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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, c. F) n) l3 c8 R4 f* C9 y6 s0 ]* e" p3 \

" Q; I* P" _! U" Z: V* L$ z7 A. w  N3 s# j) T: \. _% d
- D; F7 e: ]2 Z- |/ |
5 y& V, t4 E; v" l. f, |

; M- D" ~9 a# v. c+ X' j6 a- B: l/ ?" B1 t5 p
' `5 b( u+ R- R4 a8 N% j; E& n) F6 W

+ j% R* J; d( p) A* v% m) r4 E; O' J& J+ `# L$ J
) [  w7 D. N( h0 l( t5 E" o
烹饪黄鱼的诸多体会4 h- H- g6 b3 Y8 L. `
Tips：1 A, S, r# j. ~) d/ \; u. F; j

0 h* A9 y' z; y, F# }5 B' x1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
9 k) [& ~. Q6 A+ w; m行，下次用其他鱼试一下
) }4 C: Y7 I7 r, v ; V  `* E6 h  h* i9 `% x
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
  N1 F- \! r. j顿全部扫荡完毕
! c, b  `. t4 Z/ A7 J
! f% Y7 S+ {, |- v- v3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
7 I9 K- y6 g4 v0 {  W味道不会差的
3 R- K9 M  {0 {  K  |; V; l
( L# g$ r3 p( p7 k) t. p2 X+ X4 X3 j4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅+ O: K6 d; B: y# w* Q% o
里，看看味道有差么
+ ]! p- M- C: q8 N2 ^% k
* p* X; Y- F# I9 {9 D5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
/ b) d1 `8 Y# I+ p
$ t5 J/ s9 g) {) \1 X: y" A& S( _& L7 \' G+ l* r1 \$ A
; S1 U  x' I( q1 B( }5 G9 |
8 L2 A  l# t& M* i2 H) K
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
6 |9 _, k  l* Z. T2 \呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 * |9 R9 w' ^9 f/ q4 c
顶。
& `; G- e7 E/ W0 @4 k) m呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！7 J% [, A. U/ `1 C

6 E7 c( m; a+ ?我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
  u& k' q9 }. S% t5 V/ r8 O) {0 l0 J$ F! n% y* B
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！( R0 K5 B9 ?* f9 g  ]: O: U1 H
# _- R+ H- k* A$ Q( z1 o8 M4 M& s# ]
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。# ~9 a7 \" \3 q: k7 [; U! s7 n
" l0 t; M/ ?7 i* Q" J
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
7 L6 r, H$ m5 g$ J' o豆豆妈，好手艺啊~！( `+ ]: ~" g/ b. L  E% t' n

3 j2 B, \* U) d' r4 H9 V我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，* V8 g- o' n3 p7 o
' @3 Z  ^: }& e1 U6 R  ?! I
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
8 D. z  G) B: P3 E# s0 _. b  D' Y6 s4 m! P8 F+ K+ i
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
3 F4 M! @  s" D: G- [) b; g3 C7 A2 I...
* e5 V' P! B+ z2 K& E2 [+ \3 j# b& m
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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