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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。
, D- x8 [/ W' l, D 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
  Z; p; g9 M% @ ) J% x% @: r5 W, g1 d3 l
发面,尽量软些。。。! \: ?# g7 @* Y) ^
1 @4 f  J" E* V' Z6 w/ A0 G
烫面& H5 P) g7 a. s5 m

& M  j7 E. x6 a- |" r$ N0 l, l+ J% K4 |2 g, B! g
醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀- e. J) M5 v3 S+ c; @
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
; z6 u8 k9 E8 F2 C/ p擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
; h" }% v, k9 n9 |
# `+ P* y; ]# X) t' C# i# ^下锅炸,好看吧
( ^* I! K9 k/ [* e- L
. z9 o% Z+ ~' h/ I . o0 X. @9 k1 c9 n
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0 L. D/ {- E9 ~( Z3 ]1 I" T/ l- k
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
/ V" L7 X3 s9 l我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
; i2 O8 Y# x/ R) o3 b' r

. T; m% g3 X1 }! |9 _呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。4 e# @/ u! g) g9 p4 _$ J
可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
# O5 J& l; V0 c( h. m& W
! o/ Q/ v* A7 p) w: U# }! g1 S: M
$ [; L+ s/ q8 W" `: \估计我又长了不少肉肉~
9 f( F1 I# {/ O' N4 r& _6 `% `. k希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
- [- x8 M& D& x5 H- k这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好6 ], @5 {; a/ p! d" ?' W% i
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
7 K/ P2 ]0 t5 y7 j* _6 I5 A8 z

* Z- l2 i0 Z  H  Z  a2 V0 f6 i. B发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
$ s1 D6 Y# S: e* \; }# l- K; Q* A4 S+ m$ b. Q, n% O% s
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发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

0 b: h; s9 |) N, e7 n. V. J( X2 f9 C# E
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周末早餐——炸油饼
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