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当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。2 J. ?% z! @6 s! c
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。
& G2 ]$ X* f# m8 ?* U把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
3 u8 L; Z$ J/ x将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。% i7 H5 l4 o: w7 d8 j
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接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
- s8 B* e$ c( e这时准备配料：
K3 d$ O( I' k5 i T0 B# N发面饼（呵呵，买的）, J$ ?8 m4 J% ^) t, @* b
, ~+ g# k# ^: j( C- G
' k1 x+ e/ I5 X' K5 d: a香菜
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蒜苗末
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- }: s0 C" L/ h1 y: ~) |: E. n
+ b! M- e( o4 `# K) n5 `9 I粉丝
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4 G" o8 _$ T9 Z+ c: ^2 J$ L% B+ `" t
木耳和黄花: |9 b: y% c' {$ j& W
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出锅的肉很烂很香。。。
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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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) u, g0 Z1 I* m8 Z/ p8 x提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。* p7 b; i/ A; _) z
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放辣椒的更诱人啊。。。9 m9 c R( p: U4 k" q; T; E4 q( I
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发表于 2010-11-7 18:03
我家老公上周也做了
