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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

: Q0 V& \, Y- a- v# D! p6 K+ Q# S* e" ^/ [: h2 v

" @8 i; l7 _: p# L
2 c. b- w" J/ B0 ?! ?+ z4 A: K" [7 M  W" S3 d

# ?9 R1 o8 r# B6 w) @0 Q, `" z* ^1 {2 ~7 h9 d

! y; H; E* G, Q4 \
, [% {: d7 u! y  `, p* e
: r7 j9 ~% J4 E# C# ~4 J- \" ^! k- a/ A& k
) u- T# x+ c( L3 z9 w5 n
烹饪黄鱼的诸多体会
/ V& Q8 p5 C5 g4 wTips：
0 e5 S7 x& l2 Q
7 m/ U+ N% [! E; b' K. ^1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不. H3 X6 y& R$ c+ `- z. h' k
行，下次用其他鱼试一下
4 V* R' C6 b7 i1 E1 Z, e6 I 3 \5 h* ?8 _- p) {1 G' b4 l
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
5 N5 ~7 g# |; D7 I# ?/ c顿全部扫荡完毕( U3 Z7 ]$ b1 B  Q- t& r3 ^

: W, W8 K/ r0 w& J. T+ b3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
/ R8 w: ]. I5 B0 ~& }味道不会差的. ~8 M" K1 d0 X+ m& F
4 [0 S' O0 {) K/ Z  t
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
% n% Y" ^, n/ A" A, z) c里，看看味道有差么
7 x( W. {. v2 `& {1 @9 V
  z0 |) u: ^8 M1 ?5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 8 G/ }4 |; d+ P7 D4 D  }

9 L# O. R- X; {5 \; n1 v; Q6 ]
* h) O/ N' M0 @9 k% T, H) j* A- Z. |7 O$ y, [) p3 @7 x$ T4 k
, ?" i/ |' O: h" u( u- q4 ^
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
9 V4 g/ j0 A4 U* D- {3 |+ q呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
4 ^* U, l. y( D$ h( L顶。# L! ?) u7 R$ A
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
* S+ h* W  m+ z7 ]) S& I0 v: o7 q6 C  @! h
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
) l8 T& Q9 W' R3 P6 Z, R
" Y8 Z- b7 z- v9 l% N我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！& ~0 {  C% H) L1 {$ b, S
" l8 e. q; [! z/ q: L! g
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。  H+ b: X( N( {; ]

5 L- a/ ]0 n# u0 T我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 7 \. N1 ?) J& w- Z' s, K* n$ P
豆豆妈，好手艺啊~！" n9 L" W2 S/ R# \( x( b' Z& \

( Q+ `3 y0 g5 d4 J' F9 o! ^我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
5 I1 Y5 c2 g: A
: n! ~) `: ]; S% H8 K& r: i我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
7 C* B9 G. ]) ~) E
2 q# B3 A1 f; [5 S! M4 i其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
. X' e9 o4 ^2 a...

0 m* s/ U' N  E) y& D* c( F- _, @2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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