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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
; F' h$ \9 s8 j" j: \! a3 |* k主料:面粉 4 p u# u" _/ G4 k% F; ~
' I0 _% P' @/ O5 s# y
辅料:白菜、洋葱 E& _# Q4 U* b% A' a: O
& |7 J5 h2 ^8 b- z" g3 g. l- i调料:盐、鸡精、植物油 9 m7 O1 _; T6 r4 V( l
6 a* O7 d% b, q' T& O2 l烹制方法:
( @/ x. d+ J; x& z4 v+ {! F
/ Z3 A7 {! d4 z. ?, h 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
4 p! x- N: ?3 l
' B4 o" e1 k9 W 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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