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今天七夕了，发个贴纪念一下
/ E0 L; T+ e- `+ t* o- i老公七夕快乐~~~
8 h$ M) p; |- M3 ], ?这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵: X( j* R. x h$ h
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了7 @/ H9 D: Y/ B
不过好像也没有多大的影响，呵呵
! g. b3 u# P" u6 G" {! J+ A- {君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
; r9 V& Y- x* i7 F发的链接有问题，步骤贴在下面, y8 H2 ~: g& }% I9 M; m
【超软巧克力麦芬】
# c8 J5 R$ J$ B& y$ X- Q! \& C配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
; a2 o; B1 U5 z烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
' n) y* D. a' F- Z7 w5 _
& E$ k' D" Q+ J U* ]9 [! I0 S/ R制作过程：1 e i4 h& _$ ^9 R2 w3 J
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。* N, t$ E z6 |# t
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。8 ` F" ^% `& u) N2 J
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。" ~) ~+ n6 D7 R+ E
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。: E& _0 w8 Q" {
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
8 h1 h0 a: f4 w6、倒入第一步里过筛后的面粉。$ d" o% U- i& K
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
! v3 ^7 Q; j/ R- W/ E8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙, Q6 X; P/ @( D
; G2 ], Q# P) k
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
