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今天七夕了，发个贴纪念一下
) n6 Z# D. D1 Z老公七夕快乐~~~
^+ L) I S7 a7 E9 _. @; v7 u这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
1 ?) O+ }) v1 ]& \味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了2 a* K; L. f- b* m# e8 `/ S# x
不过好像也没有多大的影响，呵呵
; X! t# X# D9 ] V# L- ?君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
1 [ N' M9 U& a8 T2 L发的链接有问题，步骤贴在下面. X4 P) ~# h) p7 V: o$ [% Q
【超软巧克力麦芬】
1 O: O0 p7 A2 X O. C! {% v配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。4 W* A; J! x; b
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。): r: q& ]# d5 n/ j9 ]
$ G* X& P0 z4 L5 j- u! Z
制作过程：
Q& q! l" h5 K9 l9 D0 i' P1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
( C4 ^( U7 D( k! b1 {9 _2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。1 x# T6 o1 j' d+ U! z! y+ y
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
. A( E5 `- u% N5 N. B- M1 ~' T4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。7 S1 y( ~, h! J
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌), P& C* w9 g. ^9 X
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
r; V6 H( l3 Z% ~, l7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
9 A7 l" k6 i1 w5 O% o5 V0 L8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
7 ?$ ]9 i5 K. [. ^; x7 O1 T
' m) `+ X6 m$ O. S" `" i[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
