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今天七夕了，发个贴纪念一下
1 T" a; }* p$ k6 V% R: d7 n. _* m老公七夕快乐~~~" R8 Y; p) ?; g/ ?8 H
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵* S" F' t( @8 x( i+ P% t9 N
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
4 @1 V; K/ E* c- X1 P$ z j不过好像也没有多大的影响，呵呵& x7 h1 F# a: Z% \4 ? n5 s
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 2 z! a, ]2 r" j; @, `& B) L( C
发的链接有问题，步骤贴在下面3 z/ x% W5 K/ x" `7 f
【超软巧克力麦芬】
+ C: W$ o# A( M" g" g: i/ P配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。1 k# a6 w3 f; b, n
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
. Y: j9 v9 f* k8 [- P6 J
; ?% z5 I( \5 y e: ~1 u, ^制作过程：
: s9 K" `7 r: O& b/ H# D. p+ G1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2 u) P; k( q" D) }. K, u) p: [2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
) a4 P& \ p- a3 B9 s8 U4 u2 n/ h3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
( y' ~! \- x. }+ N4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。# o* P4 u! h% s# b. d0 h! v3 U9 ]2 H
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
. P( ^- ^: |; q9 n0 V9 g8 m% c6、倒入第一步里过筛后的面粉。, ^/ a8 R. j9 j( D7 Z
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
$ ]; [1 d% R( t4 U9 r4 t8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
. X7 _6 b; I8 k: v! _. O" p: ^6 {4 B. [" R# l) }; ~7 e s( I; R
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
