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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# d7 \: d1 v+ w# }
5 J) v, o7 M8 U: Y. p  h! i. _" @' }3 p

& i3 q+ X, u& t5 G0 ]0 C  y: L* f" Q2 {* Y) Q* |# A3 f/ |& P/ R" ]- K0 f
2 C% f( L: I6 B4 e8 o7 H2 \: i

/ o: i% n  F7 c+ ~& J8 K" o; h8 I" @
1 C8 `7 _! d! M4 B
9 Z5 ]6 x2 G+ \4 Z0 w! D5 o
  A1 g5 \5 u0 @: g
! x6 m9 g/ z. j9 _6 e7 ?" _
烹饪黄鱼的诸多体会6 G* z7 ~  ?  g; s7 {: c1 ]! S/ T
Tips：% C9 F, o, ]( ?5 a+ ?
& n0 G: J5 D# w. K4 j7 Q# D) \
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
3 [7 q9 Z8 c) \) m行，下次用其他鱼试一下
5 _' t/ c4 |2 X$ r
/ X6 C! p0 o6 q6 d/ _% F9 y- M2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
: s5 q+ H+ M( s* Y5 m" d! g顿全部扫荡完毕4 D  E' ?) ]3 q8 R
5 A3 q! u# o: g# d: W
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，# e7 N. j9 E9 P) P, _! N' s
味道不会差的5 Y' C  @8 z, p  A

& u) M2 [# ?" ~  q4 Y( ]2 q4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
% k& e4 B0 r$ s# O里，看看味道有差么% a( C+ g2 I% S' p9 |  M
' b* D2 y3 G$ E5 [5 P$ v7 N# U- B5 q
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 " Y$ \# I, F# q" f% z. O

% K& a  L  I% \8 D/ j: ?
' \) e" b% [$ _- s3 ~4 ]6 H% I& @% _3 k5 i! `' v& P
- M: r) \% |* L; p7 t( W) h8 Q& ~/ e
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
5 C5 v. U- k2 L7 @: n: z呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 ( ^+ S( G$ @) W$ s" X9 H
顶。
0 b7 V$ ]' Y( L) N4 _6 r呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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12#
发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
2 ~" B8 c% w3 P( k$ j) d! J7 l
/ G7 o/ m# c. n! N9 L9 c% h6 J我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，( z& K4 y( Q/ L/ _
5 _4 u: R. C5 g$ w9 p+ I
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！& U: z' W. @+ P1 V* Z
& }  B% O% N- i& M" s
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。2 i2 h& O6 }( b4 E" O0 q0 R
+ j' u) p! R* }: ]5 s  e. K
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 / W; }6 G6 I8 `
豆豆妈，好手艺啊~！: y$ B4 t3 P: L7 o
$ y9 C# z. X$ @7 l6 l3 b8 t0 g% g4 M. B
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，- w6 p5 v; W2 S  ^' J

! M! D' ]' ?% O我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
1 S5 _) \4 p3 W0 [! ?
( R/ u4 H6 M  o' ?其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。+ X- E' a# F' K3 J: m) ]
...

+ |4 ~+ `2 x, X$ z2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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