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发表于 2010-10-24 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:47 编辑 % S4 N5 `8 ?. [) t+ K  }
7 f) t; d! d$ y7 _
很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 6 o" d0 l: j$ H  o5 p
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~# P, }; y) z5 c9 K6 k
+ t6 P' b. y! S. s3 ^. n$ C2 M
和面(和成做拉条子 也就是棍棍面的面 )然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜
$ |$ T, a+ k0 T  t# d. Q7 A5 c3 l需要的菜:土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量(芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃) 西红柿 香菜适量4 `" _. v6 Z; M
自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用& M  f# X6 ^7 s  u
请忽略我擀的面 面食实在是难啊
  O$ A' `$ f. s$ X
+ T/ M2 A# G7 t. w[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]
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阿奴| + 20 很开心又看到亲的帖子哦,每次都这么诱人, ...

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沙花!!!

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 (不要把方面的案板弄湿 也可和面前切)
3 Q8 s% L& l' o; q最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 6 [- C5 r: k. d9 \0 I
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
& D1 A3 T. ^* b5 ]
  n; U6 S+ J3 F[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]
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阿奴| + 88 恭喜亲成为第一届美食风云榜的美丽厨娘哦! ...

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 (最好放点姜 今天家里没姜了)稍微炒下 出锅备用
4 Y, [9 P# K9 ?" c炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点: ~0 o! Z' y9 \2 G# n8 p, Y. B
! I, C; J7 o; B
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋(避免面煮的太过了) 放小火 开始揪面片; H+ }- a1 k. D# F1 K* `7 R8 C
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软3 Y- D7 D7 q9 N; t+ N- S
揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点
$ e2 E' S7 g+ T5 V嘿嘿 我滴胖胖的手~
, Y$ u: S/ U% ~9 g  w! Q% r! P/ u
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了
" @: G& d" c& r偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大
8 _! z" A5 `8 L3 O, x1 v: o, N: {$ g+ z+ [8 g( \6 U3 x
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

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加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~
# X9 K1 ~5 `! t# K: b! A味道和麻什完全不同哦
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phia + 20 谢谢分享,好可爱的大小碗

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好香!很适合这个天气

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不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?

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热乎乎的,很不错哦!

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表
9 [1 W9 m# t! ^7 c  v好香!很适合这个天气
* }1 y8 x, e4 s8 h

. B4 Q5 g* s, L是啊是啊 今天冷啊

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表
1 l8 j) m6 S; X学习。
9 _& A4 ^6 X: k& C- K$ C. O! r& V不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?
, ^) A% B$ P. Z  n( q( {
8 Z" n) r4 U4 Y
不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 6 Z, k, g. n# K' _, X
热乎乎的,很不错哦!

6 ~: {. E# M( Z1 B9 e$ y& b  E0 K1 a
谢谢捧场
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嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
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帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
4 ]% K! }/ p8 {4 k$ V嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
2 f0 Y, `+ M% S5 o$ N4 a$ |
这样的天气吃 暖暖滴~

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今天太冷了,好想吃一碗。。。
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【也许前世是个厨娘...】DIY汤饭~ 附详细步骤和PP哦 ...
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