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今天七夕了，发个贴纪念一下
! f# Z* l" O/ n老公七夕快乐~~~! Y% u& _7 ~& v4 K. e
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵7 R" z- z' o9 \: }& F8 x1 S
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了' J4 n. v$ C0 X2 M4 [( R
不过好像也没有多大的影响，呵呵# m$ v8 x6 m& c/ i3 D
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
) G8 Q; @$ m- w8 v发的链接有问题，步骤贴在下面* F& V) G( ?% N0 o8 `
【超软巧克力麦芬】) @8 }* A0 F9 {7 r8 C z
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。% j$ h( B3 ~5 f
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
e; r6 L4 o" g2 r4 L , X* ~7 _0 s! L g& q
制作过程：
6 n! q0 O9 D B% s1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
/ O( ] p; l4 g, C2 e4 P: p2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。' B0 j2 z# Q+ L
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。4 M2 r& z1 p1 `5 `$ o; ~
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。; E. @1 n" J J1 e* @
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)& v* t& e9 p( a. o. d
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
; |8 K s$ G: I4 Y# q9 j7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
$ `2 {) [( L: i7 t( U9 \) k/ B- ~ T8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙3 A( S4 b, C8 s
. y% J5 s- z8 E7 u" A
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
