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今天七夕了，发个贴纪念一下
& l# H- x0 c/ M$ j1 j/ Z' @, I0 M老公七夕快乐~~~& \/ T' C: k0 a. c7 i
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵8 b+ X8 j9 Y9 L! l5 `
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
4 [1 |& D1 h6 V- j2 P. l) G& R7 a不过好像也没有多大的影响，呵呵
8 _ z! z# `1 G君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 0 q8 N; u/ ?9 z+ P/ C
发的链接有问题，步骤贴在下面& C* I$ D; e5 b% f8 d
【超软巧克力麦芬】
6 W& z9 o. B/ \3 d配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
. g0 n- y9 W% d: c烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)( J$ z# m& y4 z+ B3 c: I" _
4 j( ?7 P3 _; [6 j2 E) T$ q
制作过程：
! P' f2 V- k! ]1 ^: O/ t* z7 w1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
, s5 S" v* @4 R' s! t6 ^* i2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
' _; o" g) [0 K! K3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
3 Q4 i+ R$ U+ T4 ]9 j- ^9 R4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。& r2 D9 g$ s }4 w& o) u
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)' h7 k. ?8 G: ]. }" ^& ~6 k6 l p' V
6、倒入第一步里过筛后的面粉。& r; {8 y* C8 O: ]; y
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。; \% _% m! X+ v/ E
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
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[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
