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今天七夕了，发个贴纪念一下
) i4 N) }6 s+ A- I6 c老公七夕快乐~~~
: Q& A, [0 i4 J' G5 {这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
w3 u' s- t0 R( R( l) T; @0 Z味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了1 M( H7 W O h3 P+ s @+ w
不过好像也没有多大的影响，呵呵- [" k8 E9 G5 \2 l$ q1 K, O
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 9 L; J; T1 Q) T3 P6 t
发的链接有问题，步骤贴在下面
. p6 `* b3 ^& `/ g/ o6 V8 x【超软巧克力麦芬】) n# {. r6 P6 Z. Z/ {& R- E
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
) _6 _# N \$ z7 n烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
4 \& x+ O, }4 v1 t8 a: v " v+ Z+ s- t- ?; N) |
制作过程：8 b; i; A5 u, }5 P5 d4 ^8 m) h3 {& s
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
& j/ w" \( S# D2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
, Z0 D" t& `9 l" H/ P1 s; ]' ~, f3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。7 Z5 }$ p0 H; n/ h5 t F
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。$ N) k: I: W, d& `' \; h
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)5 d% y' x# Z/ d7 W3 q
6、倒入第一步里过筛后的面粉。9 L! [; ~) I' Q1 E! T4 R! H
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
4 z* E5 M- d8 p0 I6 n: }8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
1 I+ u3 _4 ]5 ~( n; D9 O5 z# N
+ }8 _- n+ y2 Z; V+ d3 x5 x0 h8 t[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
