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今天七夕了，发个贴纪念一下
% A5 K$ l( x, c o% I老公七夕快乐~~~
0 y. f+ M$ b; W这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
$ ^7 ~- J1 B. u味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了$ u% [' h1 y, R7 v, G) \
不过好像也没有多大的影响，呵呵
4 |" ]5 Q0 ]! p, O君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
) G% I' ] |" s9 ?; J发的链接有问题，步骤贴在下面. ^; p6 O7 T; r2 C- F Z$ C8 \
【超软巧克力麦芬】
' a# F% C2 g& ^ \: w8 [+ T# I5 {配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。' K% W3 y( }( I* F6 w; W
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
) s( P, _% s. _) i1 i j4 C
- K \- R! V0 S! f制作过程： ^1 i8 N6 C5 x; K
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
W4 b C9 V5 f2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
$ w# w& w/ ]) A% ~* a3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。 J( {0 e% }# y3 F
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
/ H a2 Y. a5 G( k g$ t5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
7 p+ I9 |0 Z$ X V6、倒入第一步里过筛后的面粉。
5 H6 P- b, q* V/ Q/ y7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
- v1 j" X% ?" W U/ b3 y8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙$ l1 i0 d' ]; f' k5 j
- j+ E5 k- U9 A[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
