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。
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7 t" h) f3 V2 a: D& ^" l6 h煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。 & X: A" ]( k- Z% o7 C
, e! m o0 z* c荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。' `! N5 |+ H: P
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19：苜蓿肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇 5 T3 t, p/ p/ [" [: ~
木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。
v# H" L2 D4 |: L: v3 G- t7 r芦笋肉片
/ b* `4 s0 K& d青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。0 u6 G- i n+ [8 P% |+ S( K' v7 ?% o
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" b8 V1 |; U- S20：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
/ A8 M& J+ |( o) X. A* a洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
5 a% a2 X4 C$ P" q& c/ k# Z; o4 x拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 5 D6 @; n& X! _) T# W4 x
胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。! ~& m) w$ b3 c/ _+ Q: }, h/ u
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, F, S9 j/ j' y2 Q21：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
. h2 B3 s5 J* [% C3 }- E西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。 - r8 u' ]% q" |! g
糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。
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, G* @2 c. R, t22：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹 ) x8 ^3 w4 d2 p1 t3 P, ~' Q
洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
( `8 T2 D, {, I& {& b% |蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
D/ x) E. E8 t豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。7 i" ~& [! j' u3 B, U ]
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: `- M1 \, |7 y# p23：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱 ( U4 j& h- W3 ?* a% g& x8 k
其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。8 k7 u0 d, k6 v7 T! q% I
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24：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸
$ m- ]* y: v" @, p# x, @1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块
[% k2 Y9 m; i! m) D# s甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
) d2 b$ S. J& q/ u! c; }4 z萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌% l4 Q) _3 B5 l, W( k q6 {5 s% c
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-8-11 15:36 编辑 ]
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发表于 2010-8-11 15:30
学习了
