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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: l9 U3 _7 T1 x
2 `: d/ O; |0 s4 C) h7 M' U
6 i1 y. _; ^9 j/ Y* \6 U, r

: t8 l# T, x2 c' e
1 D. b& r1 L5 U+ p
+ e5 _3 y! J7 u2 a
6 \2 j6 u, F& I6 ^  n% P( k
1 N8 t7 T3 s( F' L' |. E/ n% F, K
% @2 P: n7 f" J# S) j/ D

3 i: F. U/ x8 t8 m8 P& u5 k- q3 x7 N0 a" c. W$ j
烹饪黄鱼的诸多体会
  n* d9 m) B( `! q4 R% m/ j/ bTips：' @& o: m3 e1 y( N+ C. \' D
" I0 `# \$ P7 I( x7 Q$ Z5 j
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不* ]% I$ ]  g4 L) H
行，下次用其他鱼试一下; ~- K6 L+ p! w

* K, {& r, F  f, F+ z+ q2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一5 p( Q& h7 d4 }8 g
顿全部扫荡完毕
7 {: m8 Q5 y+ D" }- z: L " o3 x- R6 R2 \& D, m
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
) C. ^! m+ V" G- ^* S味道不会差的2 G; S! ]8 E. t  n+ `  K

+ M* g$ i- X8 n9 ^% J4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅" w0 H& _6 A+ w- R+ y& \, y
里，看看味道有差么* X9 {- v& T+ i- V( V$ S/ y5 Q
% `! J+ S9 N( o$ {8 h* E
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 % c7 }9 s9 J2 R0 J$ U
; a% [2 o+ u, o$ v' t1 p7 L# L- k
; P6 C2 x1 {9 `0 z3 S

2 [5 s3 ]2 p; d/ m# i
: z6 w; P5 B( I0 M, vhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。$ l) _# \& W  K' k" ]# v, {
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
1 g7 e# ?% h" h# ]# Q6 O1 G顶。
9 V( R/ W3 }  |呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！- _8 h1 l  f& r& R, k
( p  H! H& ]3 Y3 @! n0 R
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，; X1 [( {) K9 E7 H0 b7 `

$ h& J8 {# b/ `我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
5 T% G$ b6 h( Y9 U" t- T+ S1 Z/ H/ }- w+ |8 {
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。4 _4 M9 f: m+ _9 z# H. J
; I. K" I2 t1 _. R, Q% F
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
+ S' P) m3 ~0 p豆豆妈，好手艺啊~！( a4 L" H; ?# Z( w! A
! y" z2 N. Z( o% N
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，' I3 v, ]. T8 n. I$ A1 O
* I9 i( |. F: q( `. X
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
8 H, v) h6 a! G' t/ t# B# j+ o, [# C8 q2 h% z
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。/ S+ r0 S- Q& I# r7 q2 N
...

* ?' Z% ~: O% M5 p6 x2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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