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这是经典配方:! v' r. l7 G: B/ ]0 r k
1、4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
6 N% ?: z' i6 @: e" T$ @, Q1 s 2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,不用像做蛋糕那样辛苦哦
, H2 r Z6 S9 Q 3、把牛奶倒入锅中,煮至微开
7 _. Z6 ^+ Z7 C; ~+ ~" b 4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)# V4 q) {' N: }) h9 C
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉2 n5 P$ A* h" w+ x! u
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。最好冷冻12个小时后就可以享用美味了。( w- ~9 @2 s2 w) \; J n
看看成品图,不错呢。
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[ 本帖最后由 睿言妈 于 2010-8-12 10:43 编辑 ]
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