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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. @$ A+ P( W; g9 ^* Q
! m. Q9 L4 P5 V3 m) j

. N: v, ~. l5 p# i3 P! V* M
+ g5 }+ X- U9 ]9 b$ M. E8 y. o# _! e
& f; Z7 `" A2 e
+ x: l9 [0 p2 y: R& `+ [1 t- \( P: T1 K
; q$ j4 m9 W- w$ a$ G
' {5 H7 u/ p" a6 ]. K! i
. r5 |  G& D1 Q; S9 e9 N8 k: x/ r$ `! S

- Q7 T1 ]' L* A2 T
3 |/ d2 n9 Y- t$ j% Z烹饪黄鱼的诸多体会
, m& ^( u* q; U' Y- `/ nTips：+ p7 v2 \6 p# N! ?9 }( ]
. d) a4 k! u" P# n. ^# B! s
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不: n2 X# @, A. a& Q% i
行，下次用其他鱼试一下. J4 L8 F4 L1 o7 f+ V2 F
; n1 m# R3 A' R+ t% ^
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
3 O* i6 ?: Y* L9 L/ v顿全部扫荡完毕3 v& ]. I; w- S* W

9 {- O; g& b6 X; ?# f& a3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，. v0 ]9 h% k, j5 k4 g
味道不会差的/ l, A( v) l7 L( R/ [

9 ~8 ]2 k/ G2 w4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅0 G3 O+ y# Q* [6 w* V5 Y# g
里，看看味道有差么
7 K8 r" j8 ~8 j; O$ K. ^
1 O  r( o- Y4 C4 D5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
6 J' V% y) j. X( m9 _2 v- E; i) [! y
1 X6 p6 p3 {# j9 }! [  s& y: e0 c* K

) e1 D5 ~9 m1 Y/ A
+ M" U+ z/ {8 L: j, y# J) X- ^+ K. rhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
. S% L; _- y' C& e4 g: K. n2 O( ~* E呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
9 W9 {) _: o  E) c: b顶。; W8 K  H) V5 e5 l& y/ R
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！# F* v+ i  C# S" g! W: s

# I7 K( z/ t- s; Y% \& w我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，, W  E; @1 o) M+ N1 F3 ^' K: t
4 @4 U6 |$ w8 C; v1 Q  V3 D4 V
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
& L. Q, q! p$ I7 i, S; g0 H* P7 N$ w. h
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
- b% i) q2 D+ C7 u6 \# s
* I4 j8 g5 J) B5 O: ^我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
% }2 l' T1 ~. @豆豆妈，好手艺啊~！
2 C( Y! t) v/ E$ s
2 p6 n( x! R( h7 P我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，# ?* D5 n, {) Z; _
5 F% M8 B* J! U* F
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
+ [; ]9 Z; G6 y6 r; `- h) z9 V' L5 c) ]9 R. N2 p
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
+ n2 J$ A0 z9 @2 _7 K, ^...

. P; r. G- [  L) j  \% u* J2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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