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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' l; X+ `* f  v/ U7 w# Q
' t* ?, m. ~4 w) S) j2 [5 h6 I
* {. h5 i9 u" Y0 U8 L5 L  p# W9 l
- t2 \8 X+ P* `& z5 [9 ]+ k
+ F' H* [: D$ R3 M5 ?" L9 N% A& r
: j4 K% q/ \1 ]  [1 N3 C, |% J# Y) w

$ t+ C9 z/ t& c9 _8 [% m" C$ m4 s& f/ _: O, Z
; {$ ]$ F- J' X# C9 _$ F4 o$ M
: N& q. p: S$ k. e" W( \. s
5 x, f4 Y5 P, j" |/ ~
烹饪黄鱼的诸多体会+ @. X" P$ O7 p5 s- i  N9 x
Tips：
8 o7 [; i0 N5 {" _& X2 t+ g
( z% L- S  }) |7 {1 a1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
) A! b4 S  Y. h# b5 A0 h行，下次用其他鱼试一下
9 E* k8 T) O3 ~# s5 {, j 2 r- b1 b1 d+ B/ d; M6 J
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一' H; R" A- s& V' }+ R
顿全部扫荡完毕
" t% a( U7 M% U) a0 c 2 M* d& g; Y. `% |3 d# Y; n* u5 Y
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，+ Z/ b3 x% j) ?  H
味道不会差的. S% r( E8 E6 l4 K& u! J' \0 R

" p" s* i1 P) n4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
- i3 A6 \& B6 V- X  u里，看看味道有差么3 N- b6 L# ]) `  e( N

) }! G$ K$ J0 k5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 $ j8 A2 s  U2 g$ i( [
2 @% s/ l" t- w9 c

7 ?9 B% A' g! G1 d4 Q2 z7 ^  ]2 o# R( U4 ^8 g, E( d

* [/ f7 {. r6 b  c9 [- b( qhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
* w( J! C& g* R" R) ~  Y  f呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 * [. m( h7 b+ F" ~+ v& x1 b
顶。6 U$ j8 z" Q& k2 N: ~- |1 a
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
/ e. T0 m9 z+ B- V# u( K* p5 l7 F' E
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
7 Z2 i( ?+ Z7 g0 ~, n7 [" T  p" m$ o' ^* P4 E
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！" h: r" Z; w$ [( n

0 p  e3 l3 w. f! v/ U其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
: @; s- o9 \7 h  h$ v6 j
" A$ m3 n7 P6 j# k  V我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 3 j3 i2 T! O! @4 P. d
豆豆妈，好手艺啊~！0 R' V- I! D, ]

0 R  X2 }1 J- h6 J2 i我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，9 }5 ?; ]+ |( B
0 |+ ]" h2 q0 S% \9 L+ ]# Z
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
+ z, D) ~4 ?4 [& y8 {2 J4 P$ ?! p! a) h* c
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
1 K* V% B1 G+ ^2 s# e3 c& b...

. J. h- @; v% R1 T, Q3 i1 g% l2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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