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这是经典配方:) T* Y; {) F" {0 f! x2 h
1、4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖* i i6 K0 { s& \6 B, p2 ~4 l
2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,不用像做蛋糕那样辛苦哦% C- @0 H, k0 ]
3、把牛奶倒入锅中,煮至微开
& t( K" _- A% ] 4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)- b1 k8 u1 W* Q
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
4 x- T0 C6 U1 {3 {1 \ 6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。最好冷冻12个小时后就可以享用美味了。
+ C; L9 f. ]" J; n* B7 k0 _看看成品图,不错呢。" W1 ~" ~/ H! R
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[ 本帖最后由 睿言妈 于 2010-8-12 10:43 编辑 ]
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