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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。7 u6 ]3 q. P2 z  W- T4 ]) P
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
: j3 r0 l. i; g ( d8 S, e! k9 a/ _7 [2 w. M0 Y- G
发面,尽量软些。。。; q( }# ~( X' a
4 S' q- T6 F' d7 E& R, w/ |9 M) N3 b
烫面
5 g4 v  f" l! S% g ) l4 |( Z5 g; C8 ?' Q7 ]

! c- e. C" j6 E9 ?, F醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
: O! d7 }& ?- M6 j/ {揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
. G4 g8 D9 E2 [: x. U9 M' u* l2 u* Z擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
, Q/ Y; y4 I" y9 ?6 r  n, d4 R6 A7 T+ o3 G% t
下锅炸,好看吧
; v0 r  k4 k0 j+ n/ t/ G3 w% G# Z- j; g- `& z6 q# {; n

# ^4 `% {# k; H7 ^ ; x1 w# f4 d. A6 y  j
& `5 s9 Y7 E' q' s
4 C. T9 ^6 s! N+ c. u4 s/ U) K

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
) W; Z% p/ O. j我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

, {) q$ B; i8 s* p& _3 S+ _9 W6 E6 P; L( _
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。& F( h1 @2 H( w) l1 f
可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 ' E3 z/ G( E% }# Q

, R$ q2 @* G5 H2 y
5 k6 X1 L1 I  z- z! h/ J5 f* H估计我又长了不少肉肉~
# c9 \% a" A" j! m希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~$ o9 i/ g! M7 L. S  c- [1 e1 }
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好' A3 i% B- o# M1 I; I* c6 H: p0 T
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
' T+ F( I9 B" [+ N" L! L1 ]& u

- ~/ U, \( J1 x" T  |发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 % F& Y, a: J6 q' ^; |/ m
; k/ ~. O- F: }$ h& F
# [/ F3 Y! @: h: |7 a
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

* Y, B( a% A$ N
# H. a2 o0 _. T1 F9 a7 i" F3 `改天试试
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