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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
/ Q. {7 G0 B; w6 K- S' O, {
8 u  x5 u- d6 G: c" W5 m
+ [* v' H9 b2 u9 E' f: D& I+ V

& Q* z, }! e7 W: X
+ a% A1 E8 b5 y, b; o9 o
% K4 ]1 G; W/ z0 w9 L2 e5 m/ C9 v! O

7 y" a* Z, Q. T
- e+ E( G7 |/ a5 ?- K& C) r3 P9 i- Y6 l7 b* d; M

* Y; f3 K$ o1 r- n1 i
( G  A- b9 ^0 m/ r4 V; d烹饪黄鱼的诸多体会& @! u3 ^8 n! C) [) G  P
Tips：
$ o" v. h$ d# D. d3 x6 X8 n$ L " D9 T) ~- M' V
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
- w) ^" ^; u; d' @$ ]  |. s行，下次用其他鱼试一下
8 u' H1 K  t6 u. C
/ `* `# e1 J! M# M- [& W6 L7 G2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
/ D; j+ q9 a: s: X! f顿全部扫荡完毕  Z. q* w7 k. M6 W: ]: ^
% z/ x+ w# a, P5 s
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
: G* K4 }- V4 h; x2 t# B9 o味道不会差的
4 x4 Y  |. Y$ w' Z0 C, Z* \& `1 f" w
( r, h: R! c/ u4 O6 f; M) p8 E3 P4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
8 j6 M9 D/ X7 @里，看看味道有差么
5 z6 q! F9 W. ]2 o0 Z& ]
- N. t+ d  ]5 @1 h5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
' w' n9 h+ S( p) x2 ]% w* W9 ~2 H" q& _4 ~8 U% ~% S1 a
3 @- o2 m5 R. s/ l- p1 D

# U( c% J8 h! ?/ }: K, T
& ?1 {+ v! g) chttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。4 y" {# S2 ^+ N5 U( w- u
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
* f: V) p! q$ f7 I0 i8 |顶。% R: V4 g' S! g6 K
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
# ^5 c6 D) W- f2 x( M& F0 E5 @& E
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，% D0 L! O, @3 ]- ]! j; N
: P! }( p' l2 ]7 H+ B+ m
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！/ u) a0 g# F! k+ n7 J' g  Q

+ {5 v+ i- E; |' S; H& ^' j其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。  @  p7 m" T5 i" F) d

/ w; V; [  A, r- b& o我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 8 d7 L" `9 r( l
豆豆妈，好手艺啊~！
2 A" I% `9 i( `% G" \8 {% M) X8 q) [: x
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
/ K6 a# T/ B  T: D( K
. o3 r! }* ]7 e我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！; n9 ^/ N+ w: k( @8 X9 S! S
- C1 |/ a- B! k( o0 E  V. b' G# ~
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
: E" E4 ~- c' a2 O/ R...

  H6 o8 F- i/ R8 ~1 l2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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