豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, p$ E4 {( I+ d7 S3 {
2 F7 }# J1 V$ q1 [& A
; ^& q* {  j+ |5 N

$ I( E  H) ?1 V! s9 O" P
! P3 h: R' k/ K$ e3 e4 I

1 O! R7 s! g& B
( _/ g1 b% y& R/ M/ D$ M$ _

烹饪黄鱼的诸多体会! Y; Z3 C8 [- S" @' ^8 L/ S, |
Tips：
/ |* y: E9 j" \" W- R" D
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不/ `; Y  ?7 w# p- h7 y* x) Y
行，下次用其他鱼试一下% L* v/ s- b: T9 J* C% g) D
" ~5 R# H0 `! I! n' ]% ^2 E
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一) q5 M  ?# S/ W8 X. p/ f
顿全部扫荡完毕
$ r. f' e+ t3 |& n. l, a) U7 J
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，' e) v7 R% r2 Q2 I- p* s
味道不会差的

4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
里，看看味道有差么
& T: ?, r: r  f9 o6 [8 n- N, p
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

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虞儿	+ 10	+ 10	过程很详细

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馨馨

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沙发

发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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板凳

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好香啊

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
" o' G% T( U$ Q1 ?2 [4 s0 ^* z+ C7 P* G1 c) F9 Z

; C: k6 A' d6 P: T2 C& X
1 ]& ^- A9 y& l3 j0 x; ]/ h0 ?, p" G0 w T2 `! z: x
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。; R2 q2 M" G4 ?# B
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

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豆豆妈妈

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10^#

发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 5 @' y1 s% k' G% q* v
顶。
& A1 m4 g9 d( j2 y% f) C0 s0 Y1 p呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

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幼儿园中班

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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幼儿园大班

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回家试一下！

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆妈，好手艺啊~！

我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，' z( S3 Y- C; d4 n5 T
6 l$ e i" [. z+ C& H9 b1 q; u
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！

其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
- p2 c+ W: Y2 n: k. c j3 u3 P) R& f
我想问一下豆豆现在多大了啊？

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莹莹妈妈2007

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15^#

发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

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豆豆妈妈

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16^#

发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
- N. c( r& Q# h" I8 ^2 _; t豆豆妈，好手艺啊~！
; k; `9 [$ l9 g: P
$ E& P9 A$ {+ S7 A' X我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
- T& [. N- Q9 q5 n9 M( b/ u* Y8 L! K
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！4 O" O4 e' O" [- B, \5 E. H
, }; S/ G) V, N6 f* p0 E
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。! E4 ~6 P. s f( y; A* k/ M# G
...

, N: H" \5 ~* W z* F2 W: ^2 J
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

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妈咪爱宝贝

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17^#

发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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