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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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宝宝生日
2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。* j6 \, [) u  W" T" Z8 ^
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
0 b5 k( d/ N/ r % V" z$ p; T0 V* j0 C% S
发面，尽量软些。。。
* R+ r) |5 |, Y+ u; N! |9 y; |% p' W( ?% s
烫面3 K0 R% `7 Q" g- `( F% Z( a

9 z3 O$ b' e  f4 X( {! `* @/ u2 N0 A8 @( v5 a0 {  }, J+ ^
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
1 ]) x3 O$ x6 Y& S$ f揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
  c8 p5 y% {) D8 _" b. M7 ~擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。" ?( j0 u& A# c# P, ^
& Y! N5 p1 j, ?
下锅炸，好看吧& Q9 ~9 }8 z" L: ^: e: P
4 s7 r9 Q5 D5 U7 `8 U

4 Q6 E% ?" r4 G7 g8 P7 [- d
& c9 q0 S  x+ D7 Q) s2 o  l, a/ ]& k3 |9 `) x. e; c$ F6 a5 g

: k* @0 A' a3 K
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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宝宝生日
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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宝宝生日
1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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2012-09-20 
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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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2004-01-31 
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Medal No.11

7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ' ^$ N2 I8 R0 q
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

: G4 Z6 T; F/ \9 m3 {' i4 \, f3 u7 f/ Q' o% u+ E+ ?8 ?
呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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爱心活力豆
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2007-03-04 
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Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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11#
发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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Medal No.11

12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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Medal No.11

13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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14#
发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
+ A$ E! l6 q: g/ Z) C可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
, h6 ^$ @) H" E2 [" z+ b/ {; b
- {  _* l3 i. G' z! g6 a; Z8 @$ ?1 ?
% U+ |% {7 w9 T( ~0 ^0 B, D; ^估计我又长了不少肉肉~- x' U) O6 h( m) e/ i
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~0 P- ^1 T2 `2 E6 ^" G# f# ]
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好' c5 s: g+ Q, {; y4 F
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
7 \% |2 L* g  |/ X/ r( b5 `
8 R1 W! p( {5 k' z7 }4 _$ c
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 2 p+ O2 s; \: [% H: C
2 `4 Y$ B/ A; y- w  \

. _  ~: f- W+ r# i9 I发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
! M- N& P% U0 K8 m4 [; ^* u2 L3 k
( F: g1 h* m) [3 D
改天试试
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