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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。2 t$ A) a# C0 z2 X
我回来时妈妈已经将面和的差不多了2 o' d% y3 c1 R; S

5 Q8 |3 o/ V# U! c/ V2 P 发面,尽量软些。。。
+ A1 V1 w1 C- Y+ J& x- X4 c. `# b" _. x! ^
烫面
6 W. o9 W6 E" |9 y1 p7 f  Y  O$ q
0 q5 \) h( W3 d! Z8 }
& _( {$ {2 `& Y& k7 b6 _8 k醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀' o7 O- f" W! a; l
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
* \9 h) b+ f3 @8 k6 C+ S擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。5 [( P) J- N% x% a( h6 {5 }
, C# V' ]3 ^1 w( l; z( d. U
下锅炸,好看吧! F# {. H0 w1 s9 [

9 H- ^( v4 b2 F" D% ^* g" W : o: b2 F6 E" D8 ]7 U

% [, h# U) u3 q7 m3 x" u1 x5 i! N

: j& x0 |: _: o# P' r
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 . X2 M6 F0 ~) ~( @; z8 k
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
* L9 d: j& T* {. Z5 _7 C
* q" z- p# T' E% K; h+ h0 n5 L
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
' h3 I9 V; d) j! p' o1 s; h可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 $ O0 d2 s2 P3 O2 z3 g, N# w

% ?$ Y( w1 q$ l4 j1 z+ \
  K3 H# ^- f7 T* _# A( f估计我又长了不少肉肉~
) y( j- S5 r. g' E) d7 Y5 C希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
- O' h; M, c7 _. w3 V- B6 i这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
2 C. H% I2 j" E' o* P- q另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
8 y7 l  \3 Y* H  g( ]0 j
3 j6 p' ?: B. a  P  D1 L
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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5 X2 s' M1 [9 H" f发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
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