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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。
# ?, d) }( t" W; t+ v- a- {  h 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
) D) N$ D$ f' I9 k  s& {2 p + {0 T  R7 v; E" g6 l8 L9 y
发面,尽量软些。。。1 _  Z+ c+ P0 K3 e

& v5 x' l0 S0 E: x+ ?2 k烫面
: p7 w( K. ?8 \# I# I 9 o4 ~' B5 S4 g  b- Q* y

* U; T6 S( ~) p) {% ~; R醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀; S' l& m7 t  A& d/ O/ h% g: Q1 \! s
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道- h6 o3 J6 i, S6 M; `0 P, A4 M
擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
2 f! {# q. ?9 x3 l1 h) l7 d9 U
1 o% u( ^# {! Z! Z下锅炸,好看吧
; q$ z" \, d* i* ?, i4 {7 A6 s- S+ @& [6 j
. l: o; o5 S" u, V4 b
7 t3 ~4 b1 V5 T. r

8 Q2 b$ X, q! O. A& Y! t3 ] . \; O- Z9 c* {+ n, L0 ~

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 : x5 L. I" W4 n) R0 M
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

5 K1 _+ V% ]+ t" _3 ^) z4 x& F2 l
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 7 s3 v* U; b: D7 C3 h
1 Z9 G2 ?$ g& ~0 w/ g7 B
5 t& |3 y8 K% x! }# @) l$ _. A
估计我又长了不少肉肉~* g- @3 T) _: m+ G' m: Y) Y
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~* F3 F+ `! b0 y+ J
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
# O6 p, B% I; t+ N9 e; b另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

2 K6 v6 T/ R! p9 j" [
8 ^4 i3 J3 B7 d9 b) j; ^发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 / F: V) a  `/ n+ Q0 U! Y# L, B7 _
5 |% A5 x2 v- _3 N0 `7 A
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发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
7 y6 Y; o; ^/ i- P3 |8 ~9 l2 m9 R5 v
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