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烹饪黄鱼的诸多体会
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1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不* f# p0 U& D% G0 J! w& Y
行，下次用其他鱼试一下! R r1 c5 {6 r
" x% j/ A; J6 d$ X9 o7 t. E2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
" @; b, B, Z& ^' V, M/ K8 e顿全部扫荡完毕* ~4 y+ @, i9 b/ G$ F6 T- }% a
, Y( o0 A0 t- x5 y; I3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，) p# D b: ?8 ?; x0 r
味道不会差的8 W$ B- z; B. P7 Z, g9 E" o
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4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅7 j8 I. U5 t7 V
里，看看味道有差么
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5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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发表于 2010-8-19 13:38
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