姐妹们 想吃什么就说啊！我来做！

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

62^#

原帖由 新鲜冰凉 于 2008-8-18 11:25 发表 - J, T @8 w+ L# K& i
我想吃手撕包菜，做法做法，谢谢。

! k7 q/ A+ R6 A4 X9 @0 y9 M) j
- B; G+ b& Z2 d  V# f' a
做法很多啦！好几个版本呦！:wanwan18: 这是湘菜1 g4 x, d8 O* r' B9 _
/ a3 @9 V% u* o8 j5 u" B
总之撕大块的要抄，我喜欢小块的，不用抄7 o  k) @9 r& P3 C, ]* o
( I2 P* }" v' v* }$ i4 V
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
茶油即油茶树结的果子榨出的油，可以食用，在湖南比较多

另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。+ q9 _; a  {6 m1 ~0 s
正宗湘菜手撕包菜的做法
半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。# H+ c  s% m: u7 a
适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。

回复引用

凯茵妈妈

果宝贝 Sunny

大学毕业

Rank: 14

经验值: 69489
爱心活力豆: 42
宝宝生日: 2006-05-29
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

63^#

我想吃肉肉:wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

新鲜冰凉

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2245
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

64^#

呵呵，谢谢了，周末就做一做吃。我一直很喜欢包菜，以前在学校住的时候，一个小卖铺的阿姨做的麻辣包菜，很好吃很好吃，后来搬走了，很想念。

回复引用

新鲜冰凉

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2245
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

65^#

再请问爱斐妈，我也很喜欢吃果冻，但外面的果冻不放心，能不能教我自制果冻呢？好像里面要用到什么胶吗？哪里有卖的？可不可以用其他东西代替？谢谢。:wanwan61:

回复引用

千千美妈

幼儿园托班

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 116
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2000-01-31
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

66^#

:wanwan08: :wanwan08:

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

67^#

原帖由 新鲜冰凉 于 2008-8-19 10:27 发表
/ ~8 j' @3 ~3 w2 n再请问爱斐妈，我也很喜欢吃果冻，但外面的果冻不放心，能不能教我自制果冻呢？好像里面要用到什么胶吗？哪里有卖的？可不可以用其他东西代替？谢谢。:wanwan61:

+ q* x b% x% k
& Q, F5 ^3 F! r+ x
家庭自制果冻 " |0 V; l+ a) P
/ G5 M$ `2 {" C$ \& W( r
& e- V( k! A* m* O
原料：鱼胶粉、水果、牛奶等
步骤： & t. ~- y: _, {; D
1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开
2、加入水果丁 4 ] G. o0 c, c1 S; P
3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品 / p6 T( a. H* o$ X
4、放入冰箱15分钟

注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到
8 U9 M1 ^- `& ~1 \! I8 s. P
家庭可以自制果冻,方法很简单,在大型超级市场买一袋琼脂(属于海藻提取物，绝对对身体无害),按照说明,取一小块，浸泡，用水熬化，晾凉，加入自己喜欢的水果或其它如牛奶之类中，放入冰箱晾凉就可以了。

回复引用

乐妍宝贝

朵朵妈妈

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1250
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-12-25
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

68^#

真是能干的妈妈呀！:wanwan79: :wanwan79:

回复引用

嘟宝妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4118
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2003-05-19
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

69^#

爱婓妈,我儿子和你家的宝贝就差一天,你现在一般都做什么给宝贝吃呢?我那儿子除了肉,别的什么都不爱吃,哎,愁死了:wanwan31:

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

70^#

原帖由 嘟宝妈 于 2008-8-25 11:07 发表 / S( c/ H" {- v F9 M
爱婓妈,我儿子和你家的宝贝就差一天,你现在一般都做什么给宝贝吃呢?我那儿子除了肉,别的什么都不爱吃,哎,愁死了:wanwan31:

+ L4 s6 z- h' W! Y( K
我家姑娘也超爱吃肉！我们宝贝只有周六周日在家吃饭，肉不能少，还爱吃煎饼，我做的拌莲菜，炸鸡翅，油爆大虾、虾肉饺子，建议孩子每月最少吃一次虾！她爸的醋熘土豆丝，炝花白等，她说吃什么我就做，我是高级保姆啊！

回复引用

gaosu2000

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2060
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-11
地区:: 新城区
街道:: 新城区

71^#

我想吃回锅肉呀，怎么做方便有好吃

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

72^#

原帖由 gaosu2000 于 2008-9-2 14:12 发表 4 U1 `1 P; [& D# [" O) f
我想吃回锅肉呀，怎么做方便有好吃

# q) l! Z* O: y7 E$ \( W# U) y

五花肉一斤，洗净放水里煮到7分熟，捞出切片备用，目前可用洋葱块，或绿辣椒切块，超市买回锅肉调料，回来按说明一炒就好了！最好买四川出的

回复引用

开心妈妈

博士

Rank: 16

经验值: 349515
爱心活力豆: 276
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

73^#

:wanwan86: :wanwan86: :wanwan86: :wanwan86: 太火啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

回复引用

桃子爸

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1501
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-12-15
地区:: 新城区
街道:: 新城区

74^#

wanwan38.gif

回复引用

小北北

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7631
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-03-07
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

75^#

我想吃酸菜鱼:wanwan59:

回复引用