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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: d: o* g6 n1 b
' ]" u, ?( P& g4 w. o% j
$ f. v) e9 J: o! L% r2 C

% X% C3 m3 N9 C% H
- R" |1 X# a" u! Y+ e2 N1 ~& ~5 Q( W$ ?9 v8 \2 u) R" @6 k* V

- p; P+ u. g* l8 K# H) l# D" r' S* c6 g( `% q: ?
: j' e( {: }% l4 J. }

! |. J- A! ^; L' C. w
& k' ^, B  m2 m+ n6 q0 g9 A+ h1 }8 ]# ~' ^' Y5 {; h
烹饪黄鱼的诸多体会) J  p0 `1 V) d# U1 _( P2 I4 I
Tips：
" N# E; U7 p0 T) L  A# _3 V 5 _" t( k7 s9 _  Y
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
- @/ M" z# |+ I" \* H行，下次用其他鱼试一下
# ^; e, O" c) r
& }5 }& t9 q0 V: b$ I4 }5 M* l2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
- u5 D! Q; F1 y* B; W& `3 M' ?顿全部扫荡完毕
$ G0 `5 K6 [  ?0 l+ w1 p9 h6 W
# C* t6 f3 Y* ~, c0 F7 f* r9 ]3 P; z3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
; u- A7 |4 z  r味道不会差的
% s. y4 n! n- C" h2 |8 S0 t( N* I& {
/ z  w( ^, S0 o0 a( X0 {. Q4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅# {  |1 a$ w- j6 p
里，看看味道有差么4 `& Q* T0 j# y; k: j# y
$ G! R* y$ e- K1 O! H1 l
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 : M8 [+ [$ `; C

& q. c" N2 g; P4 U" X9 p. z7 g# q+ Q' z; |$ q! }) n) w2 z6 {. u; o

# ]0 p4 v. {4 k3 M: S8 x" u4 e0 [9 r6 Z+ W# d
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。4 b) P* n$ I/ ^+ v: e3 Z. s9 c
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
5 |& {8 C4 S5 Q( J顶。
1 [* {1 R1 H; S! K呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
8 c1 C9 K  O( ~/ i; b
9 w0 W9 t$ j$ N) l我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，2 p+ G) {  G/ W
0 ^+ G6 ^- {4 m
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！0 ]$ i& C/ ~6 f2 C) Z

2 W# Q# F2 h! c' Y! k! k其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。  ]; S) P! V  E  @0 a6 p

' [2 E. j; c' j- C) q我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
9 u" a8 J+ v3 f& w) F$ A8 Y豆豆妈，好手艺啊~！5 T  U' n& C, w
$ V4 E' N7 N3 S  K* x; ]2 q3 f
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，% k$ c' C+ L% [' c! w( @, R6 {7 R

$ [# g/ x# P$ }# F$ d$ @' T5 Z我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！; {! P; ^# z* W- I* ~. m
# Q4 w7 ^$ A8 Q$ i9 [* v6 H
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。8 p$ D. o6 H1 [# `4 p* ^; |* V0 e
...
" D1 V# r$ r8 S  U3 f
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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