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今天七夕了，发个贴纪念一下
9 q; k8 ?! L0 T. ?2 R5 F" X3 h老公七夕快乐~~~- C4 t9 G! s9 x3 Y2 P0 E
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
9 Q2 I o$ ]0 ^/ k8 i* n味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
$ r6 A3 I2 N, h4 i不过好像也没有多大的影响，呵呵
' A) I4 T" i- C. a- @1 c. V君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
3 X5 K9 q' @" A8 b+ O发的链接有问题，步骤贴在下面5 j0 h: ]7 C m- H
【超软巧克力麦芬】
! o5 f/ q9 W, L4 Z配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
6 w' |/ y+ @, O$ G烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
. B: K# L) L+ c9 k \0 l% k6 x
7 X6 P- W( a( M) r: Q2 \5 h$ f制作过程：9 `! h3 }0 F' N9 S
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。' F3 r% n8 h- m8 N4 v
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
* Y. [4 ^# \$ a3 h2 G8 q% h3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4 ^0 O$ X, n2 I4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
: `5 ?: b, |6 H. T; {, e5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
; ]3 a5 H$ J" Q8 B ?6、倒入第一步里过筛后的面粉。
* C2 V. A$ v. ?# c }9 \' r7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。4 r9 R8 h# I# ~
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙1 c. ^) F# D+ C! B6 N
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[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
