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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 O9 z5 ^- M& ^2 r' f: b0 }
( _- \& ~) x( p; C$ S' |2 ?& W# B
/ Z; B3 g  h! V3 o
; B+ |2 j5 l5 R% O3 y
2 d9 Y/ Z7 E, I9 A  O9 ~$ p

0 w+ I5 I, T7 T& Y$ I) @; H4 F. b2 _3 Y+ M# {2 d& M7 N
+ b' q5 o* z/ ^1 W# P' ~

3 w0 K: Z' T2 Q9 W* m
* M! m5 t! a3 y, C" Q- t& |' K6 }' L
6 n% y' S' Y9 ~; B" g8 T: u
烹饪黄鱼的诸多体会
2 [1 N& B6 S" T8 B' ^Tips：- u1 p( E+ x5 C! y

$ R* ?! p$ j. h  J) P1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
: T4 ~8 d. e; Q9 B9 c行，下次用其他鱼试一下
, e6 ^& [& Q6 W, G# y' ^# y3 g
/ ]' z: j2 t3 Z6 y2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一% P( i; J. q: @: W) l/ V5 T
顿全部扫荡完毕  [3 E  d# t; p9 H

1 i. r: |- G! ~" g9 i9 {3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，8 c' c0 j! e+ X3 j5 F/ v* T7 ]5 J
味道不会差的* B4 |; ?' h# \5 O
& {; @* \3 {% k& h- a
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
3 W% k& E  g# }, s1 W+ V3 _里，看看味道有差么
! u  x+ m1 Q3 x 8 w! i2 u9 J8 t8 `/ m/ k
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 5 G3 J+ v5 P# S7 F9 I$ c8 R; i1 m3 F
: V, y; M% a' F1 [$ c# p

$ Y+ l  s+ H) L; G( M3 s& o
/ a5 w! Y/ M' y! h0 K+ y
- x* m" V& l4 ?( V3 Ehttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
- X5 r2 i; H% N' O呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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10#
发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
) o: x$ U+ w4 G& s% N  P顶。
/ w" ~: y* Q* M8 A" z4 N2 M呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
) Z# C! S/ R, W% K  p' m% ^" ]2 p/ D, a9 y4 P0 w  u
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
# P% Y/ g& k) e( ~' W0 f% _4 ~$ z  o& w" J( w
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！* T2 J& L5 I1 t9 Q! [
0 _! l7 w! g$ e$ z
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
9 [/ x9 `! T: i$ X" a0 n. E5 k4 ]# q; Q) G7 z% Q+ i2 H! T, X
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 # T: h! [$ ?6 I. e9 u6 Z
豆豆妈，好手艺啊~！
1 o7 M2 q+ P  u: J/ X5 Y. c/ M# m( ^5 o  {: `
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，+ _; j. Y0 s/ K& ]2 ?( Z
6 _& [) E/ r; I4 L# N5 a" Z
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
, K. s$ o) P: w4 N  p$ W7 m% r# R% d( v' v3 F& O3 V
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。& s6 Z5 B" I9 c" B) L
...
$ x, a7 e9 M& P, g0 U" N9 m
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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