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烹饪黄鱼的诸多体会' ^: ?$ {1 d( m% X9 C' ]
Tips：/ t7 P1 {. q! k/ ^1 Z7 D! K- R$ a8 W+ P
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1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不) { W9 U2 v+ g
行，下次用其他鱼试一下
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2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
$ `7 W/ C# f8 _ d% X& [顿全部扫荡完毕
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6 C0 V: I) C" }3 @# O0 g% c' e3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
/ Q2 B' Q" i" Q4 m. m$ T味道不会差的4 Y1 `% m/ J, S' B& i; E2 } l
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4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅# h0 B: y( @% W, m
里，看看味道有差么1 y# N# Z9 n3 U4 x& X; i F
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5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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发表于 2010-8-19 13:38
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