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发表于 2010-10-24 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:47 编辑 # q( `( O" P! g$ O! N; G

0 h7 w0 V& U0 Z* j/ _4 Z: c很久没来美食版发帖子了 今天闲着 这种天气真是吃汤饭的好天气 1 L" L3 G5 \3 F# g
汤饭是新疆的一种面食 也叫揪片儿 就是揪面片 在那边呆的时候很爱吃 按照印象 自己改成方便的方法做的  上片片啦~% H+ w7 |: K& B* w! j8 q1 M
7 w  n* B/ P9 U* [# I
和面(和成做拉条子 也就是棍棍面的面 )然后擀开 摸一层油 用保鲜膜盖住 多醒一会 这期间准备菜 ' k" n& W' T  J6 N% |5 L- E7 K5 i
需要的菜:土豆一个 洋葱半个 胡萝卜一根 芹菜适量(芹菜的嫩叶不用摘 留着好吃) 西红柿 香菜适量
) N+ g% {) ]$ Q$ c0 h" l" U; d自认为汤饭少了羊肉就不是汤饭了 附近不知道哪里的羊肉好 发现用超市自制的羊肉卷代替也不错 不要太薄 事先过了下水 膻味就不会太重 备用
5 m* _/ }5 A& h7 A4 L7 D0 s4 x# ~: S请忽略我擀的面 面食实在是难啊
7 V, v' O2 ]5 c1 }* Y, B. c. b; s- W4 F5 E0 I" e" {; i
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:19 编辑 ]
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阿奴| + 20 很开心又看到亲的帖子哦,每次都这么诱人, ...

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沙花!!!

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另一个案板上切菜 胡萝卜切片 其余全部切丁 (不要把方面的案板弄湿 也可和面前切)
5 p$ ~1 e& P  C# U/ ?/ k- k最讨厌的是切洋葱 剥的时候就眼睛酸 * }, C$ K+ F9 j! Z# S) W. ?
曾经很搞怪滴 包牛肉饺子 想加点洋葱 为了防止切碎辣眼睛 戴着小弟给我的潜水镜 haha  不过效果可是相当滴好 眼睛全方位保护起来了
" f' w# K, E+ d8 V3 a9 y% n
  @9 o& ^: m2 ~/ F( K[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:12 编辑 ]
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阿奴| + 88 恭喜亲成为第一届美食风云榜的美丽厨娘哦! ...

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楼上的亲真快 偶继续~

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炒菜 菜快熟时放入羊肉卷 (最好放点姜 今天家里没姜了)稍微炒下 出锅备用. D; _; y& i( R1 @. W7 x: }
炒菜时调料根据个人口味 盐可以适当多放点
) P0 ?2 t+ Z1 u. E# g9 F- H
) w+ w" m, q; O  a9 Z[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:10 编辑 ]

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炒菜锅中添水大火烧开 加点醋(避免面煮的太过了) 放小火 开始揪面片3 p  ?- s1 p7 u7 n* ^
偶一向和面存在问题 该硬的时候软 该软的时候硬 拉面的面经常一拉就断 今天总体来说 面还不错 很好拉 可是有点软
  T) d$ z* t$ O0 w' n1 R6 a% z; b0 [揪面片的时候最好有人帮忙 揪快点 时间太长面就不筋斗了 还要注意 水蒸汽会把面弄湿 就粘手不好揪了 适当离远点" I9 O0 \9 D0 d
嘿嘿 我滴胖胖的手~
# b: ^; K3 V4 P; S$ d3 A
0 S' ^" }, t6 N# n9 ~) o[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 17:27 编辑 ]

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结束 火开大 煮熟 一会就熟了" g* g/ A+ |) E+ B7 V; `
偶和LG揪的不规整 见过人家揪的 一个人 速度极快 大小匀称 都像台式的一个键那么大 四四方方 俺们没那技术 为了快 揪得大; `( E0 `! D9 r/ M/ \  N) i
5 d2 v  x9 i5 X) _: n
[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2010-10-24 16:13 编辑 ]

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加入炒好的菜 撒上香菜

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基本不用再调味了 出锅~- \- K1 a$ n$ P7 Y" x
味道和麻什完全不同哦
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phia + 20 谢谢分享,好可爱的大小碗

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好香!很适合这个天气

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不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?

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热乎乎的,很不错哦!

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原帖由 melody_qj 于 2010-10-24 16:05 发表 + E* J4 S  Y2 B
好香!很适合这个天气
8 E6 A3 y: f% w, c

+ M. C; |7 P9 k+ _是啊是啊 今天冷啊

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-24 16:06 发表 $ o  z- o4 s( M- I( J/ x4 C  B( C5 B
学习。- h- [$ o4 m/ v2 K& l6 I' W( {
不知道和肉汤揪面片味道有什么不同?

- {8 O& |1 ~. ^) i) N2 S
& C6 o  l# G8 y, Y  Q! [不知道 不过我估计亲说的那个更好吃 肉汤的啊~

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原帖由 思嘉妈妈@xa 于 2010-10-24 16:06 发表 ' v, ?+ q8 Q3 |1 i8 F+ H) t' ~
热乎乎的,很不错哦!
* G  J8 B9 V, a
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谢谢捧场
葡萄妈妈

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嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
菲儿妈妈

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帮顶帮顶啦

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原帖由 maomaochong@xa 于 2010-10-24 16:26 发表
2 T/ i2 y$ g8 h7 ]6 i$ B嗯,我家中午也吃的这个,不过没肉,加了点鸡蛋香菇,很适合这样的天气!
# Q" T) u  }- o* C2 D
这样的天气吃 暖暖滴~

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今天太冷了,好想吃一碗。。。
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【也许前世是个厨娘...】DIY汤饭~ 附详细步骤和PP哦 ...
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