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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
* o1 t9 X! B2 S4 q0 u: t( c0 I' [8 m + A% ]. P+ K) m# B" r
1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末% [' M3 y+ w+ O5 \
% g. P0 I) J5 y: ~4 @; J3 ]
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
/ a; G& L4 @6 } $ c4 _9 t: G# X' p  D5 a
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。
  v+ [% e0 P$ J ; S. j7 \0 g% |* g* `

( q% M8 ^! v$ J8 H8 k- j拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。
% S6 Y/ m; e& J' t' ^+ ]0 @$ m
! L, c- I) K5 N7 B' T2 [
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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
/ P8 l8 Q! J9 c不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 2 D0 f" u+ L" r/ m- z
学习。
3 B3 l1 u6 n/ G' C* h# a不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
& Q7 `/ q5 ?, y7 l& E
/ l+ x0 k; b% I, `. r  ]4 |; U* a, K
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 . e, F  l% G9 l
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

  u6 T  d4 V$ `$ X0 ?5 ~: g& Y
3 u- k' G) z! \( l& G) W3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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