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今天七夕了，发个贴纪念一下
( ?) v3 ~/ z) B8 @老公七夕快乐~~~
% K& V% y7 {2 x5 ]这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵, S) n" r; l1 [; G0 x; l' V' G
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
: h. F# v/ ^/ O8 h4 i不过好像也没有多大的影响，呵呵. [" L( y7 o z1 J! i
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
3 w& q- o+ r# v: C( v$ V发的链接有问题，步骤贴在下面/ ~' t$ V: h4 S
【超软巧克力麦芬】8 Q1 B- H& t* w t2 ]
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。 K9 V2 C$ `& a
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)9 e8 R& Y( Z @6 C* {8 E; F% \6 r
1 Q7 w. f. ^" M制作过程：5 x4 P3 @7 B& i& \0 e% L
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
, `2 G1 n% O O; z2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。4 \# C& u5 b5 N6 R& {
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
. c) Z s" S2 |* C) H( z) @# n) u7 o9 L4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
' w- s/ g" N' _% M c5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
* y1 ~" ~3 R: I6、倒入第一步里过筛后的面粉。
- [2 J% S/ a- X- t' F7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
~- l' W7 P5 ?- n" l8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙, u/ a5 z, {; E6 Z0 B5 C/ D
7 l' l8 b$ f- f" N* h' B5 w* S[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
