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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- k) |5 @$ F; H0 O. G/ }$ T$ C0 m) b" }9 t# b

0 e# G. u/ d: _3 N# ^: `6 E9 |
) A9 g8 w" C3 B8 \7 a# M% r6 ?! {( R3 @
9 v( P6 i( U3 I8 W6 V

/ Y8 m) O  a) k3 f2 C  p5 m6 D2 E, K. b

/ X0 x  _0 W% D; I) v) _8 F! s- x$ a+ H  {, z0 h3 s

2 t- c  [) I, e3 A% j+ [
% Q% G! z+ n' E7 N' a烹饪黄鱼的诸多体会* U1 o+ y1 K$ v
Tips：1 I# }! T' X5 Q- z( o9 ~

1 \5 E: w# o4 b6 _1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
+ U0 ?+ i5 B$ A7 k! i/ p9 N6 M行，下次用其他鱼试一下
5 [& p7 D8 U. Z, P4 U
& R8 @* ^0 M6 C. d# x+ S# B, b$ m2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
9 w# b( ~7 o* P% ~+ a顿全部扫荡完毕6 D) W1 D: h7 g: f; a
3 j9 m: X/ h) ~# \# w* y* N4 E+ P
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，) K$ _+ x! _' w1 |  N8 o& J' J" d% U
味道不会差的
' f% O$ w2 X8 {
; Y, t# e' h& G3 m7 {4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅" m0 u; O; S. s# L; f) s( G4 q- P  N
里，看看味道有差么
' r4 O8 D3 e8 {# Y" t! b. O " F8 Z1 B, M; T, a
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
0 O( x$ b+ f! @3 r) H
' x, c2 H9 j2 f* e, E& u3 O; N: b' M9 v" L6 B3 y# \8 D

: y* w" c0 d: d$ v0 ~. I4 Q( N3 a+ |" M; u& D& l( H) F
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
/ r7 F  [: c* K* N4 d" h呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
5 c5 Z1 w* \: `顶。* x3 c- ^6 C  m3 R$ v0 q
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
8 d5 S* @; m+ e/ w7 F4 e# q  G0 I- ~3 z0 L& V4 B# [
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
: D# C% f. S, N/ C7 _, Z1 R+ }2 i2 \" Q/ n5 o9 U8 _. z
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
7 d& h: W% _  R7 S$ N9 y3 P6 m+ w7 s# `4 c" g: i6 `
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。* y( K, d/ M/ v' Y# S$ S; v8 x
1 q/ [0 Z% r5 B2 ?% n1 L$ V
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 4 w- s8 n$ i) H& x2 c
豆豆妈，好手艺啊~！
7 g- g$ @! `) B+ `5 N# r  Z1 ^% J$ T& m+ r% Y7 Q
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
& K' l  o" W+ H  @7 @0 i8 |3 a7 I
  X1 y# f! u7 _  A1 |: c我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！& x' Q* W! H% r% R4 C
) k- ~: w& s9 z7 g* j
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
* f5 P: Z8 L7 J) l% a...
9 O+ L& z2 T. t; Y
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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