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今天七夕了，发个贴纪念一下3 \4 t' I# y: k; U: Q% r
老公七夕快乐~~~2 s6 F0 Y8 r' U! x5 N
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
k. m. g8 c) }( z味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
7 V# Z, n" b+ l& D" J% W$ M, z/ `8 c! l不过好像也没有多大的影响，呵呵' v* i9 m* W+ m' j
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 5 L O0 R( L4 i9 n0 s
发的链接有问题，步骤贴在下面
5 l, O6 x1 i& i, c# v+ O- i【超软巧克力麦芬】4 l9 g9 X \' F$ C( F% }
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。1 |6 I- q! B3 f$ d5 t- P
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)0 H& u5 h1 I8 ^4 R
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制作过程：
; p z8 ~! H: @4 ~1 @1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。7 O( H( r8 Y8 R5 ]
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
! x6 _& M! e8 S& d3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
, k$ G" b" |4 S/ m' s4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。+ ?( G/ U: m( O$ a9 F
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)& C: q( t* O! ]* u
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
1 F# ^) i; R2 K+ I. P$ q7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。; q( O+ w' {* T" d) e5 p
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
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[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
