三鲜馅的改良烧麦

原帖由 纵横游 于 2010-9-5 15:45 发表
. G7 i7 K9 m! B; J, b很不错的，想问一下您的这个皮子和面的时候有没有一部分用开水烫面呢？

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-9-5 15:53 发表
& z: K$ I8 E/ j: S' j8 \  I
& M6 E! Z0 p0 ]" @) C( \" n$ A0 R/ K: \. L* V$ t' s
没有。就是跟包饺子皮一样，全是冷水。。。

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-5 21:46 发表
8 C6 C  ~- q1 f& Y* a正经的烧卖是要放糯米和香菇的，
) C' l9 X' ^2 d6 p7 x" I* h4 z4 ]5 w) N
你这漂亮动人滴蒸饺，嘿嘿，
; @1 l# _6 k+ M+ P) d+ i1 }' t6 s2 e% ]* A# f
0 m- @" p: g* e% r
好吃是硬道理

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-6 08:47 发表 2 f" w; g4 @; N3 `% G, ]
很喜欢吃烧麦的，南方比较多
0 d& l7 ^. W9 x4 w6 i* v' C2 @. h% }" ^+ P/ P& }  e
烧麦的面是用开水烫过的烫面，跟饺子的面不一样的