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今天七夕了，发个贴纪念一下
% N7 o4 {2 O% t+ I Z- |, I4 O老公七夕快乐~~~/ I/ t& R1 t" L
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
; Z v4 d6 D2 U! Z6 ]9 Z( p味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
) G8 k6 Q+ |. H1 e不过好像也没有多大的影响，呵呵
* z& h, H; f( A7 H; G% R s% l君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
( a5 c" @6 p; q0 E# Q& i8 n- [发的链接有问题，步骤贴在下面
9 c" G" c, s: ?6 V【超软巧克力麦芬】' O$ J( p8 O- R' B
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。3 Y! N6 g- n2 y: w1 t$ d
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
8 e9 o8 ]2 B( K) k+ S, p ( A5 E0 ~4 O6 u2 a" c0 R" Y- A+ L
制作过程：; d) E4 v& v; ^& H4 I0 `% T
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。, H: b0 \& u' ?; g3 V3 b5 @
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。5 P w) K7 J! U8 r/ `$ o
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。/ o* ?/ k) k y$ ?5 M0 A
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。" k5 q# C: i4 Y% I0 q
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌): @' y# D. Z* S
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
( R7 b# _/ ^5 W7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
0 \: s8 Q+ h) l8 x' L/ B2 m7 k3 M8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙1 K- f6 o# [* z5 q4 G, a* ?# c
2 u* e1 O* f5 l4 w4 U$ {1 K8 e[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
