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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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( g ^# g1 b2 F- Z+ p; O @/ O+ S, }做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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) ]" L/ Y0 {% f8 ?) M& N做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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" A, I g; h9 }$ p3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁( i- V( W- |5 N! g( L+ d
2 r* h" }0 Z7 M7 w: c4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平7 A1 K$ {! i |& E% @' p- S
" F# K* x9 U% v, d4 [: p) a, M% u5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀7 H0 z$ n1 T5 `
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐' j6 L+ C6 o0 e& P( w5 Q
) d$ R9 s: g/ x- E9 I" Y1 m8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀% U# k5 h- f* }. q% N) `7 ]
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9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好
+ C; A' R$ w5 K' K, c: n% r; M1 ^
/ v: i5 U5 p9 G( ^* ]11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来$ A4 E- u# z/ X7 o4 y$ `! O' B
. y- f( K& \2 t( j$ z7 Z9 m1 n1 t13、中上角折下来/ p% b% G; \6 p) G# ~
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14、将折好的面饼翻到左边
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& v8 N, s6 P$ O* }- f9 s15、左下角往上折+ S% _3 k3 T5 X4 c( z0 H
! s$ n& U2 @- E16、左下角往下折0 N1 b4 r) k. D% V6 T. s S
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲1 S% [$ Q- w% y6 H' M: T3 @" v
2 l% ?( E3 x0 e* w7 O0 ?$ U5 _18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼# y$ l& R" R. A" m# L6 E& M" R
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20、一面成型后翻面. t% i2 [' l# ?% H( j6 t1 d
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21、另一面也成型后翻面- k3 i) v( }1 ^$ _/ ]
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。$ U( {7 ]" u# H: w
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。$ ^" ~; R$ g& e2 `7 [3 Q
& j/ p3 r8 G$ I3 P& E/ c[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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