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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
: J$ k* t, j: [1 U& t
  w- c  o# Y2 ]3 _; X1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末
( X6 Q! s. b" m 1 X# K( \3 h' N/ }, C/ F3 R2 Y
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。. I) n  R) H' z, U1 E" Z
( z% Z, ]) K$ M& N
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。! I7 C+ r3 n6 k2 C- s) D& O+ H
! V1 o+ S4 t& l

4 c' [! @) B3 l! s  {拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。% Y1 m$ I1 G! B# d8 D2 V0 ^

& {, F/ ]& I$ H) D  S0 _
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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。4 ]! M7 v' l* C. D' T0 b
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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爱心活力豆
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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
1 b1 l. W2 g3 {学习。5 I5 g1 K0 j" w/ ~0 w. t( j8 G
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

) @- b( R' C& p
! B2 j- ^. a' \7 ~, ?应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

上初中

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 : x( l+ v1 }, a. {3 u: R
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
9 q3 U& G8 C% ]/ {- }. [

1 H2 L2 M! U8 ~7 T& K3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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