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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下: F3 N% a4 P9 i$ [& T( }' p
主料:面粉 2 z. N! W$ s5 O5 M# m9 T* ]
1 P% ~, Z2 F( K$ q* Q辅料:白菜、洋葱
* T3 W! \8 l: {- S c
1 ~ K1 ^2 a J调料:盐、鸡精、植物油 4 d+ K- u2 f' [
+ x1 y/ }9 M, B9 ^, m! @8 x) }
烹制方法: 1 E; G% k0 t7 g# e1 a
, H, u& @1 l& c0 J/ }+ V$ Z 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
- E+ i+ ?/ X1 L& C, ~) P ; ]0 w, l0 [! ?$ O% G* ^7 n
2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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