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今天七夕了，发个贴纪念一下
& T9 ^: K2 P* T- D( z% X老公七夕快乐~~~
3 J0 w+ s: Z) I5 d这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
1 q( \; {- m4 P( K1 u' C味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了, I" a0 h" [! q
不过好像也没有多大的影响，呵呵
/ X8 x( b8 J: K: l君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 0 h0 Q0 X( f# o- k% S6 S
发的链接有问题，步骤贴在下面2 g$ m; }$ ~" G0 r% r
【超软巧克力麦芬】
; b1 v/ n. B' n配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。' x8 w3 l+ P- X* E
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
0 U* T0 u- x& T9 o " s. G" P( F$ a2 N
制作过程：
- s) r, Y2 n+ D- B" z" w1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。: r7 G' h9 C8 R% F8 N
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。% r4 N0 Q* z( i F& f" A9 X
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。% R5 u$ \9 x+ \, S3 ~% Z9 K
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。( w' u+ ?( |4 U" H! \
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
0 r; E- G' o" V: P1 k/ k+ u# r) O6、倒入第一步里过筛后的面粉。9 D6 H: @% O5 B$ z- |, Q
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
4 k4 L# Y/ U# l. w1 j" @( c8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙0 G& D$ N( V2 n1 R8 @
: t$ k! h1 y# v) J4 W[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
