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发表于 2010-10-24 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:47 编辑 % z' X, P% n2 A% d) D

0 K/ v0 S2 X( y5 _很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 2 i" F" D7 y5 m
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~% h5 v" R9 l  h( K3 e9 F& c
* F* L& E% v' u8 T) T: U6 I
和面(和成做拉条子 也就是棍棍面的面 )然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 + f2 d! L; m, |2 C# Z  z
需要的菜:土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量(芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃) 西红柿 香菜适量' _4 Q4 y0 M" c) d$ P% J! v
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用. m8 f9 Q5 b5 G# a; B/ }
请忽略我擀的面 面食实在是难啊. u' W5 v3 w+ z2 W) n, R
( L4 s& w! z- p4 ?
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]
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阿奴| + 20 很开心又看到亲的帖子哦,每次都这么诱人, ...

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沙花!!!

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 (不要把方面的案板弄湿 也可和面前切)4 f5 e; s- a4 W& e3 s
最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸
- k" H4 R% l) d% F8 K1 P曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
% g+ m) r/ }* s- S& S  }
7 [& X. u' c: o' B* k7 c: T( v[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]
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阿奴| + 88 恭喜亲成为第一届美食风云榜的美丽厨娘哦! ...

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 (最好放点姜 今天家里没姜了)稍微炒下 出锅备用+ B# ~% Z9 H; @
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
' f1 |; b+ W, z9 ?8 m0 c9 A$ m! ~8 o
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋(避免面煮的太过了) 放小火 开始揪面片/ `( t7 `7 W: ~, Y% {
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
- i1 ]5 \7 X* W揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
& r% R) }3 J; H; \嘿嘿 我滴胖胖的手~
; T9 B* n& F- X+ ?. R) b* U; s0 F4 U% n8 s$ [
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了$ k8 [; r/ b0 I; Y
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大; z+ L9 l' G2 ]  I$ ?

$ \4 n. [( P# M* K; E9 Y[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

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加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
$ A1 ]  j9 C: n- W- Q" m味道和麻什完全不同哦
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phia + 20 谢谢分享,好可爱的大小碗

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好香!很适合这个天气

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& E: O+ s, x! K: Q: _不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?

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热乎乎的,很不错哦!

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 / E1 [& D: n0 }/ E) M1 \
好香!很适合这个天气

3 C5 p, |( q2 Z9 R+ b7 v* `/ E/ d! ~' d' H
$ F# S6 K' K( E: S% i是啊是啊 今天冷啊

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
/ }2 t0 [( ~. \1 X; p$ \; x# T1 b学习。
9 [) i1 R' j2 x" o不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?

9 t1 ^. d3 }2 N# _9 i( C
1 D0 f! I4 ^$ q& `) ^+ b; U不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 : k2 Y" H0 Q/ S
热乎乎的,很不错哦!
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谢谢捧场
葡萄妈妈

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嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
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帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
6 g8 ^( t$ W* g嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
; T2 S/ P' o* |9 |7 J# }
这样的天气吃 暖暖滴~

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今天太冷了,好想吃一碗。。。
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【也许前世是个厨娘...】DIY汤饭~ 附详细步骤和PP哦 ...
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