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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。
' p7 C" p; h( |1 p, W8 B4 e 我回来时妈妈已经将面和的差不多了" w% t; T; v: e! t
( g* Q5 ]9 j2 j" P2 N  H
发面,尽量软些。。。$ I$ Q' K' m1 C5 T

, U+ B9 B8 ~+ B3 _3 m/ M烫面! }/ ]6 [: ~8 V

+ w) w5 X! A; T1 |: }) }6 f  N
2 a% Q% ?( N1 F4 w) l/ K! s醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
" Q- E+ q# a- s3 u揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
! {$ M' t& s7 i擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。0 h& n8 Q# V9 W3 L7 w4 e0 Q, O1 L

9 {7 ?7 C; w/ R$ S8 O3 U下锅炸,好看吧
- `% H$ ?0 C7 \6 G, ~9 `
0 a6 `: G; e- S, G" ^ ( ~  Y3 m7 t3 k# t
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: M; K; I+ D" W6 i/ i 9 {: A- T6 E5 f3 S' Y

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 * ^3 K9 H! p0 w$ b& b
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
. p2 O! B. Z, s: m2 Q
5 i0 ?1 h3 l+ }% A7 k
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。% q/ q% e3 e$ n8 J# V# \8 X" v& \
可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
8 L" O4 g! O. P' u* p% N* Y7 q) D+ s0 y6 m, P

0 f4 w5 y' g/ p/ X& y& P估计我又长了不少肉肉~* Z: B; F& e" o2 {! M/ S
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
6 S2 f( ^3 d: {. g9 ?: K这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
( z' L* k2 ?8 n1 s# A# L/ \/ Z另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

* M! f0 c0 `2 y/ Y( O" Q/ l6 }6 M6 C4 v5 s/ u1 _
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
& f3 P. c2 Y  J9 b7 v7 [& H  w; \4 p% F6 R4 r! x3 L$ d1 p

# O- }7 P" Y0 \! v! Y3 C; H( [) Q发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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