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七夕是PP的生日，周末提前庆祝了，当天在家又给她摆了一桌，LG自己动手做的大餐，我也不会做什么，就顺手: y: y# Z! d- S7 _* g& t
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做了点葱花饼菜盒，作为小吃，没想到还很受欢迎，咪西了个精光，本打算第二天带给办公室同事尝尝（我下次厨房不: M2 j2 T8 o: i m9 l
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容易，他们等好久了，看来又打水漂了。。。。。。）好了，不多说了，小女子献丑了：* N$ c+ o1 Q3 K" D2 ]( F
- _7 e0 K; a5 x& ~$ {1 q做法：0 z+ Y/ k# m& N( V# p
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1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末，小葱切末备用
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. ~- I8 ?0 e5 L. C' A1 |% ^& {; D( Y" C3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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M" t0 e: j' ^1 v4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平) [ i. j- v f
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀0 x0 E% B% Q; Y6 Q
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7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
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$ x+ J4 K, X2 G0 W8 Q; i+ |. B* ]8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀$ e# P G7 K6 B8 e& ]
, f0 |3 E" ]% ?9 p9、如图将面饼的右上角折下) ~: J5 G* k/ B% m
' X- C5 Y( } V% W& Y" j! s10、右下角和右上角搭好
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/ V1 B! K! x5 E6 o11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来
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( m7 M# }: ^ \13、中上角折下来9 R; b- I) n2 `; r* `
# g3 m: E6 H3 k14、将折好的面饼翻到左边$ E2 y; K4 p/ o
* u+ |3 Z; H- y/ j3 ^15、左下角往上折
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16、左下角往下折- T3 O. v6 m4 X! W
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17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲, [" F5 h2 v1 k- ]: ~. u, A
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18、将面饼擀薄
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& X" c8 b5 X0 h$ F19、电饼铛内刷油，热后放入面饼4 c+ O3 Z/ r0 P6 {, W
8 ~. c \0 \2 H. G. U) S' i20、一面成型后翻面) ]2 G3 m) z: U8 g
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21、另一面也成型后翻面
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6 I n2 V2 v- b6 s0 B22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
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: S$ J5 @ a) _2 |5 y0 q做一锅不够吃，再来一锅，可以根据实际情况定，视人数、饭量做。$ ?/ ~; n/ ~. B
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-18 14:30
发表于 2010-8-18 18:02
