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这是经典配方:- \4 G, z" p: ^9 G, U
1、4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖% j: T6 ?( |$ @
2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,不用像做蛋糕那样辛苦哦 d8 U( r5 M8 n. {1 P3 p
3、把牛奶倒入锅中,煮至微开
& o6 c) [# R' f! Y; M( o 4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
$ k: a% y, K! z4 f9 a1 R 5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉$ Y7 y$ b6 N' ~' Z/ m9 U
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。最好冷冻12个小时后就可以享用美味了。
$ y6 d6 c7 l. g6 Y* j$ }$ I3 l C$ X看看成品图,不错呢。
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! d% U3 `+ R9 B' N Q[ 本帖最后由 睿言妈 于 2010-8-12 10:43 编辑 ]
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