- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。: z. P, z7 [ R8 c0 U
先说说原料：
Z _2 Z' n, ~ m" o鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。$ T0 N& G1 Y l' d+ v. K: M- V7 T
5 x# y( ]1 e2 l+ L# v5 D" `0 G; n' ^5 ~
+ E8 `4 A' N: _4 B
土豆和红萝卜切块
4 \) p! D n6 o
2 a" q, I& Z7 Y8 T3 c3 J7 ]" K6 k0 o" X( f5 J) o) b
洋葱和青椒切块* x6 K1 ]# Q8 f" a. M1 I
# x. e+ o! ]# \4 v( d& o
" ]! O- o& F& `5 R( t# u: ]花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。2 P# h9 n. k3 U" k
$ V* w7 a5 V' G
3 Y( _5 O9 Y; x- p* O: T; e
3 k, b6 n2 }% m% |+ G" r5 y7 I锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用% `9 ?+ q" d7 h3 B
$ e1 b6 w5 R2 ^1 W
* N1 L# [, h% r" U8 Q6 V9 |& p: g r( k2 `3 g5 L9 I
将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
3 M! c& a& r0 p4 N翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。$ v. `6 P0 U5 f1 f# {7 i7 J& l9 e
水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。6 ?/ ~3 r# Q& F) @" I) Q
+ D' r$ c3 [: d% h8 J- S& u- p' E3 r* T9 J
9 b/ E" }2 c8 p! y# y. ~* j4 G
/ }' m( H7 h; z- s+ f% A# H
面条下好放在大号盘子里( I e$ Q5 B) d. O2 S
+ J3 U6 N) x" ^- r
# F6 }/ o8 f0 w2 Y- c% ~, g* h4 S. j& R, X2 V* h; T0 j
浇上烧好的辣子鸡; P* ~+ O) r; O8 y# f- y' J0 I
% ?; a% e H0 R- H9 z/ B
; _* a5 R5 z9 F% S/ s/ _% G
) r3 l' @ [4 s% a4 A# }搅拌均匀是不是更诱人。。。+ b4 K3 q, w6 t/ Z& k/ ]- Z$ n
. D) O: o/ N# S' }" c# l
3 W/ m' ]5 d$ e ^3 C( L+ Z
" d) B- p2 K# n8 {$ o% A% q( T& K, \1 e: M, V
# @# f5 `$ w: G2 ^/ a[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-8-25 19:50
馋死了
