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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
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) \6 x* r6 o6 ~$ D' C9 Y: N$ U1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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" @" B& ~, w$ y" _# K3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽 y- I: V+ j7 U$ U5 {0 j
, v+ O S3 V& ?, b A; t4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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/ c4 f( f9 x% v1 Q* t5.汤变浓稠后，即可) z( Z1 a, [3 L. ~' ]* E) e5 s& v
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Tips：
9 U2 e& C* m. M: k+ Y# j0 k0 ?: O6 a ?. B3 r) [4 z
1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！3 N# b1 W- w0 _$ U
0 _8 h% c, P& H+ F2 f# Z2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
