- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2009-2-12
- 帖子
- 1075
- 积分
- 8494
 
- 经验值
- 7560
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-07-03
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
4 ]7 |- G' _3 `4 f" H4 {, k5 \ H, W7 v& @* f
9 {9 J; d7 X' y( }/ F# e# ^. m- X" j) q
包好的成品
; [+ e: \( p+ ?0 F m, p9 y! f- k4 b/ V7 y
0 l6 J. Z& s0 w/ q' x( ^/ h
包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
$ W2 K; M; L& _/ y& W3 r; K7 l, f7 Q! r) p8 \& k- x, }; ]
( ~% E5 W8 r) b. k
10号周末没事在家做的几个菜菜
' }: A& n' M* R4 A& I$ g9 Z# p
( Z7 z9 q/ q, s8 V1、凉拌香肠
( L. g6 N9 p3 H0 B
8 G$ P4 x3 P* N9 q ^
" g" A8 U7 o$ r; l& d0 b. \- Y2、凉拌黄瓜
7 X" V) V5 _; T7 a1 A' N4 C" b# @1 p: y {! f8 C" n9 a
: H) H* [7 p* c8 }5 z% B$ h
3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
# ~0 b- x' k6 c9 `* ]+ Y7 {
% P7 l4 F0 d% L# |. Z
* j: N- W9 |+ \" `# e; T7 B, R4、红烧鱼$ G) ?# ` T: U- N& b j
* n" c" }2 ^- d$ u, U
' w) t& I) X' D+ D5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）; g8 b6 |- [7 ] o H8 j& c8 B7 X
2 N3 M& P0 T4 f* a$ r' {
: R. q* p i7 @
最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去 O$ q H! |( L" `5 H; J ]
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯3 s( a- ~' F8 T9 h5 X, }
3 I. D' q: M- W$ U w4 |; y3 j* R$ i( M5 u( y6 v
好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
9 Q, H2 U- a0 C' Z
- w; w5 K5 ]% w; r* I3 B9 }$ r4 [1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用) ~/ s" X- N- c& F. j. K5 }/ g
1 ]/ Y! _$ P& b2 [3 y7 j2、把红薯切成条状，备用
: w; z: V8 _+ m0 P- W! m: y/ ?
+ ?: a- K7 R7 d$ g) V) k7 M3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
# r: t! k* t( X & q2 z. [9 m, l, n5 r6 M/ U) |
4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
, N6 \4 D! \1 [0 q
7 [" {& b3 e Y- m- j# H" p! N5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
$ |' T7 {2 D6 d# {* W9 g3 m: @, V6 O 7 B) e; b7 k7 W! V. W
6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了4 m. D) @2 }, W
3 G! g; u$ {" X* X# m! Y! M5 h& p
7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
6 i- w. g" g0 c. r
5 m9 |$ _; F3 J6 L- \& Q9 B1 R8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
! S6 T1 k% h6 N. f$ m9 K: v5 d
]' g; s" b) B" d3 s' R4 R6 r我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
, ^ k7 H# M% K5 r) `8 p: W" v, G
( O; E/ `2 x- ~$ b5 u注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~4 G) T8 a9 N& j* R- G( N+ F+ `
) o3 f' B7 A( y[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-10-19 20:56
