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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
, Q) y$ C/ i; P4 f% ^主料:面粉 . q; ^) A) H: _0 c7 `. |
1 U$ T/ m( H7 o- c- `* Z辅料:白菜、洋葱 , `9 F% d! }* l
- b2 Y0 f1 W) L# l; K9 r! L. j
调料:盐、鸡精、植物油
- C3 @% p2 h2 x% }' S4 j: ]/ z
+ s* u6 q" M6 S; \- x F3 l烹制方法:
, E0 N( d/ U, E. c. n, R4 K, Q' E" ~4 i! o
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
. ^( }- m2 w7 c' Y. C
' ~$ |- k% M* v 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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