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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
8 i, V+ R& H$ o: i9 M5 m+ U佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量1 y8 _! j, j% y1 f5 R8 o" H$ E( u
制作：
5 D5 B- j2 G9 } m1 猪肉馅250克
9 f, C, w5 ]5 q% H3 e& ]4 q2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
2 N/ }5 q2 [5 n6 I* q" u' u4 s# o3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）' L/ Q& Z. E. Q9 B! p
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会' ` d& b/ N' m" J, M3 r
5 豆腐皮2大张) _% P7 }9 ~, F, p
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
; N5 A% o7 h3 K. S7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷* W% @" D, e' j/ Y7 b
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来! J" |2 _3 A8 ~
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
" L1 G, I/ N& c$ W7 E 3 _& T1 y9 O% y8 c, C: b5 d" V5 p
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发表于 2010-11-6 10:43
