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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' h& |/ D1 `$ J6 f/ K# q- X/ V& C  Z$ m1 X+ \9 m
9 M  G+ J7 v1 u# Y% J
  j" B2 I8 B( }* _1 `4 ^
5 D6 u" G% E4 r" }: o

$ P' [9 D1 W0 m6 k) S3 U3 E* @8 g
8 y( k% P! N+ h  x, y+ K! ~0 p2 R: _
0 |. z& x) w- a6 T* t; o$ t
7 _* Z2 g6 }; e! y% R/ K: x' U  L" o0 q/ ~
4 l6 `; p% E4 q# |
- M8 y7 r! f+ {; _" d3 p) G# r% n6 X
烹饪黄鱼的诸多体会
0 V; x2 _  I% [1 C+ tTips：& m* l( e1 f, I) {7 e2 J3 C4 t

0 Z, _6 t! \# O1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不6 Q3 R. Z2 R8 Z
行，下次用其他鱼试一下' W) y! E& t4 H  C
, G$ }* m- _- |- E7 z4 g
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
6 R$ H/ Y; ]6 s3 t5 j* d顿全部扫荡完毕& q" {5 e) z/ y- {5 l# u

  k& R$ u  R8 D7 `) h" \3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
6 V# V) E7 a, Q  n& o味道不会差的
. q' }3 I/ X. }* G " Q2 \' B+ ]' x' T, M
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
3 j( n5 O( `  u# v! Q& q里，看看味道有差么1 B' q$ |1 |' `. X* J0 G! q( s
  G/ F# l. r/ a8 I
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 . Y; ~1 ^$ R# k

4 C1 U3 F, h8 K/ K. D* e- Q) C5 T6 y+ I# t, [2 v: P
0 \0 Y0 k) x) K5 [  O

7 Q; O0 L  w+ B7 R: e: ghttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。8 x1 C6 T7 R- `+ l* s! o9 D" u- q5 m
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 % J. Z+ T4 ?  i, I2 }
顶。
+ ]7 t( i6 N3 Q8 t4 H6 H呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
) c  `3 J- K6 Y
4 U$ L3 m# w- ~9 F  g1 z我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
! A0 i* a/ w8 S7 w3 u. N( H, N2 G
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
3 h  h  p& P& E' L& ?' i; Y# ~4 P7 ~3 u
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
  w* H5 Y! c1 D" u5 C) `- \% J
- i7 @- ]6 i6 i* u8 p4 o我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
# p9 r- K3 n9 d6 B, ?3 `, N豆豆妈，好手艺啊~！- d! a1 D0 w5 J- e* ^6 e. B. f
7 P" l3 R8 y! {* `' s1 }5 @
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
/ l/ |& u9 O1 P
& b4 f' _, c4 K! T我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
" C! v$ ^& {$ }; J9 m1 O+ P1 ?- x: i+ m7 F% D" `
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
' K( R/ \4 C; `+ `# |. [...
, ]# ?5 f) z5 L
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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