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这是经典配方:+ g' M7 O' p; `4 {
1、4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
' [! v! j2 [4 }6 ? 2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,不用像做蛋糕那样辛苦哦- `# U9 I u; ]/ [* V& I
3、把牛奶倒入锅中,煮至微开
8 G$ v# N. [9 d& G5 ?9 u8 f: l2 [ 4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
2 f7 ~0 b: ~5 I( j4 @4 _ 5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉% o1 T9 y+ @* T6 \. B7 a
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。最好冷冻12个小时后就可以享用美味了。
! u0 Y/ e6 C- S. x: q M看看成品图,不错呢。+ A5 d4 C* D) Q
7 d* e' J. e7 |2 c3 }6 n, n
[ 本帖最后由 睿言妈 于 2010-8-12 10:43 编辑 ]
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