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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
% v- K/ T* n& X, j* R! j主料:面粉
6 I6 t. i; {% Z: i6 B, H* ~7 O9 T" y' y, r
辅料:白菜、洋葱 " g! G' E# x5 ]( x4 k& D0 X0 E e' ^, h$ i
8 ~& H9 W) R0 S3 G1 d' N- p调料:盐、鸡精、植物油 ! Q/ N4 Y3 a( H9 Z1 s3 J! V
( H- C* q* D( d烹制方法:
6 f/ K0 R& k, L) k: K$ }6 r- I* k
* E- b6 G+ q: `% U4 J 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。* K" C3 g$ i1 L4 Z+ b( Q' l
! a# y& q$ O% b3 J
2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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