豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ q6 k  K/ z% n. M1 s

* q; Z  r; }! i( D8 D
: f1 v6 b* k9 ~! ?3 L6 c5 @
' |% m2 c+ ?! ?% d; O  `: {
( o: q" P3 e. K& F% w7 o: e
) |3 E& g7 A2 K8 J  s0 v0 b

  U) [, U8 c1 K/ p' k4 f' B5 H1 i
  i1 g8 S' {) C+ `' y

烹饪黄鱼的诸多体会
Tips：

1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不& W6 t" X1 z. _1 {. y; q( j; a
行，下次用其他鱼试一下6 c; S4 q5 }2 q/ F3 k: D. [
7 \9 C! I+ c5 Z+ q1 p
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
顿全部扫荡完毕1 Z/ S5 s5 Q6 ~' e1 H* ?+ ?

3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，% X2 \- }& x, g: J% P! f
味道不会差的" L% O" x9 ?2 n9 ~- h& _
# J. q  e/ d4 v8 j, b. j% }/ V  Z
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅; n# V( e# N6 u' P& s) G: p
里，看看味道有差么

5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

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虞儿	+ 10	+ 10	过程很详细

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馨馨

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沙发

发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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板凳

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好香啊

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地板

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
, ~ v' G/ t9 P% ]8 ^ X3 D7 o. n- B' L; I3 J# ]6 Y* M

, `' [2 t& x; N& c3 S4 Q% `* `2 \6 X1 w
$ U* W% I: d* v; w& Y
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

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豆豆妈妈

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6^#

发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

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7^#

发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 ) n6 q" t$ ~& x/ v& G3 U* r
顶。
6 x$ P; X2 _; K呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

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幼儿园中班

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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幼儿园大班

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回家试一下！

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14^#

发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆妈，好手艺啊~！

我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
! Y3 L- {" ^; |) f
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
4 C8 \8 q, N/ ~& g: K0 n0 Z
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。: S7 B; E7 F" j$ b; h5 ~! `

我想问一下豆豆现在多大了啊？

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莹莹妈妈2007

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15^#

发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 ( _1 x( n% R/ l5 H; A) |4 Y+ D" ^
豆豆妈，好手艺啊~！
+ s9 k3 {5 O6 Q& J" P: ^! H0 b! G; C# F5 ]5 i# d& ^
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，6 S# B+ I8 |" H) C0 l) W

# k2 O8 V; ~9 B) c( |, v8 M我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！ l) ]0 j( Z7 ~7 L& a# H5 R2 G

) A; R c3 A$ R: A r( F, i其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
+ w9 C3 E8 L0 b; ]6 T...

# h3 u+ w; h Y9 F2 C
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

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妈咪爱宝贝

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17^#

发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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