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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 n3 x, a' s% G- F
& Y8 ^* B/ G: M. e- y5 }& [" `
- L! G0 {* k3 c" n: q$ W" ~
1 B7 H' T' l5 h/ @1 s- t7 p

- j5 t* v) r& T, {  J6 x) e% ?0 P8 q
, M7 R: F5 Z$ d" V! p
+ b* t. T/ }+ p9 O. F* i0 Z5 ^1 i* [

& n+ M2 \* |$ T) T! N: @- F1 [0 ?4 q9 r

! w5 J( }5 T& b
3 ^& K) d, `, C3 _( m烹饪黄鱼的诸多体会
3 O3 |: T* f1 _7 H0 h2 i: jTips：
' W( W. q. H' R2 {% N1 `: k
3 z; l; Y* M1 ]7 y# V4 @1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
# j9 L+ O# i2 R) c; ^行，下次用其他鱼试一下
0 S2 w- V9 q7 D. B( v) j
2 ?% k' M( a9 E2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
0 I3 e# n+ p7 @7 h/ H( M$ K2 G' v顿全部扫荡完毕
- j& X0 l  U5 _4 M  x 9 k" I. d. z' J  z5 H/ [
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
$ i. N+ G" D6 x2 r# ^% O$ D( _味道不会差的
+ m; u  G5 u+ a: T 8 g' ~& U0 A3 \
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅1 g; C& K" }4 ]" ^0 n
里，看看味道有差么
$ o+ W# H3 f3 { % }6 Y* i+ o5 p! S7 _# P) Y
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
, H# K9 R1 r, F8 r/ q+ }' s" T* g9 M  E' E0 N8 Z

3 Z5 c! w9 g9 O3 ]/ f8 @
' a; `4 d2 x7 N' s2 y
$ q; w  y7 d6 U- xhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。0 n) ]& y6 ~/ V# V* N& J
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
' T4 i/ r+ m7 ?! \. E" W顶。
: S! S& C8 a4 n1 z呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！+ C; z) S! L0 {- R/ j* l

* d! I9 ^2 q1 Q: k我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，! f3 H; ^5 c% |3 p- M( H2 |

: p! U% K+ ~& t, P1 d8 y% e我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
8 P" [5 T: X' M3 C6 X
0 A3 D6 A: r4 B其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
& J9 M. j9 L1 h3 b% v0 C
1 `& K8 x" f( P' k* ?9 y4 O3 b我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
' w, f' l! A2 `4 }( B$ ^豆豆妈，好手艺啊~！8 N- ?4 }7 u: B/ {2 t  \" T% k9 k

; h" ]# x* o' _2 w3 e' _我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
% z, r) U9 d% e  h: F/ w* s" G/ A
  `; X" i% [9 A& K- k$ r我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
3 f; t  \9 w+ ?9 X% a& }, l8 K
  Q' n: A! B8 z其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。2 b2 b: L) d& F1 [
...
$ r6 Z3 Q  X' H6 _
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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