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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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宝宝生日
2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。- U4 B0 E7 B$ N3 h  W
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
4 p, P) i( j" G/ ?! ?. Q 1 \" O7 Q7 U. O, r) u2 C* b
发面，尽量软些。。。
5 k4 _1 a$ R6 s4 F, Z" R- J* N: G1 T; ^; D1 p$ V7 X, H
烫面
$ }" o) U: A2 ?1 n
9 E/ N. J& v; q3 P! \! F( h9 n4 W6 X2 d1 o- _! X! @
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
8 L- A& [7 v, S% p- H( F; c$ F揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
, Q/ L% |6 J5 S& U% \擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。# H, H# {! j+ ^# {" L  Y2 H

  v' U2 C: S$ Z' j下锅炸，好看吧
* e! H# [0 _* `! z! |: B8 X3 [% X! g+ {' h9 [* U8 e/ G# o
! q( d7 x$ g9 X/ h

7 v5 v: a3 \8 V: W6 L: E3 q) }0 ]( u7 a* p; T! H" q

1 R& h9 ]. e% R0 c
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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宝宝生日
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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Medal No.11

5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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2012-09-20 
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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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2004-01-31 
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7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 & M: z& k, @- n# c  k: J
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
+ l$ S5 W) i3 R% _9 y
9 A# f* @* O2 E7 N# p: D
呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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爱心活力豆
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2007-03-04 
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Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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11#
发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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Medal No.11

13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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14#
发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。1 d' t+ p8 U2 y
可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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Medal No.11

17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
# {& r7 l/ J  A7 |3 x" h
  Q' l1 [4 m* V4 c4 n3 s) z) ]8 E  C6 e! Z: W  G! d* P& X
估计我又长了不少肉肉~) d* y( h. J) A* s& m0 y8 G! q$ R
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~; k5 b" J" x. P+ C- d
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
1 l; P/ v1 p4 `: i5 v. ?/ ~另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
0 c/ a; i5 W  s+ O* a) U; x9 e

$ ]% a# R# M9 b9 m; ^发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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2012-09-20 
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19#
发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
* b& g8 U  w9 p& F1 t! E  O  l2 k0 c: ^
2 v' i9 u- y* C) o- U* C, R
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
  k" `8 t& u, V) ?  H5 g# b
8 E/ O# U* K5 J( }/ t/ D) n
改天试试
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