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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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5 I3 D9 f8 h* l6 M* j6 v做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不* V" L( Z( O4 ~/ T: K
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法:8 Z( M* ~8 ]; S
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用/ ?2 f6 N6 S+ d3 q. g4 L
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁! L3 s2 L* X- R+ L# X3 z1 ~( ?
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平- U5 U, x' m7 q" Q9 S9 j7 g
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5、将面擀成大薄片: a, s# ]9 i3 X2 w+ n
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐6 i) z4 n& A+ }2 L1 y6 L9 ^
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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2 U2 E, E7 n& [1 R$ j9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间
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2 i) _+ Z8 S/ H& c12、中下角折上来
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13、中上角折下来: U3 D2 Q3 l* [2 W( Z
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14、将折好的面饼翻到左边
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/ Z6 R6 Q# S- V15、左下角往上折
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+ q2 n* `8 A& s4 Z( f$ X. U16、左下角往下折4 D( }% k. _/ x K8 t- t
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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) @$ E, k, p: u! r E: ]18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面
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21、另一面也成型后翻面+ f ^; `- e" f5 m. z B
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。3 Z7 ?/ V# E/ { t# x- f4 J
7 u: j; k* a2 s* l& N7 w5 O[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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