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今天七夕了，发个贴纪念一下
& x5 |: ]5 q6 H) j+ K老公七夕快乐~~~
7 R: ^4 V. E7 _3 A+ v" s7 o6 X3 Y这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
2 h2 w) |- _2 G3 S$ Q R( x+ D味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了/ e9 {) l& G) r/ a- s* l
不过好像也没有多大的影响，呵呵
% B5 ^, \: G$ f% ^% E君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
& A. A6 S! {; i" w! L: Y发的链接有问题，步骤贴在下面7 F) @$ f/ I0 A$ F% I' d6 y
【超软巧克力麦芬】
0 D7 b, a% C% \; Y) S配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
1 U( v- v3 H4 S/ W% v烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
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( m, o; B% s6 N制作过程：
* t4 O& @6 G$ N* e' z1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
9 P4 B$ R V( r4 r/ E3 S% q. F7 `2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
1 M' Z" p2 S- e7 n9 W5 l3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
# o) U: }$ ^5 E- c# x4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。$ w3 r% r! k5 u: J9 R
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
8 L; o; D. _) I8 z" C2 S7 ]6 K5 R6、倒入第一步里过筛后的面粉。! V1 P& b) S. ?6 Z& |! D/ S1 R
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。7 U4 h5 L- n! ]$ m* q$ ]& m. c6 K
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙- ?% O8 S# h' x# @, V1 P' ~
9 z' L: S, I5 [1 B
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
