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进来的JM们请教我做哦！！！！！！！ " j& \- z! d! G1 {0 B' O
9 D- d, {! G2 |' F% q
一直不太会做面食，对陕西饭做的也不得要领。LG天天嚷嚷着我做的菜不合他胃口。好呐，今天学做岐山哨子面！！！！3 G9 Q: X ~* n) {
1 [. u, f2 ?3 @* i6 E- H* q- M9 e以下是网上下的菜谱：
& y% v$ b9 b8 z% n& S& D1 Y4 P姐妹们指正！
! Y1 y- g' p7 i2 W
2 S& F/ F4 f0 I- e9 e c* D材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块
6 \& R0 U! d( l2 G* X调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐
: }) U3 e4 S A做法：
& W6 q. c2 y+ L/ L- Q2 R4 c- a0 c 1 猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
. n& Z. J' k. O* R- K 2 炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；: ]2 u6 G7 {. X+ }. z
3 稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多！! k8 M3 P( ]! F/ s( i5 l: w* K
4 经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅！
5 b- G* l3 ~ j- l. T7 R, i" v9 k ! J0 }8 _7 v7 X
备注：喜欢吃瘦的，后臀肉是最好的选择；
% R5 k$ d; @2 `6 p5 W 辣椒面一定要最后放，否则会烧焦。
6 g# M6 s4 F8 H& |/ T7 C 整个过程千万不要加水！如果觉得干，加点油。; k! \: U7 s& z" R3 a
+ H' R7 {0 i: b( q1 [# ^3 ^) o
1 ~8 I0 Y; g+ Z# K. F（相机被借走，先讨论，做好了晚上想办法拍！！）
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发表于 2010-8-16 09:58
难与易，易也难
