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前几天爸爸过生日，他们又不喜欢出去吃饭，记得爸爸一直说想吃老家的大包子，这边又买不到那种口味的，就只好自己动手做了，面食我不是很在行，但是敢于尝试哈，效果还不错，得到了大家的一致好评，呵呵
) J+ Y3 N, g3 m, F7 u! @5 H! r下面给大家介绍一下详细的步骤吧，好多妈妈都想尝试一下：
" ?! @- }' @7 T' p( k" P1、先把面粉加入发酵粉，用温水和好了，放在一边让其充分发酵( E5 D/ z& X7 R* I# b
2、我是买的后腿肉，就是带点肥肉的，切的时候，把肥肉剁烂了，因为家里有人不吃肥肉，加一点肥肉很香的，然后瘦肉切丁& [# V; Y3 F( J
3、切好了以后先放一点大酱和五香粉调匀，然后再加入花生油，不喜欢吃大酱的，也可以用味极鲜调
! \/ d6 ^) g, F6 d# D! ~4、再把葱姜剁成碎末，加入到肉里面调匀，让肉先腌制一会儿. W& [8 d2 H; Z1 k. n, @: c
5、然后再开始切白菜，包包子不用切的太碎了，一公分左右的方块就可以了，白菜切好了直接压在调好的肉馅上就可以了，但是不要急着去搅拌
+ a) \" ^, e% d+ V" q& O6、白菜和肉馅都切好了，面也差不就发好了，先把包子皮准备好，然后再把白菜和肉馅调匀，最后加盐和鸡精，因为白菜很容易出水，加入盐以后要抓紧包，要不然出的水分多了就包不进去了，蒸出来的包子就不鲜了，最后再加一点芝麻油，就可以了
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总评分: 金币 + 20
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发表于 2010-11-6 14:38
呵呵我不会包圆的包子
呵呵山东做法
发表于 2010-11-6 23:49
