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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下5 K! V! J! L5 P& U3 I4 S7 S. v
主料:面粉
( q2 i) R3 W- I' d/ C4 T! i5 m+ u3 Y
辅料:白菜、洋葱 7 R H v) r5 |, R9 G; t* D" j
+ I' p; v/ S; {' X调料:盐、鸡精、植物油 ) x$ u9 H, F4 h
* y' O7 R" I+ T6 x1 D
烹制方法: + n' H4 N8 }( p |/ y, y
+ P/ J- l# Q7 x2 M' W- Z
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。6 R" }, D4 \& I' {1 G
4 I2 X' R: y7 x! H
2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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