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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手1 ?, j5 F6 s3 K9 P6 F6 l! b0 `! z
8 |% X) m; b& x% U3 _6 r做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不6 n; J% g" e% }
9 f Z9 Q0 r/ m" Z8 R; z- B容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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5 B4 ?3 A+ X+ x做法:% T5 Q! a- @2 i! J6 {' x
3 i( X: u, g# e/ N+ o1 P3 W1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
' o7 g' u5 \- J4 R/ a
) S0 X% ?, t) N+ a2、大葱切末,小葱切末备用
' X2 t: f3 ]/ U
" B; N/ P9 @1 ?# T3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁; c' H+ h" D3 {% x' b7 f* C8 o( X
6 Y ?/ M; j* p# t# Y0 ]/ [& W4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐8 U0 r3 `* X* A# w5 K6 J) G8 t
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀5 ?8 N# a9 j$ j- d: u5 n
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9、如图将面饼的右上角折下
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4 ] {9 m/ p- y10、右下角和右上角搭好+ B% p4 \) I+ o& R& u; P
+ `4 ^, [/ ^5 L- K" |7 f/ U h# L5 h11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来
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) j0 c8 E" V- W1 X13、中上角折下来9 d/ _0 F! `& g" u! P/ y4 |* K
5 \+ A& p8 ~3 l, q( g X
14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折
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7 u. |/ F" L# D" U/ r$ ]* n16、左下角往下折 D8 o& J' a" d
9 [) o0 x7 T4 P2 o8 l' G17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲& r9 I7 h5 M) N
7 F. C) O' L3 m( O5 v# D% K18、将面饼擀薄
! x9 Z" F6 `" s: f4 B% o* Q8 t, m/ }
- H$ u! K4 m+ {& `19、电饼铛内刷油,热后放入面饼4 b( ~( G# p- K, k2 u8 [. j; Q+ Z8 u
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20、一面成型后翻面% D: q# G. s& C
]/ {2 Z, M, J# R7 R# {0 U0 ~, w2 Q21、另一面也成型后翻面* U+ E- j7 D, `4 o% N7 a
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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4 [' x! g8 K- m9 {" I' A+ E[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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