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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下, d8 l3 p% i p; W2 s3 d
主料:面粉 ) j4 m r4 y5 }! h- @
0 F. H$ E* \- W3 h! B! S8 A8 [, o Z
辅料:白菜、洋葱
- e' H' C& b9 F7 G" s0 r6 G$ h# v4 b3 W9 G& e y1 U
调料:盐、鸡精、植物油 % s5 `6 t0 e$ Q) Y7 @$ y+ j; C# r
/ D4 l, C7 u' v+ }* L- F. a烹制方法: ; b7 `0 M# c0 W# [
9 S: _1 {8 w5 S3 g) G
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。6 e% y8 v2 t$ c6 X( \. i
' d7 K+ V4 a+ g( R8 f! ^4 }; {" L L 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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