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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。4 s( L' z+ k; |4 W' l  z5 P
我回来时妈妈已经将面和的差不多了$ {' K" B7 `# z, j4 D2 L
/ b. `3 Q% U8 V' \8 a* I& D
发面,尽量软些。。。  U" e( Q7 v7 X

* E# N) u$ K* n7 W% ]( A烫面, z# W6 \+ p* U# E  J
! b, F: }; t$ a

3 ~4 ?# u0 u, \; e0 Z/ j醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀, e8 S( }6 N; |( o* I
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道; t2 B5 w0 B/ a! o% Z0 S- X
擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
8 j- ?: n/ T1 E9 K2 }. d: l3 M( c+ m/ A9 i6 F) q/ T1 r( Q7 C/ F
下锅炸,好看吧" K# y8 ~' d& B5 M
8 @' j* I- g" d9 d( Y3 B1 M

& F9 ^$ s3 X/ P' \; j 3 Q1 E$ ?1 w# e' Z, S; `

4 u3 [5 ?# W. @" \% Q 8 Q( |3 e& w! H6 X1 C" u# D/ L" ^  A

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 $ }; j1 z0 y! g2 A* ?
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
: R0 r) @/ Z# D  K
' B/ J# P  S2 h  E& p& ]' x
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
4 ^  S( f' k1 g# ^可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
& p1 ^& K: Y2 Q$ S' G8 I) d, D8 b/ E

2 q3 Q; o+ i- m( S估计我又长了不少肉肉~0 Q' z$ V( K/ l% i; e0 `
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~  R8 p# K+ A3 f0 @  A
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
9 a& y4 t8 S% G; L) W另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
: U' [6 E) _' K# X
) A* x* L+ C  Q6 P3 s
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
; d& R' `+ e' ~# B& S- T# ]! O  h

/ k% [: M+ G9 s! O1 m' W  z发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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