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今天七夕了，发个贴纪念一下4 K* c1 P/ n3 c* r
老公七夕快乐~~~- y1 k( c6 Q2 S) V. X+ k2 S
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
, P5 g2 h. w' V3 |: C3 j* s味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
$ R6 q# H4 D0 f& @6 O, |不过好像也没有多大的影响，呵呵
0 y7 }# x5 { P0 I3 _' R! i君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html - g6 M6 p5 c+ I: u9 w, s) H6 g+ U
发的链接有问题，步骤贴在下面! O1 b4 B' k# A6 S. m9 r
【超软巧克力麦芬】: I. K) z1 U( ]1 ^. L
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
" h, m0 X& V6 B% _烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
, ^: |( e) Y* Y; k" U 1 |+ z3 R' q: B: E
制作过程：
' O9 y) a8 g, Y8 T7 `% U1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。: J7 @! M5 e% [; ?6 O# U
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。$ `/ M" z* l$ h3 w" U; w
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
( I9 S0 G$ s8 h- j8 }) O7 N8 u5 v) m4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
' Q+ ]: }- Y/ y6 o$ i5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
4 Q4 W. J5 ~! O& G+ b3 d$ N; J; E0 r6、倒入第一步里过筛后的面粉。
2 ] r+ V" b" h6 y. U% B. q6 I; q7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
& }) s; C* O, u& e- A. X2 n8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
0 s; ]6 g9 Q7 s" z3 ^ d+ o+ ^) L7 p0 W! c3 e& z9 I
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
