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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2 k' V: D0 N& h  f' x  E3 _9 w

1 y, T8 O; E# f- v9 Q7 c$ z( ~* S3 u" h1 `$ d
) y1 y% s$ v  V1 z  \8 z
  I7 v/ f; u9 ?
0 W6 W' Z7 [( r6 H; ]
, c( m  L1 K; p

% l# `! b' L, @5 J& I
7 C% f9 i7 d- B& e1 t
+ K" n, K0 E5 K" l: {, e; D, \# C/ s, `, @+ y7 x! P% Q

, c- Y1 g* r1 x; z: m5 F9 c烹饪黄鱼的诸多体会
7 j, n! B( }9 t( |; Z! w" V' {, oTips：
; r: m* N# L2 v7 W0 D( m , \( \. e0 e% |# e
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不$ }3 q0 _' h9 I: I" S
行，下次用其他鱼试一下
7 A: l6 Z5 H: E( o- J% v) { 9 B. w; e6 S+ _5 |0 g
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
1 }8 p& z/ d, O- s; w+ W顿全部扫荡完毕2 ?5 P0 ?' u# s: a+ Q. w7 i+ b

. m' M# w6 F0 y' `3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
3 w; S, M+ N& M) F5 R' Y味道不会差的% u9 T) V, Z' Y7 t/ j

4 E0 }+ K! a1 N, h4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
5 v6 P4 e9 p. B+ C5 T里，看看味道有差么
# ]( g  K3 m0 x% Y% [# d' G / J* J1 l4 W0 I
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 3 C5 F7 i$ N5 l. Y6 p
! ~/ G- P2 j& U% r' ^
& P2 ]8 k6 W2 V, ~9 k: X& m

& v8 B& P3 Q' o& p; c0 s. s7 I+ o! Z2 q# Q  @
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。" ~' e- @+ x& y5 @4 c1 T0 c
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 / _1 E+ J0 M" H- E
顶。) A& d" D5 W! B3 N9 @! w0 Y
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
5 |8 q; k4 M/ i, P! X( f7 I0 [
7 b5 k4 U( I- Z+ `: k我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，2 ^! Q7 |7 |( F

) ?- o- h8 [& n  X4 S$ `$ h4 M6 S我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！; z& U4 T. Y+ @

6 O4 b2 i; C, G0 h7 i8 V其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。- Y& ?2 X% Q6 N& j
% N0 e: G: e$ `
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
; c+ z' b3 g  l: ]豆豆妈，好手艺啊~！3 A2 R2 S7 a3 k) A0 J4 u- F, g
8 M* O9 {- M1 j, K4 }' I
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
' j# I) N2 l! K" H6 X1 M6 k; V- }/ ?# v; p" C
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！7 J9 y7 f0 y* v
# T) D9 N: Z+ W
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
5 {1 r9 d6 v) C& l: f...
$ w3 }) ?/ J/ W- q
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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