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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。
; f+ W! y' I3 Y, q6 C6 h8 Z 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
1 p* R: p# t$ W  ` ( j" _5 {, U% R
发面,尽量软些。。。
5 ^9 f6 @( @% A& T! x9 D! l5 F& [
) z# k9 N8 d  w6 k  ^9 y烫面1 _! a8 z8 z" A( |5 o- Z

& a) I; r/ s8 E' u6 Y# ^& `. [2 z/ |* N" T
醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
# E, K" N( ?: k揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
$ @' J7 }$ k) |擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。: T: V0 B( `3 Z( d
1 P$ O0 G; D7 d1 i2 g
下锅炸,好看吧
7 q8 }" r2 x3 ]; y* ~4 I# M6 Z
3 J" X/ j1 e' F) j
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
+ C, K, b! A5 a7 Z我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
! T# E+ o* ]* t$ q. ~2 d
) ^8 }3 t( _2 z. f7 F: ?- g
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
3 Z5 h6 N. @2 ~0 }3 q4 X9 |可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
4 W# n9 K) u" \) C/ [. y! ^" K+ P
1 t& @9 r+ k- p
2 X; e- i$ R! R1 P2 ?6 ~$ C6 j1 g估计我又长了不少肉肉~. x2 K( q& W" R& N3 C
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~+ o) U, [& G0 v" e
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好; ^5 F1 ?3 s) D1 _& p: C" g
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
6 N7 C' a! `. F2 r2 K
! s: m! H* I3 x' w$ w1 m  b7 E0 `
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 ( i0 y3 p% c9 {
: d. |+ O* G/ v; S5 v/ U, G; T# I) I
3 f$ ?0 c  `# m7 d/ f
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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周末早餐——炸油饼
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