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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
3 C0 I j6 l2 H) L( B" ^5 i6 v主料：面粉
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0 j A" Q& p/ g' `4 M7 M辅料：白菜、洋葱 6 W6 _6 Z( E5 D7 K
" H: P/ X }6 ~* O: _
调料：盐、鸡精、植物油 / z& }' O' B2 F3 {! O! `( x
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烹制方法： 9 A! {0 n G# G' W' i: _7 ^, r4 b
* X: b- j% w2 B5 f$ f6 C6 N. Z+ u) Q
1、面粉中加少许盐，用温水(60度)和成，加盖15分钟。
K, v0 E5 J) I4 [2 L* b 7 N. ?+ y- B1 _3 _* }
2、案板上撒一层薄面，将烫好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐卷起来，压成饼，放入平底锅，锅中加油，油热后放入饼烙制，待一面煎定型后，翻面,两面煎熟即可。
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发表于 2008-10-4 01:19
