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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  p% ?0 E# Q7 V: l0 P5 A
- b  ?2 M9 j9 a2 j5 r
. t( T  Q6 r0 }
+ a" t9 c# X- m+ Z0 F! M' k. g. {& ?. B$ U( W: r! ~

9 n1 |% V) o* L1 q$ e* w0 i4 {3 ]
( g& ]: K0 ]. Q6 k# f  K
9 U- D5 R. `+ v
/ s& s4 U9 M* t3 s" Z* A! p4 X9 j; U) i6 ~" \
( B/ ~8 P' {7 w$ e1 M0 e

3 o4 a+ _7 r& `2 z烹饪黄鱼的诸多体会/ s- q: G+ V) w9 p6 @9 f9 Z
Tips：
, n! s% K3 F8 y) B7 J7 A0 M 0 \) c" z, c8 Z
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
$ L' q- J2 X" {# U4 C) F  ~行，下次用其他鱼试一下: s1 D* |! ^/ p/ b9 ?
' c8 Y' Z& Z! @4 S6 T
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
2 w# i% d9 P/ g9 C顿全部扫荡完毕
: R5 k- d, M9 x5 x
0 s3 N) `# N4 @" E3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，, D: S* \  z, t0 ^
味道不会差的
  b" h7 t. e. K
5 M9 Y' r3 o, f3 P4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅) [3 j( t6 T$ @* \5 m
里，看看味道有差么) Z/ Y5 }* h" I9 n2 Z6 g( s" P3 G9 i
" F( ~! w& f3 q: j* x
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 1 x+ p1 b" i1 {5 q, ?+ E' Y& d

2 _; T( ^3 ~6 q" g- O2 }3 b
' A+ R3 |, M: i0 P4 y/ Q9 P# n4 Y  W6 _2 g; G( X

5 H! M; _6 ~7 Z5 c1 `; i* Phttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
0 Q# Y1 h1 R3 [0 A( ?% D" `  w呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
( e. N: e: {/ `; f5 K+ }# b& ?8 y顶。
" l) L- x% t% V呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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12#
发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！) E. [0 T) |# H; c

' P( z5 o* h' C: S! k+ i+ \2 e% G我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
. a3 \2 |, `9 |8 T& X
- @0 ~/ K4 |6 ~/ v2 Z4 p我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
( v! g5 x( C9 Q/ q( i
1 O/ L* [4 v$ J5 M+ Y其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
8 v0 h3 T& w& c1 D, H# ?& ~/ Q( A4 t2 A4 E% j: U( g" d: b
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表   p( K2 @6 {& X, r8 J
豆豆妈，好手艺啊~！
; k. s8 t4 i8 C( u/ U2 s1 ~) r. [
; x- Y4 ]$ u) x7 T我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，6 y$ z4 w, h- d4 b2 `: z. t2 `5 {
! o1 N7 K' z8 V4 z8 D
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！' A3 u6 W* m( ^

6 V/ S5 c0 _) ]; G其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
  C/ w! Z# c6 {2 A. m8 f...

; n5 L0 w$ g1 `2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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