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今天七夕了，发个贴纪念一下: N# L" p/ S8 l; a) {) Y$ J6 W1 a
老公七夕快乐~~~
- C; p( V, L# u7 w Y3 _这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
9 X) R4 V8 v$ T* ]4 k3 t味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
( c* o* e% x7 r" @: Z不过好像也没有多大的影响，呵呵
3 _. {2 L+ k& w7 j, N3 T% M5 f君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html * i7 p& S1 s7 h- e7 k( [
发的链接有问题，步骤贴在下面
4 F! \8 W$ U# L+ l. s4 ^【超软巧克力麦芬】
c# P y& J+ s) l* V2 U5 A. B配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。/ b( L3 m+ B. s; H; V
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
7 q; ?; |- r4 x4 F7 u * e1 {( D0 S }: V: @: p
制作过程：* C6 ^2 Z: h7 Z
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。& C7 p9 A/ }: L9 X6 U4 c: h
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。 S. B; r5 o! p+ n B3 f
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
# J1 D: z6 ~/ [) S0 j. ?5 O4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
4 f, ~! c, O& p9 r5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
* t" S9 i8 d1 V) z* m) c0 R3 {4 ~6、倒入第一步里过筛后的面粉。
& y* k- H% t. z% \' G- b7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。1 ? O2 G% ]! W, p
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
! R/ ^* ?6 |8 G- g# R) H3 c- ^3 W7 @3 \$ d; J( {
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
