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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。
- ?! u7 [# k+ m2 s) Q8 F5 T 我回来时妈妈已经将面和的差不多了8 d$ ^/ ?) I2 ]! l2 g

# E2 r# o' e% J 发面,尽量软些。。。
: x+ r) K- q# Y* T
) T( Q# ]! J% C/ X1 m烫面
( @  P" h: g8 X  e! f ( a( ?! G1 K$ p

* R: W* o. _% H+ F2 s8 m醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
0 g7 r/ v/ w& {% ?揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
% N# V4 ]; M# l! D* A* R- n+ F擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。' p# l3 E4 ^* q: v$ `2 c% J+ H0 Z

- |& F, }* o, h* m% z1 Q( g* v! ]% [下锅炸,好看吧/ z: s! K' \: D0 o

* b% `* X; N) l ; F; W0 D9 O7 E$ p- Y+ l
9 E# i4 R" F9 J+ A% b9 b$ O% c+ m: q

2 i1 O; ~! ~( s, M5 d3 Y& c. Q ' n. _5 i6 i! u% Z( \: M! A

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
2 d7 }$ \6 r7 b& N8 ?1 P我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

- E, r& C2 Z) f0 d+ z1 _4 f! |. T" J* j$ `* i" {! G0 V4 k$ f
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
2 y1 X; g) _1 P% n6 H" Y
' k0 o5 m4 P3 ]. _2 ^: c2 ?3 k* `- ]* ~+ E" I5 {4 d& x
估计我又长了不少肉肉~
9 y+ H+ C4 t  U0 h- \* x; b希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~) `. p5 q0 @, {" D5 K
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
$ m$ h% B  Y2 |; q$ }7 r另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
8 |# `' W$ A9 ]
3 g, h2 j$ u  M* m7 Q" L/ U  ]
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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  ~) Z0 D# y  S2 ^$ c
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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