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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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! ?" b! V/ Z6 G1 w- j/ s$ M做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不7 m) v, a* Q, U! q& G
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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( Z, K2 |9 t$ C3 @% A做法:+ F2 \( ^7 |4 ^6 P
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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* j' N; p( K# u& s" N) k2、大葱切末,小葱切末备用. ]$ x+ `0 u9 i0 G
: x' r) o5 ?$ {) O- G" {3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁) H/ P4 K, S6 C5 S) W
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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. r+ U) i/ z, a" g5、将面擀成大薄片7 M7 Z! c/ [$ q" i* D4 `5 A# o
! Z' @5 `, r5 k1 W9 I/ Y( W6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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# N% }2 L H5 w$ E# @7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐& [( m' O4 E) b
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀 ^' R) @" Z1 N; F+ N
8 A( P3 q4 a5 D' X6 w9 v( V- {* s9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好
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7 Q- @) f) p* g9 w1 S11、将折好的面饼翻到中间
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" @: V8 [: l1 S' D( T0 p& i12、中下角折上来7 w3 a" q* _4 C0 X; Q! O
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13、中上角折下来
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$ N* M, ]! k( G2 D$ G+ r14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折5 S+ G; q7 @* N0 z3 n8 j3 X# F
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16、左下角往下折4 Q& M& S# r* H N' P% i
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲3 r& C; y6 ~- {5 T" t
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18、将面饼擀薄* w/ a- h, a, q( c/ m. R3 N+ S5 K
1 s; n! S& v; [) k( [4 O0 d+ B19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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4 Q# F. ~% Z/ h I8 e20、一面成型后翻面( N( A5 D: C! U4 c8 |
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21、另一面也成型后翻面+ L7 B8 j% I# c4 _
8 x- `0 a. b( ]4 j0 z# N7 Y7 c& l22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。) F) v( M0 G! o* _: p9 G
1 D: d2 H6 v8 t, s4 b做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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