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今天七夕了，发个贴纪念一下
, \5 c( P0 E" y老公七夕快乐~~~) F( }% X7 _. T6 P& e
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
8 V) O4 b. x1 r5 P* [6 p" J" f味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
5 L- `7 S0 d9 m! H v3 e不过好像也没有多大的影响，呵呵' L' B! E4 P0 m
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
5 k9 L3 v |8 h4 o: j& W% H发的链接有问题，步骤贴在下面
$ N6 U8 N3 L" w" ~7 h7 d6 a【超软巧克力麦芬】8 J# O9 Q" z [$ B" p
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。9 A. O$ F% l$ {% {
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
! O, c- V3 G6 Q1 h/ R+ L' {
; H, i: M: z0 P" R0 ]制作过程：1 d- n6 N8 ^9 _- P$ d& R( P
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
5 ?: ]0 Q2 L0 O2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
& T r! ~! Y, t( Q: P$ p5 m3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
2 t2 j+ e2 [4 j# T k9 N4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。9 P% d( G- B- S' j% l& G. s
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌); C$ {8 ~/ u. q: w
6、倒入第一步里过筛后的面粉。 n# V: n/ X, @) s
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。9 H# c! D, B6 n& x
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
5 A! T& `$ [9 c1 h; `
b+ q' c" L) b; {- e3 t5 |$ S[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
