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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 v) z& z/ {& K6 H
$ g* J1 g7 z" B* |
; J3 N8 `% j8 [/ c$ C% n/ M" ^5 }/ U8 A; |% Q8 |
. I' Y$ F8 V( C' s
: A$ R5 H- o, ^5 q* }7 J

% Z1 i/ Y) y0 w. \; Q
2 g0 q& v1 f/ u& q
) l, Y; M# v8 s5 r# m% s# ~% P, ^4 j

' G: ]; i5 Z1 H1 m% t  a9 U# k* O3 x8 A
7 l' T' l/ s8 r1 `* [9 r, N# {烹饪黄鱼的诸多体会' b% A# U8 J( S9 O+ h0 X5 O
Tips：7 j6 L6 Q  G$ }/ y" q

7 y# \& _9 a8 a1 ^' L1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不, J$ e3 J. u6 A1 t2 W
行，下次用其他鱼试一下
1 L) A, o: G7 f3 B" N/ }# l ( F* s5 z, P) g! e) J
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一0 k- a3 H- r# r: c- S7 t
顿全部扫荡完毕+ B( \- a% Q0 V3 u" r

1 r% v$ K0 L) k4 _/ ?3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
/ N+ Q$ I( O1 K6 ~: ]% a味道不会差的
* ~- j/ e6 |( t- j0 a" a7 Y
1 W1 k, Z% k; Y9 P6 C% q. T+ H4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅# U( w* f& d- F1 S! W3 f
里，看看味道有差么# I. o/ Z. A) Q9 a' Q" r& S9 G

. E& `4 {; \7 m. t5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 ' {* U1 I2 D5 t  i/ g1 A

; C9 B2 ?" V  l  I# S3 P( q5 ~# M! y; I/ |

+ S; Z% L+ z3 P8 _% [3 G% X6 n; }  w1 E. k- G
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
6 g: c$ ?# h/ A" S9 _3 @$ }- e0 P呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 5 b# ]8 z% C) r; I- I- h
顶。
/ B- @% I0 Y  Z  w6 V% Z* y呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！; d: Q  M# b* A6 Q8 h- ?

" E3 H( U4 b! S& T我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
- b0 g0 H8 O0 [1 d6 J9 W) k; N' x
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
, {  L" J' |# L6 t" m9 Q# _( V/ J2 {5 {
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。; j  I0 b  t) E: F' m; q
+ n+ Z6 B+ P' m& _) P
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
/ }& B' @3 _" S豆豆妈，好手艺啊~！- u6 e. U" m! c9 a# w1 {

$ X# e7 k. _# [5 H' a我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，6 z  W2 Z' _. X/ ]' k+ B3 e

4 c# T. o! ]9 R* z- v- w4 @) y我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
, n* h# ?; [& L8 e. G( A" Y( o
' \2 x: d6 @/ U" c1 p: z" ^其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
+ c3 E- o' i/ a& h' S...
" {3 G) w2 c& Q' v& u1 s
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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