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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' Z% k6 v7 g# M

: ?4 t1 C7 b* e1 \1 z5 g" J4 @! m! t( c0 {
' p2 J8 E. W4 B% _, q5 V
3 r! {" E! ?& W3 B. U

3 H& g. Q8 k# s  ^8 N6 Y' V8 [0 f8 X  d, t
- G# U1 j& x2 w, o5 u# q
+ G4 T, h( `1 i6 a
2 H( ~( _  d" F/ u& y
2 q& m& B# X# v

$ K. m1 o: y; A  V烹饪黄鱼的诸多体会) R. p4 }3 a9 ^" u" [3 h! _( L6 R
Tips：
2 z5 X9 {) a  \# e3 ^6 F 7 n2 W+ O0 |& v: Z
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不5 M4 H2 X* v, a
行，下次用其他鱼试一下3 |8 t0 P5 o: X/ L8 e$ Q: A2 I

5 n2 M- g! B- s& u  i3 b; q2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
) S" _  z% a& v! r; Y6 p8 c$ O顿全部扫荡完毕
  X% w0 ^5 X) d" A- R
+ v; _  C& o0 b& l& i3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，6 ?  r1 w, j$ `5 {) U
味道不会差的
' w7 o$ p  P$ {" v: @/ H1 W- f2 L
5 _% [! f% r& m2 i4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
* G! `! d  E5 H$ R; t里，看看味道有差么# C$ l. R; J5 Z1 f
4 V1 z! p( K1 d4 e  |) R
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
% U8 N# a( [% T4 s3 y5 P  O% o5 G9 G' _) X; i# S& B+ }3 x! j
& U5 ~* ~, |- f& ?, \
% |0 [# ?5 s6 o0 x3 {7 G7 r+ @; m

1 l; X) z5 m# e* \3 h- {, rhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
6 b. x- m1 x) u0 B; \4 ]' G呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 " @" D% r" U- [/ \6 _; I
顶。9 M, c1 M$ d' U& X8 z0 A$ S# f6 _4 K
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
& n; q1 C% _, n1 Z+ }  A* ?. a
: ~4 |! v: n( Y& k0 A# `  B0 {我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
0 U8 N6 U2 W# \1 `7 q* n  T
, y  `9 C0 M3 o' s4 \0 i9 A6 E我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
( D  [  T! i- |- M- Z' ]& D3 X: _
2 {7 O: H1 K$ |4 d6 L其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。* C$ s# O8 ~% ?, ?% k

7 K* M. [& M1 |2 l  K我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 1 F# n$ Y. W; h2 g
豆豆妈，好手艺啊~！
: M% Q* o/ _+ l  ^% @$ V  F4 i
! C* q# a- x- D' P2 {我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
' l) `) A2 S3 M, S! J+ R+ q* a6 a# Q
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！$ Z5 Q3 X* G7 [3 ]

9 ~4 }' v1 Q# c' y  I5 u  B. f4 G其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
* i+ b* f- l4 s: H2 y2 s$ s" Y...

$ q0 U- n( A. W% o2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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