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周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。' ?! f& m* z( t! e% t1 i# W
我回来时妈妈已经将面和的差不多了2 I5 c' g( N/ E) Y
7 A. i7 U' L0 w4 X2 |* y* m4 A 发面,尽量软些。。。# y7 Y9 O* \% [& B
2 E: i, ?* q+ {/ h8 H& C' Q9 g
烫面
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4 Y) U( k1 |! n2 e! v# v9 ?, E: F9 s' O) \" I6 s9 U
醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀$ R7 B0 }* l- v
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道- s! k1 m) V$ ?
擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。, o1 I3 E3 m* T
, N' M/ p; n$ [/ T0 }: K! f. a下锅炸,好看吧
% `! F. k+ p, n4 l) h/ v* u1 A
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