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这是经典配方:
( i3 E# g* l& h 1、4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖
1 f8 s$ z9 K1 Y0 }8 q! v 2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,不用像做蛋糕那样辛苦哦* \" Z. H9 f: O q' G% i0 x, D, O' Z
3、把牛奶倒入锅中,煮至微开
+ c1 Z$ Y. k( Q- l+ L/ }& v) l 4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)4 l* Y9 S' a% x8 F. `
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
6 P7 s( ?9 B2 V 6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。最好冷冻12个小时后就可以享用美味了。
2 |4 W: K% b: A/ D V4 M看看成品图,不错呢。
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( X) i6 Q: E {4 ?- L# H[ 本帖最后由 睿言妈 于 2010-8-12 10:43 编辑 ]
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