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今天七夕了，发个贴纪念一下/ _. F P6 e, g V" `
老公七夕快乐~~~. t, w O$ M4 |. F! j
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
, s. I _& b7 G味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了0 `7 U( w- o, o g
不过好像也没有多大的影响，呵呵
7 e+ G. g- i1 X# v+ c6 c( e% \) v# W* \君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
& Y( P: J2 w* V1 h( L) J发的链接有问题，步骤贴在下面# {0 {8 P& b. ^ k/ Y$ W* D' k7 W$ Y
【超软巧克力麦芬】
2 u0 N8 b, |, \0 G* k& a配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。2 H: f$ g- W. |5 g: x
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
9 t! v2 A) g \! ^6 ? $ @9 u- p5 f3 G" A$ ?4 k6 ?
制作过程：
! f, Y# I9 B7 Y& S9 U1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。6 P0 d+ b) M+ {2 L
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。6 ?" D/ E, }. E! M0 p: f0 q
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
. }7 k1 _4 T6 ]4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
: |% Q' g) q9 u( ]5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
/ S# o) r* [4 y# D# I; p( ?6、倒入第一步里过筛后的面粉。
D& }% U! q. \) H- `: V7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
6 d4 j& Q- ~( A( i4 \/ R! e, g8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙$ {1 _+ C! c1 E$ ]% d
# J( t. g9 n6 I8 U6 ^# {9 U[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
