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今天七夕了，发个贴纪念一下
2 W% @# B# ]( r4 v8 w+ p老公七夕快乐~~~2 i$ n9 r( W+ w# w4 A
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
: ^9 }0 l$ v. ]+ N/ N味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
. h& j, y) w3 k3 W* A不过好像也没有多大的影响，呵呵6 G" H1 A: N- ?7 t0 a
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html % v" W% ~2 o+ ^' `5 `
发的链接有问题，步骤贴在下面
3 I/ Y3 i+ i& n【超软巧克力麦芬】
" A" Q! K/ A8 Q配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
s6 m0 l9 s8 _. _) @- J# k烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)+ ^2 d- u: ^' k/ Y
' t' P* n! s- N) j$ q1 ?制作过程：5 \9 }/ w# R2 E& p& h
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
0 ~& Q3 `: _/ U3 z7 V2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
# v/ m" k/ S) r8 z# O3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
! a3 O6 O) B$ F0 P4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。/ m8 i+ k1 v/ j4 }. h
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
0 E `3 i- I8 u/ u2 G6、倒入第一步里过筛后的面粉。$ v# V# `) [& H& j" a
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。# A6 Q( g u4 n
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙6 F5 }4 ?; U# o/ e- j: n
9 A" K& N6 p+ }
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
