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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手4 ]' l: X5 a* p
+ f6 g) w; a5 m2 ?# D2 |做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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% u1 K/ T0 E3 `; q! Q' ~& R7 F+ L7 k做法: d& x6 G) K" z/ F( y8 \- l6 ]
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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" }+ d- y! u* G1 Y1 F2、大葱切末,小葱切末备用6 o* I- E( I3 s7 r
- \7 R/ A* S6 }9 n3 r0 Y. H. Q3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁( n) g% H+ y' s z4 d$ S! i: ~. ]/ l
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平5 x- T% u. F* G8 v
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5、将面擀成大薄片
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& m. B* ^$ H# h6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀; G2 A \ n0 g
9 q6 g$ H5 ^4 d* B1 Y: @2 t7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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s5 \! L2 E7 O' L1 w9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好; {5 ~6 S* v' ?. K! I8 e
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11、将折好的面饼翻到中间. p) z, L' @1 Z/ X7 R
- V/ Z% k% k" J4 r. F. d4 G {0 g12、中下角折上来$ a+ D- \. X6 }5 ]# T2 W- ]+ N R4 f
: j3 V, B* X+ Y {& c( O13、中上角折下来 R( J" C+ A* N! }0 ^
$ A6 u: B6 M! Z2 i; c, X14、将折好的面饼翻到左边6 U% o+ E+ N6 @) ~2 a
) i+ y- w6 }8 i! t7 ^
15、左下角往上折
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5 z8 W& w @- B4 ~& e3 c16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼. D. ~5 _2 V. B8 Y5 g
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20、一面成型后翻面) u$ @8 I& o$ C) y
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21、另一面也成型后翻面6 G9 p& }6 X* l( |8 Y: j7 o
1 F2 z7 N* x; z( v4 w22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。8 E _' Y# X* _9 b" N/ V8 h
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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