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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
( g, |) k1 Z) ^; ~2 g* o

) A& X8 I( N! x! f1 P! v0 J- O; [3 q0 {% l0 {
4 S5 Z5 v2 O7 j2 s
8 y; U( C% _5 w8 }8 {( u' g; O

7 O% S9 T8 m& s6 l/ ]' |+ I0 I7 j! _; S3 k

  g( y. c0 G7 B8 a' |5 N8 s% n& m9 M( a1 w( N: l7 U
$ i$ {: N% H) Y) ~7 e- m
) m6 U' K7 M# u
4 S' p2 J/ F6 j  q% i
烹饪黄鱼的诸多体会
. K2 f7 P5 i$ U/ ]$ TTips：
* S" \; ?, N. k( I  n9 ~1 i
8 v. a/ m) p: C8 m; N0 m1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
7 y$ P) V' T4 A  p- z$ t行，下次用其他鱼试一下8 i* q& ?" d; j- X" ^

$ Q* \& l2 [. {0 r* X* R, k( N2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
8 n! C1 Z& O" v7 b9 h顿全部扫荡完毕
8 h% [4 K" _# i% Q; c. n3 d7 S( [
. p0 q4 _. l9 |; n3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，, k8 v6 x4 D  V; Y1 B
味道不会差的! I7 s7 N. J$ n/ V: K
( d! M1 G% n% \8 D. y
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
4 ~. X$ I$ J! K  c% c7 X7 l6 K里，看看味道有差么
% ^  h9 u: }0 L+ V: ^+ Q$ R5 ^
4 Y# ~+ ~: R6 P. Z. S3 p% A: Z; I, A5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
2 W: }; x% u" x8 M) |+ A
4 T( ]2 s( R9 w
. H- u) E8 o# \, f! R
- ^8 \! N% E6 [1 z  u4 ?, m' W' ~# t( @6 R
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
" Z( H' S, ?8 B$ u' y呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
6 a9 O! i' Y7 L; w, V. @顶。" d9 z& }  J) |3 J, Z: c0 d
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
1 d2 }" ~2 X+ C3 J4 v( f7 z  |( e0 Z6 [& z# s
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，/ ~+ p1 v" ^! \. `

/ p2 ^- Q# K  K9 _% E我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！, A, f5 Q" D0 d; r2 U

8 h- S& V7 \( O+ p& L. U2 [% Y0 |其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
9 e& O5 T1 F. i+ F" u3 B+ P0 Q" c
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
% h4 B; m% Y* Q5 P: c& U; `. {7 b豆豆妈，好手艺啊~！
! s9 t" w6 N6 z( k! E# h- ^/ N4 ^( Z* N- w+ N  F4 y$ [
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
( @; d8 {7 L$ u( i; m4 p- W/ z8 S$ H) A4 b4 V+ p
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
. X, G) {" P+ y& H- ^! f5 J
6 q# g  f, d" p, O7 e其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
$ v0 r( s, p, P0 m; K% y...
+ K/ Y, b4 e# v2 B
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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