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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5 ^) D* Z5 F& m9 l& I

% |8 U: l" j/ c1 @! b* a2 U& ~% u7 g2 h! G2 B" N
; r# A) G, C2 q; S1 t- G

7 }5 P% m; v9 ]1 b/ [- w; }, d8 T/ r

' E$ w9 p0 F3 |
9 G0 ]/ r4 ]4 o  M2 g
; G2 e0 ~1 z- t1 B8 M' I
% }/ t% X/ h) N8 n/ U6 [; @; h0 T: p
! Q) |6 [2 x9 a0 T* y
+ K6 Y9 B/ q; A) y7 H3 h4 n( W烹饪黄鱼的诸多体会" B5 H! m1 n* |: z
Tips：
. Q8 z8 {  R- i) ]& P" j, Q
9 \9 x, F3 O( V$ T; I. v6 Z1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不/ `1 j6 [0 N! k
行，下次用其他鱼试一下
: F( J+ q5 ?* L6 K! h+ i1 M 3 Z- A6 I1 y& u: h
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
* y; V- V# {3 O! ]& L顿全部扫荡完毕
- G' v9 [( S9 b. J1 s+ a+ ~  D0 M
/ _7 K, p8 b* s7 @3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，! Q* }1 j0 E9 Q; j
味道不会差的9 C, J: M4 l0 x8 g
9 W  y, q9 p, T. t' @+ ]& k! P" x9 X
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅- r; d0 |1 ]9 [8 S! m8 h+ v' p
里，看看味道有差么; [( R. \% a+ ^$ U. J/ \

$ m9 y* D# e: N. O$ \+ v5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 ; r& E" Q+ F3 I+ t0 x7 f: ^
7 ~2 Q$ @& S6 Q# S3 n
9 q) l' G% f# [5 i
% I" d7 w; D7 M: i4 e
+ {9 k, \. X  n# D, A; [
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。1 b2 T* h2 L. a2 O. H- F5 e
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
3 ]' _- {8 [9 d6 Z; ?顶。, h1 ]+ o8 f8 F9 |3 a- i' }
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！  n1 D; Y! W$ }9 e) b
" c0 e- E4 [8 K
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
  K% j3 q. K" M- k2 S# @, O9 i  g
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
/ a# K. a! L2 e  T! H. Q
) ?) W& c9 h2 R6 V* A* m其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。: D2 s: H9 p9 j8 Y) `
* `% K7 U  J8 Z! X1 t& ]
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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Medal No.11

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
# D) o2 m. b: l5 M" v- q' e豆豆妈，好手艺啊~！; I" v6 |4 ~9 K3 L
+ Y. w* p: o- r$ w
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
. u! w( u9 z  W8 B& w- B  C% |! E$ j2 e& n* Y6 F
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
2 v" l; v* s, A9 p" \7 E( P  \( }; e1 w+ o! N) B0 C) f( N/ E) l
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
1 S# I" z. T% [1 p/ u...

; {& v7 [" f# {2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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