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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。) R. @* X/ F8 M4 K( K* S7 i- z

$ v6 Z, m% a( a" l# @  X0 j1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末$ N" w- o- Q7 N0 N3 l: ~1 v
  W9 F& l2 O1 K- {. T7 n- c3 D
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
" P- e' w$ X$ C8 {% @5 h
& S6 R: s$ Z4 W5 l: Q+ L8 D1 |注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。+ `' `1 E! ], t& S" c

. j; P7 X# |* E3 h& A) K 1 P$ T; N0 p* C0 T' o: ?% D' s
拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。
1 b9 V4 b* W8 F$ A3 S2 i 8 N) V2 l$ v  ^9 T8 D

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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。, y4 i4 {) y; _: E, m/ ]6 N) J4 s
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
: X4 a& |' ]3 a3 g) g7 ?学习。$ `! l# `2 c9 g; m( V+ R
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
5 u0 f. c5 l4 S* h% }
3 h) R) }$ `& k" z
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

上初中

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 ) {. U5 t, S! u4 b$ q8 G
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

9 v2 T7 c# x$ M2 }8 Z( p# e% C4 r* z1 Q5 h
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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