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七夕是PP的生日，周末提前庆祝了，当天在家又给她摆了一桌，LG自己动手做的大餐，我也不会做什么，就顺手9 }. b( t7 W# j! R
0 U+ ?0 @( U5 W做了点葱花饼菜盒，作为小吃，没想到还很受欢迎，咪西了个精光，本打算第二天带给办公室同事尝尝（我下次厨房不
) {+ P: T$ l! \9 A
% a2 a. J N( g& K/ U* N容易，他们等好久了，看来又打水漂了。。。。。。）好了，不多说了，小女子献丑了：
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做法：
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1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。) D- }, {: v4 B( r$ G2 V
+ L9 }) k$ `* T* X/ L9 V
2、大葱切末，小葱切末备用! C6 W, X4 u; T# k* x
! Q+ Z6 t* ]' N& K' O
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
) {/ Z1 c8 j" K( J" h2 z0 m
* k% Z4 V0 Z" e4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平/ Q) `+ m& c$ k" E h' R! G8 s
8 |% T# E5 j* P! {& p( P
5、将面擀成大薄片7 K( _- Z* M! \# O
1 G+ @3 t6 _. P. p, N6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
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& r9 K0 N8 N" j9 a& u- e* ^1 O& F8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀, t6 f! a- j' J1 S& {
) R# {: c6 \$ O% y; t! \
9、如图将面饼的右上角折下
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1 [. J; H* K' }* T10、右下角和右上角搭好
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3 d z& P [0 f& s11、将折好的面饼翻到中间9 Q- S& W- Q; G" p) t
! t* r' B' Q$ q
12、中下角折上来
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13、中上角折下来5 k' D b" T' V d, K* X
& ^! y) \5 t& ^( n" K, W2 J. Q8 X: F14、将折好的面饼翻到左边
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! V: J: {7 E: x5 x2 u15、左下角往上折; W ?: b' v6 }: i( C: m$ {
# M7 m, M1 E4 B$ c6 j16、左下角往下折, R/ Q' Z3 ]) p6 }
& a! U: O1 C. V9 j4 g17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
! f$ R8 T0 [3 s- n4 f$ W9 [
: G. t( O1 L9 C+ O+ J18、将面饼擀薄+ i+ L. a( M: ^) z9 t" g
: I1 g; Y. s7 {
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼) F: M- \; ?. o
" u% ^3 L l' v20、一面成型后翻面8 d; |# H; e/ A
: _0 s1 u# h& Z, C) f0 F* |21、另一面也成型后翻面
& c, S' J6 g! ~& y1 z0 L. q, W9 k: W8 ]: o2 V& {
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。4 |) t$ y# R p+ p8 w
$ u# d( A: [# t& Q S
做一锅不够吃，再来一锅，可以根据实际情况定，视人数、饭量做。- L- F( A' k! N% ]" g
# i6 D" q" ~& h; x; z z& f[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-18 14:30
发表于 2010-8-18 18:02
